Paprikaschoten halbieren, putzen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bratwürstchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurststücke darin knusprig anbraten, dann herausnehmen. Im restlichen Fett Zwiebelwürfel und Paprikastreifen ca. 2-3 Min. andünsten. Reis zufügen und kurz mitdünsten, bis er glasig wird. Gemüsebrühe angießen und Currypulver zugeben. Unter gelegentlichem Umrühren bei kleiner Hitze etwa 15 Min. köcheln lassen - bis der Reis bissfest ist. Ca. 2 Min. vor Ende der Garzeit die Erbsen unterheben. Zum Schluss Bratwurststückchen dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie drüberstreuen und servieren.