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Chai
Gewürztee aus Tibet und Indien
Zutaten
| 4 EL | Tee, schwarzer (z.B. Assam oder eine andere kräftige Sorte) |
| 6 | Kardamom - Kapseln, ganze grüne |
| 4 | Nelke(n) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 TL | Anis (oder 1-2 Sternanis) |
| 1 EL | Fenchelsamen |
| 1 Stück | Ingwer, frisch, fein gehackt (ca. 1/2-1 TL voll) |
| 4 Tasse/n | Milch, frische |
| 6 Tasse/n | Wasser |
| Zucker, braun oder | |
| Honig oder | |
| Sirup (Zuckersirup) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten außer dem Tee und dem Süßungsmittel der Wahl in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Eine Minute bei geringer Hitze im offenen Topf köcheln lassen, dann den Tee hinzugeben. Nochmals aufkochen lassen, dann sofort auf kleinste Stufe stellen und etwa 15 Minuten geschlossen ziehen lassen.
Danach durch ein Sieb direkt in Tassen oder eine Kanne seihen, nach Belieben süßen.
Danach durch ein Sieb direkt in Tassen oder eine Kanne seihen, nach Belieben süßen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe das mal in einem Bistro probiert, dort war es allerdings eher eine Instand-Mischung, aber dennoch klasse.
Da freue ich mich umso mehr aufs Original!
Danke!
Lg puenktchen77
ich habe das mal in einem Bistro probiert, dort war es allerdings eher eine Instand-Mischung, aber dennoch klasse.
Da freue ich mich umso mehr aufs Original!
Danke!
Lg puenktchen77
Noch ein Nachtrag:
Vegetarier können selbstverständlich Soja- oder Reismilch statt der Kuhmilch verwenden!
Es freut mich, dass das Rezept dir geschmeckt hat, puenktchen77!!!
Liebe Grüße, Fee
Vegetarier können selbstverständlich Soja- oder Reismilch statt der Kuhmilch verwenden!
Es freut mich, dass das Rezept dir geschmeckt hat, puenktchen77!!!
Liebe Grüße, Fee
Hallo Fee,
vielen Dank für dieses leckere Rezept. Am Schluß noch aufgeschäumte Milch draufgeben
und er sieht auch noch toll aus. Foto mit Inhaltsangabe folgt...
LG
Andrea
P.S.: Ich dachte immer, dass Vegetarier lediglich kein Fleisch essen, aber dennoch
tierische Produkte wie Kuhmilch sehr wohl zu sich nehmen. Gibt es da noch Unterschiede bei den Veggies??
vielen Dank für dieses leckere Rezept. Am Schluß noch aufgeschäumte Milch draufgeben
und er sieht auch noch toll aus. Foto mit Inhaltsangabe folgt...
LG
Andrea
P.S.: Ich dachte immer, dass Vegetarier lediglich kein Fleisch essen, aber dennoch
tierische Produkte wie Kuhmilch sehr wohl zu sich nehmen. Gibt es da noch Unterschiede bei den Veggies??
Hallo Andrea!
Hm, das sind vielleicht eher Veganer, die ich meinte. Die verzichten auch auf alle tierischen Produkte wie Milch, Honig, Eier.
Es freut mich, dass es dir geschmeckt hat und dass mein Rezept bald sein erstes Foto bekommt! :-)
Liebe Grüße, Fee
Hm, das sind vielleicht eher Veganer, die ich meinte. Die verzichten auch auf alle tierischen Produkte wie Milch, Honig, Eier.
Es freut mich, dass es dir geschmeckt hat und dass mein Rezept bald sein erstes Foto bekommt! :-)
Liebe Grüße, Fee
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept. Ich habe es jetzt schon 'zig mal gemacht und es ist jedesmal ein Hochgenuss.
Ganz wichtig für den Geschmack ist nach meinen bisherigen Erfahrungen die richtige Tee-Sorte. Es muss eine wirklich kräftige Sorte sein, sonst schmeckt es etwas laff.
