Eine Springform (Durchmesser 26 cm) fetten und am Boden mit Paniermehl ausstreuen.

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Kakao mischen. Dass Fett dazu gießen und alles mit Knethaken zu Streuseln verarbeiten.

In der Springform verteilen und leicht andrücken.

Die Eier mit 125 g Zucker und einer Pck. Vanillezucker schaumig schlagen. Den Frischkäse, Quark, 5 EL Sahne und die Stärke unterrühren. Die Masse ebenfalls in die Form streichen.

Das Ganze bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 55 - 60 Minuten backen. Den Kuchen vollständig in der Form auskühlen lassen.

Die Schokolade in Stücke brechen. Mit 200 g Sahne und dem Kokosfett in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei umrühren. Die Masse ca. 15 Minuten abkühlen lassen und dann auf den Käsekuchen streichen.

Der Kuchen muss dann noch mindestens 2 Stunden kühl stehen.