Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrustfilets in Porree - Champignon - Sahne
| 1 ½ kg | Hähnchenbrustfilet |
| 500 g | Champignons, frische |
| 400 g | Schinken, gekochter |
| 3 Stange/n | Porree |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 800 ml | Sahne, evtl. mit etwas Crème fraiche, nach Geschmack mehr. |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Filets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Anbraten. Dicht an dicht in einen großen Bräter oder eine Auflaufform legen.
Die restlichen Zutaten ggf. putzen (Champignons möglichst nicht waschen). Schinken würfeln, Pilze blättrig schneiden, Porree in 1 cm breite Ringe schneiden. Alles ebenfalls separat gut anbraten. Mit Sahne ablöschen, pfeffern, salzen, mit Cayennepfeffer vorsichtig würzen und den Knoblauch dazupressen. Auf den Filets verteilen. Schließlich noch Paprikapulver darüberstreuen. Mehrere Stunden durchziehen lassen.
Bei 170°C ca. 45 Minuten backen.
Dazu schmecken Nudeln und Endiviensalat.
Die restlichen Zutaten ggf. putzen (Champignons möglichst nicht waschen). Schinken würfeln, Pilze blättrig schneiden, Porree in 1 cm breite Ringe schneiden. Alles ebenfalls separat gut anbraten. Mit Sahne ablöschen, pfeffern, salzen, mit Cayennepfeffer vorsichtig würzen und den Knoblauch dazupressen. Auf den Filets verteilen. Schließlich noch Paprikapulver darüberstreuen. Mehrere Stunden durchziehen lassen.
Bei 170°C ca. 45 Minuten backen.
Dazu schmecken Nudeln und Endiviensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
bschuetter 
sagt:
sagt: 05.11.2008 10:42
Super leckeres Rezept und prima vorzubereiten.
Ich habe, bevor ich Alles in den Ofen geschoben habe, zerbröselten Schafskäse untergemischt.
Sehr pikant.
Viele Grüße
Birgit
Ich habe, bevor ich Alles in den Ofen geschoben habe, zerbröselten Schafskäse untergemischt.
Sehr pikant.
Viele Grüße
Birgit
eflip 
sagt:
sagt: 04.06.2010 15:18
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Der Tipp mit dem Feta ist super. Wirds sicher noch öfter geben, besten Dank für die tolle Idee!!!
05.06.2010 07:38
Hallo zusammen,
freut mich, dass es Euch gut geschmeckt hat :-). Das mit dem Schafskäse werd ich gelegentlich auch ausprobieren. Hört sich super an.
Weiterhin gutes Gelingen allseits.
Liebe Grüße
Kerstin
freut mich, dass es Euch gut geschmeckt hat :-). Das mit dem Schafskäse werd ich gelegentlich auch ausprobieren. Hört sich super an.
Weiterhin gutes Gelingen allseits.
Liebe Grüße
Kerstin
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da wir sehr viele Familienfeste haben und man nicht immer in die gleiche Richtung gehen möchte habe ich mir was aus deinen Rezepten ausgesucht.
Ich habe so viele Komplimente bekommen und es ist nichts mehr übrig geblieben. Die Komplimente möchte ich gerne an dich weitergeben.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße Soweze
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