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Koteletts in Limetten - Marinade
Zutaten
| 3 | Limette(n), unbehandelt |
| 2 EL | Essig (Apfelessig) |
| 1 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Stück | Schweinekotelett |
| 3 | Paprikaschote(n), bunt, in Streifen geschnitten |
| Limette(n), Scheiben zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schale von einer halben Limette abreiben. Alle Limetten auspressen und den Saft mit Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Über die Schweinekoteletts gießen und das Fleisch im Kühlschrank mindestens 1 Std. marinieren lassen.
Die Koteletts auf dem vorgeheizten Grill ca. 20 Minuten grillen, mehrfach wenden und mit der Marinade immer wieder bestreichen.
Koteletts auf den Paprikastreifen anrichten.
Wer nicht gerne Paprika roh essen mag, kann diese vorher in einer Pfanne anbraten.
Die Koteletts auf dem vorgeheizten Grill ca. 20 Minuten grillen, mehrfach wenden und mit der Marinade immer wieder bestreichen.
Koteletts auf den Paprikastreifen anrichten.
Wer nicht gerne Paprika roh essen mag, kann diese vorher in einer Pfanne anbraten.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Koteletts waren schnell und komplikationslos zubereitet und sie haben allen sehr gut geschmeckt.
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße,
hasi
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße,
hasi
Hilfreicher Kommentar:
Also"Die Koteletts auf dem vorgeheizten Grill ca. 20 Minuten grillen, mehrfach wenden und mit der Marinade immer wieder bestreichen. "
Ich habe mir wirklich den Spaß gemacht und habe ein Kotelett 20 Minuten gegrillt, Zäh und ungenießbar.
Die anderen die ich von jeder Seite 5 Minuten gegrillt habe und auch nur einmal gewendet habe waren einfach Perfekt.
Freut mich aber, dass Dir die Koteletts perfekt waren, nachdem Du todesmutig die Grillzeit verändert hast :-) Aber wieso bekomme ich dann nur eine Kochmütze von Dir?
ganz einfach weil ich das Original Rezept bewerte wie es jeder machen würden.
Und das ist leider Mangelhaft da ein ungenießbares, zähes Stück Fleisch vom Grill kommt.
Und das ist leider Mangelhaft da ein ungenießbares, zähes Stück Fleisch vom Grill kommt.
Vielleicht hättest Du stutzig werden können bei dem "vorgeheizten" Grill. M.E. kann es sich da doch nur um einen Elektrogrill handeln... Oder legst Du Würste auf einen kalten Holzkohlegril???
Beim Benutzen eines Elektrogrills hättest Du kein zähes Kotelett gehabt.
Beim Benutzen eines Elektrogrills hättest Du kein zähes Kotelett gehabt.
Hallo,
es ist lustig zu lesen was hier los ist. Wie heißt es so schön:
"Lächeln ist die beste Art anderen die Zähne zu zeigen".
Ich werde das Rezept auf jeden Fall nachkochen. Ich versuche es aber auf die herkömmliche Art. Da ich nicht im Besitz eines E-Grilles bin und zur Zeit leider kein Grillwetter herrscht. Ich melde mich dann noch mal.
Herzlichst Margret
es ist lustig zu lesen was hier los ist. Wie heißt es so schön:
"Lächeln ist die beste Art anderen die Zähne zu zeigen".
Ich werde das Rezept auf jeden Fall nachkochen. Ich versuche es aber auf die herkömmliche Art. Da ich nicht im Besitz eines E-Grilles bin und zur Zeit leider kein Grillwetter herrscht. Ich melde mich dann noch mal.
Herzlichst Margret
Hilfreicher Kommentar:
man sollte meines erachtens schon so schlau sein, wenn man sich zumindest als hobby bzw amateurkoch bezeichnet (was wohl die meisten ck user sind), dass man es schafft, die grill/koch/back...zeiten selbst einzuschätzen und nicht stur die angaben des rezeptverfassers einhalten, zumal sich dieser ja ev auch vertippt haben könnte oder wie hier anderes equipment verwendet!es ist meines erachtens jedem, der auch nur ein einziges mal fleich zubereitet hat zuzutrauen, zu erkennen, wann es durch ist und wann es von der platte muss.
und bewerten sollte man das rezept an sich, und nicht das was rauskommt wenn man selbst fehler macht!
glg
Jetzt habe ich mal eine Frage?
