Henglein
Rama Cremefine
| Fischauflauf mit Lauch und Käse
)
| 800 g | Lauch |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 600 g | Fischfilet(s) (z.B. Kabeljau, Seelachs) |
| Zitronensaft | |
| Worcestersauce | |
| Paprikapulver | |
| 5 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Sauerrahm (10%) |
| 50 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Dill bei Bedarf |
Zubereitung
Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. In der Brühe 5 Minuten dünsten. Inzwischen Fisch in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Worcestersauce, Paprikapulver und Pfeffer kräftig würzen.
Den Lauch in eine Auflaufform geben, die Brühe aufheben. Die Fischwürfel darauf verteilen. Etwas von der Gemüsebrühe nun mit Sauerrahm, Tomatenmark, Salz und Pfeffer (und auch evtl. etwas Dill) verrühren und darüber geben. Den geriebenen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. garen.
Den Lauch in eine Auflaufform geben, die Brühe aufheben. Die Fischwürfel darauf verteilen. Etwas von der Gemüsebrühe nun mit Sauerrahm, Tomatenmark, Salz und Pfeffer (und auch evtl. etwas Dill) verrühren und darüber geben. Den geriebenen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. garen.
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