Das Mehl und das Backpulver in eine große Schüssel geben. Zucker sowie Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen. Die Eier und die Margarine hinzufügen und alles gut verrühren. Etwas Sprudel in den Teig geben und verrühren. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel in den Teig geben und etwas verrühren. Zum Schluss den Zimt in den Teig rühren. Den Teig in eine Backform füllen und in den auf 160°C vorgeheizten Backofen schieben. Ca. 45 Minuten backen lassen.