| Champagner - Plätzchen
ergibt ca. 20 Plätzchen
)
| 125 g | Mehl |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 2 | Eigelb |
| 60 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 150 g | Kuvertüre, weiße |
| 40 g | Butter |
| 40 g | Puderzucker |
| 4 EL | Champagner |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Für die Dekoration: | |
| 50 g | Schokolade, weiße |
Zubereitung
Aus den ersten sieben Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Ca. 1 Std. kalt stellen. Den Teig ca. 1 mm dick ausrollen und Plätzchen von ca. 6 cm im Durchmesser ausstechen. Diese auf ein vorbereitetes Backblech geben und etwa 10 Minuten bei 200 Grad backen.
Die geschmolzene, abgekühlte Kuvertüre mit Butter, Puderzucker, Champagner und dem Zitronensaft schaumig rühren. Je zwei Plätzchen damit zusammenkleben.
Für die Verzierung die Schokolade schmelzen und dünne Striche über die Plätzchen ziehen.
Die geschmolzene, abgekühlte Kuvertüre mit Butter, Puderzucker, Champagner und dem Zitronensaft schaumig rühren. Je zwei Plätzchen damit zusammenkleben.
Für die Verzierung die Schokolade schmelzen und dünne Striche über die Plätzchen ziehen.
Kommentare anderer Nutzer
27.11.2011 20:33
Hallo,
sehr leckere Plätzchen für Erwachsene :-)! Habe gleich die doppelte Menge gemacht, ebenfalls mit einem Linzer Ausstecher. Der Teig liess sich sehr gut auf leicht bemehlter Fläche ausrollen und die Plätzchen dufteten nach dem Backen lecker zitronig. Die Füllung ist köstlich und lud zum Naschen zwischendurch ein. Hatte nach dem Füllen blieb relativ viel Füllung übrig, was evtl. daran lag, dass die Kekse etwas dicker als 1mm waren ;-)! Habe sie kurzerhand eingefroren.
Klasse Rezept - vielen Dank dafür! Sternchen sind vergeben und Fotos hochgeladen.
VlG Assibaby
sehr leckere Plätzchen für Erwachsene :-)! Habe gleich die doppelte Menge gemacht, ebenfalls mit einem Linzer Ausstecher. Der Teig liess sich sehr gut auf leicht bemehlter Fläche ausrollen und die Plätzchen dufteten nach dem Backen lecker zitronig. Die Füllung ist köstlich und lud zum Naschen zwischendurch ein. Hatte nach dem Füllen blieb relativ viel Füllung übrig, was evtl. daran lag, dass die Kekse etwas dicker als 1mm waren ;-)! Habe sie kurzerhand eingefroren.
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VlG Assibaby
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Habe den Teig mit Spitzbubenförmchen ausgestochen. Er ließ sich super gut verarbeiten...
....und wegen dem Kontrast habe ich anstelle der weißen einfach dunkle Kuvertüre für die Füllung genommen.
Lecker!!!
lg heimkat81
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