Gart das Fleisch denn nicht schon etwas in der Limonenmarinade , es ist ja Eiweiß und dieses wird
in einer Limonen / Zitronenmarinade umgewandelt , sozusagen kalt gekocht.
Dadurch müsste sich die Grill / Bratzzeit doch enorm verkürzen, also die Dicke der Steaks muß enorm wichtig sein, wenn ich so ein dünnes flaches Steak habe, dann ist das doch ruck zuck durch.
Lecker kann ich mir die Marinade schon sehr vorstellen, auch zu Geflügel.
LG
Eva
Gart das Fleisch denn nicht schon etwas in der Limonenmarinade , es ist ja Eiweiß und dieses wird
in einer Limonen / Zitronenmarinade umgewandelt , sozusagen kalt gekocht.
Dadurch müsste sich die Grill / Bratzzeit doch enorm verkürzen, also die Dicke der Steaks muß enorm wichtig sein, wenn ich so ein dünnes flaches Steak habe, dann ist das doch ruck zuck durch.
Lecker kann ich mir die Marinade schon sehr vorstellen, auch zu Geflügel.
LG
Eva
Hallo Eva,
keine Ahnung, bei mir sahen die Koteletts nach dem Marinieren noch genauso roh aus wie vorher. Was Du da schilderst, kenn ich nur bei Fisch.
Mittlerweile nehme ich auch nur noch Geflügelfleisch für diese Marinade, da ich Schwein nicht mehr so gut vertrage. Ist echt lecker und kann ich wärmstens empfehlen.
LG,
Exi
keine Ahnung, bei mir sahen die Koteletts nach dem Marinieren noch genauso roh aus wie vorher. Was Du da schilderst, kenn ich nur bei Fisch.
Mittlerweile nehme ich auch nur noch Geflügelfleisch für diese Marinade, da ich Schwein nicht mehr so gut vertrage. Ist echt lecker und kann ich wärmstens empfehlen.
LG,
Exi
So ich werde das nun mal versuchen :-)
habe zwei Hühnerschlegel entbeint und nun in der Marinade liegen.
Die Marinade habe ich noch mit Knoblauch, Rosmarin und ein bischen Ingwer ergänzt.
habe zwei Hühnerschlegel entbeint und nun in der Marinade liegen.
Die Marinade habe ich noch mit Knoblauch, Rosmarin und ein bischen Ingwer ergänzt.
Bin gerade eben mit dem Essen fertig. Habe allerdings Hähnchenfleisch verwandt. Es ist eine pfiffige Variante, die mir bei meinen Gästen Lob eingebracht hat.
LG Erik
LG Erik
Hilfreicher Kommentar:
@ alle:Da ich mich bei der Rezepteingabe nicht klar genug ausgedrückt habe:
Die 20 Minuten Grillzeit bezogen sich auf einen Elektrogrill und recht dicke Koteletts.
Bei einem Holzgrill beträgt die Grillzeit (je nach Grill und Dicke des Fleisches) zwischen 5 und 10 Minuten.
Zum Gasgrill kann ich mich nicht äußern, da ich keine Erfahrungswerte aufweisen kann.
Die Marinade eignet sich auch wunderbar zu Gefügelfleisch.
LG,
Exi
Hallo Eric,
Habe heute Abend Gäste zum Grillen und stand grad vor meinen langweiligen Hähnchenteilen ohne irgend eine Idee!! Dann las ich Deinen Kommentar. Das war die Rettung!
Jetzt muß ich zwar auf meinen Caipi nach dem Essen verzichten, da ich die Limonen in der Marinade hab, aber es kommt wenigstens leckeres Hähnchen auf den Tisch.
Gruß und dickes Lob
Pastaqueen
Habe heute Abend Gäste zum Grillen und stand grad vor meinen langweiligen Hähnchenteilen ohne irgend eine Idee!! Dann las ich Deinen Kommentar. Das war die Rettung!
Jetzt muß ich zwar auf meinen Caipi nach dem Essen verzichten, da ich die Limonen in der Marinade hab, aber es kommt wenigstens leckeres Hähnchen auf den Tisch.
Gruß und dickes Lob
Pastaqueen
Hallochen,
die Marinade hört sich sehr gut an und ich werde sie bestimmt demnächst probieren. Ich denke auch man kann sie auf viele Fleischsorten anwenden. Ich habe einen Elektrogrill und werde bei Gelegenheit über den Erfolg berichten.
