| Karottengemüse süß - sauer
)
| 500 g | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl (Rapsöl) |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 125 ml | Schmand |
| 2 EL | Essig |
| 1 EL | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Karotten mit dem Sparschäler schälen und in ca. 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. In Rapsöl anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen, Karotten dazugeben und nach Geschmack 10 -20 Minuten leicht kochen lassen. Anschließend den Rest der Zutaten zufügen und abschmecken.
Dazu esse ich am liebsten panierte Schnitzel und Salzkartoffeln.
Dazu esse ich am liebsten panierte Schnitzel und Salzkartoffeln.
Statt Schmand habe ich saure Sahne genommen. Als Essig habe ich Apfelessig versucht, das hat recht gut gepasst.
Es war köstlich und das wird es bald mal wieder geben.
Danke für das Rezept! :-)
Kornblume
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