Die Schnitzel in kleine Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die klein geschnittenen Lauchzwiebeln hinzugeben und kurz anschwitzen. Mit Sahne und der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Die Kirschtomaten zufügen und den klein geschnittenen Gorgonzola in die Sauce geben. Sobald der Käse geschmolzen ist, das Fleisch wieder zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Geschmack würzen. Nochmals aufkochen lassen und servieren.

Ich habe dazu bunte Bandnudeln gekocht und das Gericht mit Basilikum garniert.