Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkirschkonfitüre mit Limetten
)
| 1 kg | Sauerkirschen |
| 1 Pck. | Vanillezucker oder |
| 1 | Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark |
| 10 EL | Limettensaft (aus ca. 3 reifen Limetten) |
| 1 kg | Gelierzucker |
| 1 EL | Limette(n), abgeriebene Schale (unbehandelt) |
Zubereitung
Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Mit Vanillezucker bzw. Mark der Vanilleschote, Limettensaft und Gelierzucker mindestens 3-4 Stunden durchziehen lassen.
Dann die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Mit dem Zauberstab pürieren, dann die Limettenschale unterrühren. Heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, mit Deckel verschließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen, damit die Gläser vacuumverschließen.
Dann die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Mit dem Zauberstab pürieren, dann die Limettenschale unterrühren. Heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, mit Deckel verschließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen, damit die Gläser vacuumverschließen.
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