Danke für das Rezept
Gruß Wemdyoma
die Marinade hört sich sehr gut an und ich werde sie bestimmt demnächst probieren. Ich denke auch man kann sie auf viele Fleischsorten anwenden. Ich habe einen Elektrogrill und werde bei Gelegenheit über den Erfolg berichten.
Danke für das Rezept
Gruß Wemdyoma
Hilfreicher Kommentar:
Hallo beisammen,noch nie in meinem Leben habe ich etwas derart Hervorragendes gegessen! Dankeschön!
Beim ersten Versuch habe ich die Paprikastreifen noch gewürzt und mit einem Dressing angemacht, da sie mir so gänzlich unzubereitet doch etwas simpel erschienen sind - doch beim zweiten Versuch habe ich sie wie im Rezept angegeben nur kleingeschnippselt serviert, so schmecken sie noch viel besser als Beilage! Es lebe die Rohkost!
Andi25 muß ich widersprechen. Ich habe die Koteletts wie angegeben 20 Minuten gegrillt, sie waren so kross, daß sie praktisch von selbst auf der Zunge zerfallen sind! Also auch für Senioren sehr zu empfehlen!
Bitte weiterhin so ausgefeilte Rezepte!
Es grüßt - seit heute Purist - der Hias!
Hallo
ich habe die entbeinten Hähnchenschlegel nicht gegrillt sondern im Backofen
gemacht, auch das war erfolgreich :-)
Habe die Haut ab und zu immer wieder mal mit der Marinade bepinselt
das Fleisch war saftig und aromatisch !!
Bilder folgen noch in Kürze ;-)
LG
Eva
ich habe die entbeinten Hähnchenschlegel nicht gegrillt sondern im Backofen
gemacht, auch das war erfolgreich :-)
Habe die Haut ab und zu immer wieder mal mit der Marinade bepinselt
das Fleisch war saftig und aromatisch !!
Bilder folgen noch in Kürze ;-)
LG
Eva
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Eva,prima, dass die Schlegel im Backofen etwas geworden sind. Da derzeit absolut kein Grillwetter herrscht, werde ich die Backofenvariante auch in den nächsten Tagen ausprobieren.
Danke für den Tipp und Erfahrungsbericht.
LG,
Exi
Hallo,
haben heute mal diese Kotelettes probiert. Hatten nur Zitronen im Haus, keine Limetten. Und statt Apfelessig hatten wir so einen Rotwein-Balsamico da. Und natürlich in der Pfanne, nicht am Grill :-)
Sie waren sehr zitronig, aber wir sind ja noch am Üben. Aber ich muss sagen: Super lecker ! Mal ganz was anderes. Dazu gab es Röstis und Blumenkohl. Immer wieder gerne ! So erfrischend und lecker.
Gruss,
Daniela
haben heute mal diese Kotelettes probiert. Hatten nur Zitronen im Haus, keine Limetten. Und statt Apfelessig hatten wir so einen Rotwein-Balsamico da. Und natürlich in der Pfanne, nicht am Grill :-)
Sie waren sehr zitronig, aber wir sind ja noch am Üben. Aber ich muss sagen: Super lecker ! Mal ganz was anderes. Dazu gab es Röstis und Blumenkohl. Immer wieder gerne ! So erfrischend und lecker.
Gruss,
Daniela
Hallo,
eine Frage hab ich noch: im Rezept steht: Limettenschale abreiben. Aber wo kommt die dann hin? Ich gehe mal davon aus, dass ich die geriebene Limette (oder einfach Zitroback) mit in die Marinade tu, oder?
Gruss,
Daniela
eine Frage hab ich noch: im Rezept steht: Limettenschale abreiben. Aber wo kommt die dann hin? Ich gehe mal davon aus, dass ich die geriebene Limette (oder einfach Zitroback) mit in die Marinade tu, oder?
Gruss,
Daniela
Hallo Daniela,
genau, der Abrieb der Limette gehört mit in die Marinade.
Viele Grüße und noch einen schönen dritten Advent.
Exi
genau, der Abrieb der Limette gehört mit in die Marinade.
Viele Grüße und noch einen schönen dritten Advent.
Exi
Ein Rezept, wie ich es liebe. Kein großer Aufwand aber lecker. Ich hatte nur einen Schweislungenbraten zu Hause. Ich habe ihn in dicke Stücke geschnitten und mariniert. Dazu gab es Ofenkartoffeln
.
Es war super. Das Rezept wird unter lecker abgespeichert.
.
Es war super. Das Rezept wird unter lecker abgespeichert.
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hasi
06.07.2008 08:07 Uhr