Henglein
Rama Cremefine
| Koteletts in Limetten - Marinade
)
| 3 | Limette(n), unbehandelt |
| 2 EL | Essig (Apfelessig) |
| 1 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Stück | Schweinekotelett |
| 3 | Paprikaschote(n), bunt, in Streifen geschnitten |
| Limette(n), Scheiben zum Garnieren |
Zubereitung
Die Schale von einer halben Limette abreiben. Alle Limetten auspressen und den Saft mit Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Über die Schweinekoteletts gießen und das Fleisch im Kühlschrank mindestens 1 Std. marinieren lassen.
Die Koteletts auf dem vorgeheizten Grill ca. 20 Minuten grillen, mehrfach wenden und mit der Marinade immer wieder bestreichen.
Koteletts auf den Paprikastreifen anrichten.
Wer nicht gerne Paprika roh essen mag, kann diese vorher in einer Pfanne anbraten.
Die Koteletts auf dem vorgeheizten Grill ca. 20 Minuten grillen, mehrfach wenden und mit der Marinade immer wieder bestreichen.
Koteletts auf den Paprikastreifen anrichten.
Wer nicht gerne Paprika roh essen mag, kann diese vorher in einer Pfanne anbraten.
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Kommentare anderer Nutzer
andi25 
sagt:
sagt: 14.07.2008 10:34
Hilfreicher Kommentar:
Also
"Die Koteletts auf dem vorgeheizten Grill ca. 20 Minuten grillen, mehrfach wenden und mit der Marinade immer wieder bestreichen. "
Ich habe mir wirklich den Spaß gemacht und habe ein Kotelett 20 Minuten gegrillt, Zäh und ungenießbar.
Die anderen die ich von jeder Seite 5 Minuten gegrillt habe und auch nur einmal gewendet habe waren einfach Perfekt.
"Die Koteletts auf dem vorgeheizten Grill ca. 20 Minuten grillen, mehrfach wenden und mit der Marinade immer wieder bestreichen. "
Ich habe mir wirklich den Spaß gemacht und habe ein Kotelett 20 Minuten gegrillt, Zäh und ungenießbar.
Die anderen die ich von jeder Seite 5 Minuten gegrillt habe und auch nur einmal gewendet habe waren einfach Perfekt.
experimentiererin 
sagt:
sagt: 19.07.2008 15:01
andi25
sagt:
sagt: 19.07.2008 15:06
experimentiererin
sagt:
sagt: 19.07.2008 15:15
margret.winkler 
sagt:
sagt: 21.07.2008 16:12
Hallo,
es ist lustig zu lesen was hier los ist. Wie heißt es so schön:
"Lächeln ist die beste Art anderen die Zähne zu zeigen".
Ich werde das Rezept auf jeden Fall nachkochen. Ich versuche es aber auf die herkömmliche Art. Da ich nicht im Besitz eines E-Grilles bin und zur Zeit leider kein Grillwetter herrscht. Ich melde mich dann noch mal.
Herzlichst Margret
es ist lustig zu lesen was hier los ist. Wie heißt es so schön:
"Lächeln ist die beste Art anderen die Zähne zu zeigen".
Ich werde das Rezept auf jeden Fall nachkochen. Ich versuche es aber auf die herkömmliche Art. Da ich nicht im Besitz eines E-Grilles bin und zur Zeit leider kein Grillwetter herrscht. Ich melde mich dann noch mal.
Herzlichst Margret
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 19.01.2009 10:25
Hilfreiche Antwort:
man sollte meines erachtens schon so schlau sein, wenn man sich zumindest als hobby bzw amateurkoch bezeichnet (was wohl die meisten ck user sind), dass man es schafft, die grill/koch/back...zeiten selbst einzuschätzen und nicht stur die angaben des rezeptverfassers einhalten, zumal sich dieser ja ev auch vertippt haben könnte oder wie hier anderes equipment verwendet!
es ist meines erachtens jedem, der auch nur ein einziges mal fleich zubereitet hat zuzutrauen, zu erkennen, wann es durch ist und wann es von der platte muss.
und bewerten sollte man das rezept an sich, und nicht das was rauskommt wenn man selbst fehler macht!
glg
es ist meines erachtens jedem, der auch nur ein einziges mal fleich zubereitet hat zuzutrauen, zu erkennen, wann es durch ist und wann es von der platte muss.
und bewerten sollte man das rezept an sich, und nicht das was rauskommt wenn man selbst fehler macht!
glg
19.07.2008 09:30
Jetzt habe ich mal eine Frage?
Gart das Fleisch denn nicht schon etwas in der Limonenmarinade , es ist ja Eiweiß und dieses wird
in einer Limonen / Zitronenmarinade umgewandelt , sozusagen kalt gekocht.