Ich nehme immer den billigen, grob geschnittenen türkischen Tee (500gr Packung weniger als drei Euro) aus den türkischen Lebensmittelgeschäften, damit wird der Tee prima.
Außerdem knacke ich die Kardamon-Kapseln noch im Mörser, dann kommt der Kardamon-Geschmack noch besser raus.
Ganz wichtig für den Geschmack ist nach meinen bisherigen Erfahrungen die richtige Tee-Sorte. Es muss eine wirklich kräftige Sorte sein, sonst schmeckt es etwas laff.
Ich nehme immer den billigen, grob geschnittenen türkischen Tee (500gr Packung weniger als drei Euro) aus den türkischen Lebensmittelgeschäften, damit wird der Tee prima.
Außerdem knacke ich die Kardamon-Kapseln noch im Mörser, dann kommt der Kardamon-Geschmack noch besser raus.
Sehr leckeres Rezept, danach habe ich schon ewig gesucht.
Wir haben diesen Tee nämlich mal auf einem Mittelaltermarkt getrunk, nur der Verkäufer wollte uns das Rezept nicht verraten. Wir trinken den Tee gerne an kalten und nassen Tagen.
Lg Rivka
Wir haben diesen Tee nämlich mal auf einem Mittelaltermarkt getrunk, nur der Verkäufer wollte uns das Rezept nicht verraten. Wir trinken den Tee gerne an kalten und nassen Tagen.
Lg Rivka
Wieder mal ein sagenhaft gutes Rezept von Dir, liebe Fee.
Magst Du mich heiraten?
Magst Du mich heiraten?
Ups !!
Hallo,
ich wollte schreiben das dein Gewürztee etwas seehr leckers ist. Ich trinke oft den Chai Tee aus den Beuteln und deiner steht da in nichts nach.
Ein ganz tolles * Perfektes * Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
ich wollte schreiben das dein Gewürztee etwas seehr leckers ist. Ich trinke oft den Chai Tee aus den Beuteln und deiner steht da in nichts nach.
Ein ganz tolles * Perfektes * Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Geht das ganze auch ohne Milch?
Mag nämlich weder im Kaffee noch im Tee Milch...
Mag nämlich weder im Kaffee noch im Tee Milch...
Hallo!
Du kannst es gerne ohne Milch versuchen, ich kenne es nur mit Milch (Soja- oder Kuhmilch). Kann dir also nicht garantieren, dass es dann genauso gut schmeckt.
Liebe Grüße, Fee
Du kannst es gerne ohne Milch versuchen, ich kenne es nur mit Milch (Soja- oder Kuhmilch). Kann dir also nicht garantieren, dass es dann genauso gut schmeckt.
Liebe Grüße, Fee
Schmeckt einfach genial gut! Nur zu empfehlen.
LG,
Musikaro
LG,
Musikaro
Ich werde den Tee demnächst auch mal ausprobieren, allerdings wollte ich mal fragen, wieviel ml Milch und Wasser ihr denn dafür verwendet, denn Tassen sind ja bekanntlich ganz unterschiedlich groß! :/
Okay, ich habe ihn heute gemacht mit 400ml Milch und 600 ml Wasser und er ist/war sooooooooo lecker! :) Super, danke für das Rezept!!!
Hallo noch mal,
ich hab deine Frage leider zu spät gesehen....
Es freut mich sehr dass es dir und auch allen anderen weiter oben so gut schmeckt! :-)
Für mich ist es genau das Richtige vor allem im Herbst und Winter, wenn draußen mal wieder Schietwetter ist und wir mal was anderes trinken wollen als Kaffee zu Plätzchen oder Kuchen.
Liebe Güße
Fee
ich hab deine Frage leider zu spät gesehen....
Es freut mich sehr dass es dir und auch allen anderen weiter oben so gut schmeckt! :-)
Für mich ist es genau das Richtige vor allem im Herbst und Winter, wenn draußen mal wieder Schietwetter ist und wir mal was anderes trinken wollen als Kaffee zu Plätzchen oder Kuchen.
Liebe Güße
Fee
Hallo Fee,
danke für das perfekte Rezept. Genau richtig bei diesem nass-kaltem Wetter.
