Henglein
Rama Cremefine
| Forellenfilets mit Mango
| 4 | Forellenfilet(s) |
| 2 EL | Butter (Grillbutter) |
| 1 | Mango(s) |
| 1 Prise | Zwiebelpulver |
| 1 Prise | Nelkenpulver |
| 1 Prise | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 Prise | Zitronenpfeffer |
| 1 TL | Paprika - Paste |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Butter zum Einfetten | |
| Kerbel zum Garnieren | |
| Mango(s), gewürfelt, zum Garnieren |
Zubereitung
Die Forellenfilets waschen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Die Butter schmelzen lassen und die Fischfilets damit einstreichen.
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und anschließend pürieren.
Das Mangopüree mit den Gewürzen, der Paprikapaste und dem Zitronensaft gut verrühren.
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Die Fischfilets mit der Gewürz-Mango-Paste bestreichen und in eine eingefettete feuerfeste Form
legen.
Auf der mittleren Einschubleiste etwa 8 - 10 Minuten backen.
Herausnehmen, anrichten und mit den Blüten, dem Kerbel und den Mangowürfeln garniert
servieren.
Die Butter schmelzen lassen und die Fischfilets damit einstreichen.
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und anschließend pürieren.
Das Mangopüree mit den Gewürzen, der Paprikapaste und dem Zitronensaft gut verrühren.
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Die Fischfilets mit der Gewürz-Mango-Paste bestreichen und in eine eingefettete feuerfeste Form
legen.
Auf der mittleren Einschubleiste etwa 8 - 10 Minuten backen.
Herausnehmen, anrichten und mit den Blüten, dem Kerbel und den Mangowürfeln garniert
servieren.
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