Dadurch müsste sich die Grill / Bratzzeit doch enorm verkürzen, also die Dicke der Steaks muß enorm wichtig sein, wenn ich so ein dünnes flaches Steak habe, dann ist das doch ruck zuck durch.
Lecker kann ich mir die Marinade schon sehr vorstellen, auch zu Geflügel.
LG
Eva
Gart das Fleisch denn nicht schon etwas in der Limonenmarinade , es ist ja Eiweiß und dieses wird
in einer Limonen / Zitronenmarinade umgewandelt , sozusagen kalt gekocht.
Dadurch müsste sich die Grill / Bratzzeit doch enorm verkürzen, also die Dicke der Steaks muß enorm wichtig sein, wenn ich so ein dünnes flaches Steak habe, dann ist das doch ruck zuck durch.
Lecker kann ich mir die Marinade schon sehr vorstellen, auch zu Geflügel.
LG
Eva
experimentiererin
sagt:
sagt: 19.07.2008 15:07
Hallo Eva,
keine Ahnung, bei mir sahen die Koteletts nach dem Marinieren noch genauso roh aus wie vorher. Was Du da schilderst, kenn ich nur bei Fisch.
Mittlerweile nehme ich auch nur noch Geflügelfleisch für diese Marinade, da ich Schwein nicht mehr so gut vertrage. Ist echt lecker und kann ich wärmstens empfehlen.
LG,
Exi
keine Ahnung, bei mir sahen die Koteletts nach dem Marinieren noch genauso roh aus wie vorher. Was Du da schilderst, kenn ich nur bei Fisch.
Mittlerweile nehme ich auch nur noch Geflügelfleisch für diese Marinade, da ich Schwein nicht mehr so gut vertrage. Ist echt lecker und kann ich wärmstens empfehlen.
LG,
Exi
20.07.2008 10:50
ErikPamp
sagt:
sagt: 19.07.2008 12:42
Bin gerade eben mit dem Essen fertig. Habe allerdings Hähnchenfleisch verwandt. Es ist eine pfiffige Variante, die mir bei meinen Gästen Lob eingebracht hat.
LG Erik
LG Erik
experimentiererin
sagt:
sagt: 19.07.2008 15:12
Hilfreicher Kommentar:
@ alle:
Da ich mich bei der Rezepteingabe nicht klar genug ausgedrückt habe:
Die 20 Minuten Grillzeit bezogen sich auf einen Elektrogrill und recht dicke Koteletts.
Bei einem Holzgrill beträgt die Grillzeit (je nach Grill und Dicke des Fleisches) zwischen 5 und 10 Minuten.
Zum Gasgrill kann ich mich nicht äußern, da ich keine Erfahrungswerte aufweisen kann.
Die Marinade eignet sich auch wunderbar zu Gefügelfleisch.
LG,
Exi
Da ich mich bei der Rezepteingabe nicht klar genug ausgedrückt habe:
Die 20 Minuten Grillzeit bezogen sich auf einen Elektrogrill und recht dicke Koteletts.
Bei einem Holzgrill beträgt die Grillzeit (je nach Grill und Dicke des Fleisches) zwischen 5 und 10 Minuten.
Zum Gasgrill kann ich mich nicht äußern, da ich keine Erfahrungswerte aufweisen kann.
Die Marinade eignet sich auch wunderbar zu Gefügelfleisch.
LG,
Exi
Pastaqueen
sagt:
sagt: 19.07.2008 15:49
Hallo Eric,
Habe heute Abend Gäste zum Grillen und stand grad vor meinen langweiligen Hähnchenteilen ohne irgend eine Idee!! Dann las ich Deinen Kommentar. Das war die Rettung!
Jetzt muß ich zwar auf meinen Caipi nach dem Essen verzichten, da ich die Limonen in der Marinade hab, aber es kommt wenigstens leckeres Hähnchen auf den Tisch.
Gruß und dickes Lob
Pastaqueen
Habe heute Abend Gäste zum Grillen und stand grad vor meinen langweiligen Hähnchenteilen ohne irgend eine Idee!! Dann las ich Deinen Kommentar. Das war die Rettung!
Jetzt muß ich zwar auf meinen Caipi nach dem Essen verzichten, da ich die Limonen in der Marinade hab, aber es kommt wenigstens leckeres Hähnchen auf den Tisch.
Gruß und dickes Lob
Pastaqueen
19.07.2008 17:47
Hallochen,
die Marinade hört sich sehr gut an und ich werde sie bestimmt demnächst probieren. Ich denke auch man kann sie auf viele Fleischsorten anwenden. Ich habe einen Elektrogrill und werde bei Gelegenheit über den Erfolg berichten.