LG
Jutta
danke für das perfekte Rezept. Genau richtig bei diesem nass-kaltem Wetter.
LG
Jutta
Sehr lecker!!!
Diesen Tee habe ich mittlerweile schon oft nach Deinem Rezept gekocht und die Süßungsmittel variiert. Am besten hats mit braunem Zucker geschmeckt, und wenn der Ingwer schärfer rausschmecken soll, dann mit Ingwersirup.
Ganz tolles Rezept, vielen Dank dafür!!
Liebe Grüße
Moyra
Diesen Tee habe ich mittlerweile schon oft nach Deinem Rezept gekocht und die Süßungsmittel variiert. Am besten hats mit braunem Zucker geschmeckt, und wenn der Ingwer schärfer rausschmecken soll, dann mit Ingwersirup.
Ganz tolles Rezept, vielen Dank dafür!!
Liebe Grüße
Moyra
Es freut mich dass das Rezept so vielen von Euch so gut schmeckt! :-)
Ich bin mittlerweile dazu übergegangen, auch mal eine kleine getrocknete Chilischote mit reinzuwerfen, das machts noch würziger, aber nicht zu scharf.
Die Mengen verändere ich geringfügig je nach Laune, mal etwas mehr Anis, mal mehr Fenchelsamen, auch mal ohne Ingwer.
Liebe Grüße
Fee
Ich bin mittlerweile dazu übergegangen, auch mal eine kleine getrocknete Chilischote mit reinzuwerfen, das machts noch würziger, aber nicht zu scharf.
Die Mengen verändere ich geringfügig je nach Laune, mal etwas mehr Anis, mal mehr Fenchelsamen, auch mal ohne Ingwer.
Liebe Grüße
Fee
Hilfreicher Kommentar:
Hallo :)
sehr schönes Rezept!
Ich habe ein ähnliches Rezept hier reingestellt, unter dem Namen "Weihnachtstee für Erwachsene" - das Rezept hab ich von meiner Mom. Das es "Chai" heißt, habe ich erst vor kurzem erfahren und es mal mit diesem hier verglichen.
Ich mache es ähnlich wie du, nur mit weniger Zutaten:
½ Liter Wasser
¼ Liter Milch
1 Handvoll Kardamom, ganze Körner
2 Stange/n Zimt
2 EL Tee, schwarzer
n. B. Honig zum Süßen
Die Gewürze steck ich nur ganz kurz in eine Küchenmaschine, damit sie holzig bleiben und sich gut absieben lassen - aber ihr volles Aroma entfalten. Die Gewürze lass ich mit Wasser aufkochen, gebe dann Milch hinein und zum Schluss den Schwarztee bis sich der Tee karamellfarben färbt - so ist der Geschmack nicht so dominant
Ich finde generell diese Chai-Rezepte der OBERHAMMER für Weihnachten :)
Liebe Grüße
Corpse
sehr schönes Rezept!
Ich habe ein ähnliches Rezept hier reingestellt, unter dem Namen "Weihnachtstee für Erwachsene" - das Rezept hab ich von meiner Mom. Das es "Chai" heißt, habe ich erst vor kurzem erfahren und es mal mit diesem hier verglichen.
Ich mache es ähnlich wie du, nur mit weniger Zutaten:
½ Liter Wasser
¼ Liter Milch
1 Handvoll Kardamom, ganze Körner
2 Stange/n Zimt
2 EL Tee, schwarzer
n. B. Honig zum Süßen
Die Gewürze steck ich nur ganz kurz in eine Küchenmaschine, damit sie holzig bleiben und sich gut absieben lassen - aber ihr volles Aroma entfalten. Die Gewürze lass ich mit Wasser aufkochen, gebe dann Milch hinein und zum Schluss den Schwarztee bis sich der Tee karamellfarben färbt - so ist der Geschmack nicht so dominant
Ich finde generell diese Chai-Rezepte der OBERHAMMER für Weihnachten :)
Liebe Grüße
Corpse
Hallo Corpse,
eine Handoll Kardamom??? Hast du eine günstige Bezugsquelle dafür? Ich habe gestern in der Apotheke für 50 g 12 EUR bezahlt!!! Gut, eigene Schuld, weil ich es unbedingt sofort haben wollte. Habe im Internet jetzt 80 g für 6,50 EUR gefunden. Aber immer noch ganz schön teuer, wenn man es in solchen Mengen verwenden will.
