Henglein
Rama Cremefine
| Scharfes Chili mit schwarzen Bohnen
)
| 150 g | Bohnen, schwarze, getrocknete |
| 1,3 Liter | Wasser |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 EL | Öl |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Kümmel, gemahlen |
| 1 TL | Oregano |
| ½ TL | Paprikapulver |
| ¼ TL | Salz |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| 1,1 Liter | Gemüsebrühe |
| 500 g | Tomate(n) aus der Dose, zerkleinert |
| 50 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Bohnen waschen und mit dem Wasser in einem großen Topf aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, zudecken und 1 Stunde stehen lassen.
Abgießen und die Bohnen abwaschen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich dünsten. Chilipulver, Kümmel, Oregano, Paprika, Salz und Cayennepfeffer unterrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Bohnen, Gemüsebrühe, Tomaten mit Saft und Wasser zugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und zugedeckt 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Dazu Reis servieren.
Abgießen und die Bohnen abwaschen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich dünsten. Chilipulver, Kümmel, Oregano, Paprika, Salz und Cayennepfeffer unterrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Bohnen, Gemüsebrühe, Tomaten mit Saft und Wasser zugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und zugedeckt 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Dazu Reis servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
das_ist_ein_nick 
sagt:
sagt: 05.02.2009 12:33
Mir hat's ganz gut geschmeckt. Habe das Rezept allerdings um eine Paprika und eine Aubergine, die dringend weg musste, erweitert. Die beiden habe ich zusammen mit den Zwiebeln und so angedünstet.
Obwohl es recht pikant war, konnte man noch den Eigengeschmack der Bohnen herausschmecken. Mal was anderes als Kidneybohnen. Lecker!
Danke für dieses Rezept!
Obwohl es recht pikant war, konnte man noch den Eigengeschmack der Bohnen herausschmecken. Mal was anderes als Kidneybohnen. Lecker!
Danke für dieses Rezept!
prinzhelmut
sagt:
sagt: 08.01.2010 11:28
Die Schärfe ist enorm, stört mich aber nicht. Habe die Bohnen über Nacht eingeweicht und dann 20 Min. Schnellkochtopf. Das Einweichwasser sollte wegen der enthaltenen Saponine nicht weggeschüttet werden.
150g Bohnen sind aber für die Menge Flüssigkeit zu wenig, darf ruhig 100g mehr sein.
150g Bohnen sind aber für die Menge Flüssigkeit zu wenig, darf ruhig 100g mehr sein.
prinzhelmut
sagt:
sagt: 29.12.2010 15:31
Gerade eine neue sehr gute Variante ausprobiert.
Dabei statt Reis, Kamut zusammen mit den Bohnen einweichen/kochen.
Über Nacht eingeweicht 20Min.; sonst 40Min. im Schnellkochtopf.
Flüssigkeit ca. 3fache Menge = 500g Bohnen + Kamut/1,5l Wasser.
Salz oder Gemüsebrühe zum Schluss.
Dabei statt Reis, Kamut zusammen mit den Bohnen einweichen/kochen.
Über Nacht eingeweicht 20Min.; sonst 40Min. im Schnellkochtopf.
Flüssigkeit ca. 3fache Menge = 500g Bohnen + Kamut/1,5l Wasser.
Salz oder Gemüsebrühe zum Schluss.
katrinchen70 
sagt:
sagt: 23.04.2011 07:52
Hallo,
ich habe mir die Einweicherei der Bohnen gespart und eine fertige Dose Chilibohnen genommen. Die Gemüsebrühe hab ich komplett weggelassen. Dazu gabs Ebly. Und das war richtig lecker!
Danke fürs Rezept!!!
LG, Katrin
ich habe mir die Einweicherei der Bohnen gespart und eine fertige Dose Chilibohnen genommen. Die Gemüsebrühe hab ich komplett weggelassen. Dazu gabs Ebly. Und das war richtig lecker!
Danke fürs Rezept!!!
LG, Katrin
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Mexiko
- Spanien
- Vegetarische Reisgerichte
- Vegetarisch
- Suppen Eintöpfe
- next
- Vegetarisch
- Vegetarisch + Gemüse
- Hülsenfrüchte
- Reis
Weitere Rezeptsammlungen
ja, da liegt die Betonung eindeutig auf SCHARF. Nehmt ganz viel Reis oder Nudeln und ganz wenig von den schwarzen Bohnen, dann geht's. Für Leute geeignet, die es garnicht scharf genug kriegen können. Ob sonst noch ein Geschmack da war konnte ich leider nicht feststellen.
LG Igelin
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten