Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und unterrühren. Das Mehl und das Natron sieben und mit dem Salz vermischen. Abwechselnd nach und nach etwas von der Milch und etwas Mehlmischung unter die Eimasse heben, bis beides vollständig verarbeitet ist. Die Bananen schälen, mit einem Mixstab pürieren und unter den Teig heben. Die Walnüsse unterrühren und den Teig in eine ausgefettete Kastenform geben.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 90 Minuten backen. Anschließend das Brot etwa 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann die Ränder mit einem Messer lösen. Das Brot aus der Form nehmen und ganz auskühlen lassen.