Deinen Tipp mit der Küchenmaschine habe ich befolgt, das bringt das Aroma der Gewürze m.E. auch besser heraus.
Ich denke aber, so viel Kardamom ist nicht notwendig, ich habe dieses Rezept hier probiert und es schmeckt schon super! Werde da aber sicher noch ein wenig experimentieren.
Danke für deine Tipps!
LG Rhiannon
eine Handoll Kardamom??? Hast du eine günstige Bezugsquelle dafür? Ich habe gestern in der Apotheke für 50 g 12 EUR bezahlt!!! Gut, eigene Schuld, weil ich es unbedingt sofort haben wollte. Habe im Internet jetzt 80 g für 6,50 EUR gefunden. Aber immer noch ganz schön teuer, wenn man es in solchen Mengen verwenden will.
Deinen Tipp mit der Küchenmaschine habe ich befolgt, das bringt das Aroma der Gewürze m.E. auch besser heraus.
Ich denke aber, so viel Kardamom ist nicht notwendig, ich habe dieses Rezept hier probiert und es schmeckt schon super! Werde da aber sicher noch ein wenig experimentieren.
Danke für deine Tipps!
LG Rhiannon
Hallo Rhiannon,
ja, eine Handvoll nehm ich immer. Kardamom gibts (zumindest bei mir in Mainz) in kleinen Tütchen entweder beim Real oder auch aufm Weihnachtsmarkt für knapp 3 Euro :-)
Ich mach Chai eigentlich nur über die Weihnachtstage, da ist es auch nicht so dramatisch wenn der Kardamom mehr kostet.
Aber es freut mich, wenn du einen leckeren Tee als Resultat deines Experiments erlangt hast :D
P.S. Was ein Zufall, das mein eigener richtiger Name "Rhiannon" ist und auch exakt so geschrieben wird :P
Gutes Gelingen :)
Corpse
ja, eine Handvoll nehm ich immer. Kardamom gibts (zumindest bei mir in Mainz) in kleinen Tütchen entweder beim Real oder auch aufm Weihnachtsmarkt für knapp 3 Euro :-)
Ich mach Chai eigentlich nur über die Weihnachtstage, da ist es auch nicht so dramatisch wenn der Kardamom mehr kostet.
Aber es freut mich, wenn du einen leckeren Tee als Resultat deines Experiments erlangt hast :D
P.S. Was ein Zufall, das mein eigener richtiger Name "Rhiannon" ist und auch exakt so geschrieben wird :P
Gutes Gelingen :)
Corpse
Oh, dein richtiger Name ist Rhiannon??? Das ist ja wirklich ein witziger Zufall! Habe ich als Namen so noch nie gehört, ich habe ihn von den Göttinnen entlehnt ;-)
Da wird es sich also lohnen, öfter mal die Augen nach günstigem Kardamom offen zu halten. Denn ich trinke den Tee sehr gerne auch sonst im Jahr wenn die Außentemperaturen nicht gerade bei 30 Grad und mehr liegen. Denn er heizt auch gut ein durch die Gewürze, empfinde ich. Gerade bei dem Dauerregen zur Zeit eine Wohltat und sooooooo gemütlich!
Schöne Grüße
Rhiannon
Da wird es sich also lohnen, öfter mal die Augen nach günstigem Kardamom offen zu halten. Denn ich trinke den Tee sehr gerne auch sonst im Jahr wenn die Außentemperaturen nicht gerade bei 30 Grad und mehr liegen. Denn er heizt auch gut ein durch die Gewürze, empfinde ich. Gerade bei dem Dauerregen zur Zeit eine Wohltat und sooooooo gemütlich!