Danke für das Rezept
Gruß Wemdyoma
die Marinade hört sich sehr gut an und ich werde sie bestimmt demnächst probieren. Ich denke auch man kann sie auf viele Fleischsorten anwenden. Ich habe einen Elektrogrill und werde bei Gelegenheit über den Erfolg berichten.
Danke für das Rezept
Gruß Wemdyoma
19.07.2008 21:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo beisammen,
noch nie in meinem Leben habe ich etwas derart Hervorragendes gegessen! Dankeschön!
Beim ersten Versuch habe ich die Paprikastreifen noch gewürzt und mit einem Dressing angemacht, da sie mir so gänzlich unzubereitet doch etwas simpel erschienen sind - doch beim zweiten Versuch habe ich sie wie im Rezept angegeben nur kleingeschnippselt serviert, so schmecken sie noch viel besser als Beilage! Es lebe die Rohkost!
Andi25 muß ich widersprechen. Ich habe die Koteletts wie angegeben 20 Minuten gegrillt, sie waren so kross, daß sie praktisch von selbst auf der Zunge zerfallen sind! Also auch für Senioren sehr zu empfehlen!
Bitte weiterhin so ausgefeilte Rezepte!
Es grüßt - seit heute Purist - der Hias!
noch nie in meinem Leben habe ich etwas derart Hervorragendes gegessen! Dankeschön!
Beim ersten Versuch habe ich die Paprikastreifen noch gewürzt und mit einem Dressing angemacht, da sie mir so gänzlich unzubereitet doch etwas simpel erschienen sind - doch beim zweiten Versuch habe ich sie wie im Rezept angegeben nur kleingeschnippselt serviert, so schmecken sie noch viel besser als Beilage! Es lebe die Rohkost!
Andi25 muß ich widersprechen. Ich habe die Koteletts wie angegeben 20 Minuten gegrillt, sie waren so kross, daß sie praktisch von selbst auf der Zunge zerfallen sind! Also auch für Senioren sehr zu empfehlen!
Bitte weiterhin so ausgefeilte Rezepte!
Es grüßt - seit heute Purist - der Hias!
20.07.2008 14:14
Hallo
ich habe die entbeinten Hähnchenschlegel nicht gegrillt sondern im Backofen
gemacht, auch das war erfolgreich :-)
Habe die Haut ab und zu immer wieder mal mit der Marinade bepinselt
das Fleisch war saftig und aromatisch !!
Bilder folgen noch in Kürze ;-)
LG
Eva
ich habe die entbeinten Hähnchenschlegel nicht gegrillt sondern im Backofen
gemacht, auch das war erfolgreich :-)
Habe die Haut ab und zu immer wieder mal mit der Marinade bepinselt
das Fleisch war saftig und aromatisch !!
Bilder folgen noch in Kürze ;-)
LG
Eva
experimentiererin
sagt:
sagt: 21.07.2008 18:27
sixtnix 
sagt:
sagt: 11.12.2008 19:16
Hallo,
haben heute mal diese Kotelettes probiert. Hatten nur Zitronen im Haus, keine Limetten. Und statt Apfelessig hatten wir so einen Rotwein-Balsamico da. Und natürlich in der Pfanne, nicht am Grill :-)
Sie waren sehr zitronig, aber wir sind ja noch am Üben. Aber ich muss sagen: Super lecker ! Mal ganz was anderes. Dazu gab es Röstis und Blumenkohl. Immer wieder gerne ! So erfrischend und lecker.
Gruss,
Daniela
haben heute mal diese Kotelettes probiert. Hatten nur Zitronen im Haus, keine Limetten. Und statt Apfelessig hatten wir so einen Rotwein-Balsamico da. Und natürlich in der Pfanne, nicht am Grill :-)
Sie waren sehr zitronig, aber wir sind ja noch am Üben. Aber ich muss sagen: Super lecker ! Mal ganz was anderes. Dazu gab es Röstis und Blumenkohl. Immer wieder gerne ! So erfrischend und lecker.
Gruss,
Daniela
sixtnix
sagt:
sagt: 12.12.2008 09:28
Hallo,
eine Frage hab ich noch: im Rezept steht: Limettenschale abreiben. Aber wo kommt die dann hin? Ich gehe mal davon aus, dass ich die geriebene Limette (oder einfach Zitroback) mit in die Marinade tu, oder?
Gruss,
Daniela
eine Frage hab ich noch: im Rezept steht: Limettenschale abreiben. Aber wo kommt die dann hin? Ich gehe mal davon aus, dass ich die geriebene Limette (oder einfach Zitroback) mit in die Marinade tu, oder?
Gruss,
Daniela
experimentiererin
sagt:
sagt: 14.12.2008 13:22
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Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße,
hasi
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