Zitronenhuhn

Xi Ning Jian Ruan Ji

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

350 g	Hähnchenbrustfilet ohne haut
1 kleines	Ei(er)
3 EL	Speisestärke
1	Zitrone(n), unbehandelt
300 ml	Öl
3 EL	Zucker
2 EL	Essig, heller
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 10 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hühnerbrust in 5 x 3 x 0,5 cm große Stücke schneiden. 1/2 TL Salz, Ei, 1 TL Wasser und 1,5 EL Stärke vermischen. Das Fleisch damit vermengen und 10 Min. ziehen lassen. Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Öl im Wok erhitzen und das Fleisch frittieren. Wenn es goldbraun ist, herausnehmen und auf Tellern anrichten.

Das Öl aus dem Wok entfernen, nur einen kleinen Rest zurück lassen. Die Hälfte der Zitronenscheiben mit Zucker, Essig, 1/2 TL Salz und 150 ml Wasser vermischen und kochen, bis der Zucker geschmolzen ist. 1,5 EL Stärke und 8 EL Wasser verrühren und in die Soße geben, kochen, bis sie dickflüssig ist.

Die Soße über das Fleisch geben. Die andere Hälfte der Zitronenscheiben zum Dekorieren verwenden.

Kommentare anderer Nutzer

daja

07.11.2008 19:50 Uhr

Sehr lecker!
Ich habe die Soße allerdings noch mit etwas gemahlenem Ingwer und ein wenig Sojasoße verfeinert.
LG,
Daja

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Andreaswp

08.08.2010 14:46 Uhr

Sehr fein,

kommt in mein Kochrepertoire

Andreas

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.