Schöne Grüße
Rhiannon
ich habe es mit Pfefferminztee ausprobiert... war superlecker... mag Schwarztee einfach nicht so... also durchaus auch etwas für andere Teesorten wie Roibusch etc etc...
Soooo lecker! Ich liebe Chaitee! Und jetzt kann ich ihn selber machen. Super und perfekt! Schmeckt traumhaft!
Danke fuer das Rezept!
Liebe Gruesse,
Leviathan1986
Danke fuer das Rezept!
Liebe Gruesse,
Leviathan1986
Super Rezept!!!
Ich schlürfe ihn gerade genüsslich......hmmmmm. Gerade richtig für das miese Sommerwetter, das mich doch sehr an Herbst erinnert. Erst vor wenigen Wochen habe ich durch meine Kollegin Chai-Latte von Krüger kennen gelernt, ist ja auch nicht schlecht. Aber Instant ist eben immer die 2. Wahl, wenn man so was feines selbst machen kann!
Ich hatte in unserem Supermarkt nicht so eine große Auwahl an Tee, habe Ostfriesenmischung von Messmer genommen. Ist ein kräftiger Assam und genau richtig.
Danke für das tolle Rezept, mit dem ich sicher je nach Laune auch ein wenig rum experimentieren werde.
LG Rhiannon
Ich schlürfe ihn gerade genüsslich......hmmmmm. Gerade richtig für das miese Sommerwetter, das mich doch sehr an Herbst erinnert. Erst vor wenigen Wochen habe ich durch meine Kollegin Chai-Latte von Krüger kennen gelernt, ist ja auch nicht schlecht. Aber Instant ist eben immer die 2. Wahl, wenn man so was feines selbst machen kann!
Ich hatte in unserem Supermarkt nicht so eine große Auwahl an Tee, habe Ostfriesenmischung von Messmer genommen. Ist ein kräftiger Assam und genau richtig.
Danke für das tolle Rezept, mit dem ich sicher je nach Laune auch ein wenig rum experimentieren werde.
LG Rhiannon
Mal eine Frage: kann man anstelle von den frischen Gewürzen auch gemahlene Gewürze verwenden? Wie sieht es da mit den Mengen aus?
würd mich mal interessieren.
Gruss, Dominic
würd mich mal interessieren.
Gruss, Dominic
Hallo Dominic,
puh, damit habe ich keine Erfahrung....
In jedem Fall würde ich das Volumen der ganzen Gewürze nicht eins zu eins auf gemahlene Gewürze übertragen, das würde wahrscheinlich viel zu intensiv werden. Beim Zimt könntest du dich mit einem halben gestrichenen Teelöffel herantasten und die anderen Gewürze entsprechend klein dosiert dazugeben. Zu beachten ist auf jeden Fall: je frischer die gemahlenen Gewürze sind, um so aromatischer und intensiver werden sie sein, das nimmt mit der Zeit etwas ab.
Hast du mal im Internet recherchiert ob es ein Rezept mit gemahlenen Zutaten gibt?
Liebe Grüße
Fee
puh, damit habe ich keine Erfahrung....
In jedem Fall würde ich das Volumen der ganzen Gewürze nicht eins zu eins auf gemahlene Gewürze übertragen, das würde wahrscheinlich viel zu intensiv werden. Beim Zimt könntest du dich mit einem halben gestrichenen Teelöffel herantasten und die anderen Gewürze entsprechend klein dosiert dazugeben. Zu beachten ist auf jeden Fall: je frischer die gemahlenen Gewürze sind, um so aromatischer und intensiver werden sie sein, das nimmt mit der Zeit etwas ab.
Hast du mal im Internet recherchiert ob es ein Rezept mit gemahlenen Zutaten gibt?
Liebe Grüße
Fee
Ach ja, P.S.:
Bei manchen Gewürzen mag das, was ich geschrieben habe, nicht unbedingt zutreffen. Vielleicht magst du mal im Forum nachfragen? Da erreichst du wesentlich mehr Menschen, und da sind sicher User dabei, die dir eine gescheitere Antwort geben können als ich!
Bei manchen Gewürzen mag das, was ich geschrieben habe, nicht unbedingt zutreffen. Vielleicht magst du mal im Forum nachfragen? Da erreichst du wesentlich mehr Menschen, und da sind sicher User dabei, die dir eine gescheitere Antwort geben können als ich!
Ich werde wohl erst mal das Rezept mit ungemahlenen Zutaten probieren.
Ungemahlene Kardamomkapseln, Sternanis, Zimt etc. sind doch nicht so schwierig zu bekommen, wie ich anfangs dachte.
Geh ich richtig in der Annahme, dass sämtliche Gewürze ganz, d.h. nicht gemörsert, gekocht werden müssen???
Gruss, Dominic
Ungemahlene Kardamomkapseln, Sternanis, Zimt etc. sind doch nicht so schwierig zu bekommen, wie ich anfangs dachte.
Geh ich richtig in der Annahme, dass sämtliche Gewürze ganz, d.h. nicht gemörsert, gekocht werden müssen???
Gruss, Dominic
Ja, das ist richtig. Bis auf den frischen Ingwer muss nichts zerkleinert oder zerdrückt werden.
Liebe Grüße
Fee
Liebe Grüße
Fee
Ich habe schon oft in Cafes einen Chai Tee getrunken, der hatte mir aber nie wirklich geschmeckt. Da ich für Freunde am Wochenende einen Indischen Abend mache hatte mir aber einfach noch etwas zum Trinken gefehlt und ich habe dieses Rezept ausprobiert und ich muß sagen es ist wirklich gut und nicht mit denen "Fertigtees" zu vergleichen. Wird es bei mir wohl öfters geben. Danke für das Rezept
lg Andrea
lg Andrea
Sehr lecker!
Haben es ohne Kardamom (schmeckt uns nicht) und Fenchelsamen (keine da) gemacht und es hat uns so prima geschmeckt!
Vielen Dank für dieses leckere Getränk!
Hat eine Nicht-Schwarz-Tee-Trinkerin sogar überzeugt :)
VG
Jessi
Haben es ohne Kardamom (schmeckt uns nicht) und Fenchelsamen (keine da) gemacht und es hat uns so prima geschmeckt!
Vielen Dank für dieses leckere Getränk!
Hat eine Nicht-Schwarz-Tee-Trinkerin sogar überzeugt :)
VG
Jessi
Ich habe noch eine Muskatblüte hinzugefügt :) Sehr lecker!
Komisch! Dein Rezept ist von den Zutaten her genau gleichlautend wie das Rezept für indischen Chai, welches in der Wertung an erster Stelle steht.
Allein die Zubereitung (Dauer der Kochzeit mit dem Tee 15 Min. und Milch von Anfang an) ist anders. Ich kann mir aber vorstellen, dass der Schwarztee, welcher nach Deinem Rezept 15 Minuten ziehen soll, dann eher wohl einschläfernde als anregende Wirkung hat.
Ich werde es trotzdem ausprobieren, um den Unterschied festzustellen.
Sylvia M.
Allein die Zubereitung (Dauer der Kochzeit mit dem Tee 15 Min. und Milch von Anfang an) ist anders. Ich kann mir aber vorstellen, dass der Schwarztee, welcher nach Deinem Rezept 15 Minuten ziehen soll, dann eher wohl einschläfernde als anregende Wirkung hat.
Ich werde es trotzdem ausprobieren, um den Unterschied festzustellen.
Sylvia M.
Hallo,
habe den Tee soeben vom Herd genommen und muss sagen, es ist ein sehr guter Tee, nicht so wie die fertigen "Chai-Tee-"Zuckermischungen aus dem Laden! Werde den Tee öfters machen.
Grüße Huskita
habe den Tee soeben vom Herd genommen und muss sagen, es ist ein sehr guter Tee, nicht so wie die fertigen "Chai-Tee-"Zuckermischungen aus dem Laden! Werde den Tee öfters machen.
Grüße Huskita
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puenktchen77
05.05.2007 22:29 Uhr