Henglein
Rama Cremefine
| Eiserkuchen
)
| 250 g | Mehl |
| 180 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 750 ml | Milch |
Zubereitung
Aus den Zutaten einen sehr dünnflüssigen (wichtig!!) bereiten, evt. sogar bis zu 1 l Milch. Wer die Eiserkuchen mit Anis mag sollte ein ganzes Päckchen dazugeben. Die Eiserkuchen werden in einem speziellen Eiserkuchen - Waffeleisen gebacken. Dazu jeweils 1 - 2 EL Teig in das heiße Eisen geben. Dies ist ein altes Rezept von einem Bauernhof und ich kann nur sagen, die Arbeit lohnt sich.
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Kommentare anderer Nutzer
mrsbean 
sagt:
sagt: 13.01.2005 15:22
Super lecker und eigentlich gar keine Arbeit. Zwar ein bißchen "Stehzeit", aber bei dem tollen Duft das reinste Vergnügen.
Vielen Dank
mrs.bean
Vielen Dank
mrs.bean
gisa1 
sagt:
sagt: 13.01.2005 18:48
Ist Eiserkuchen mit waffeln oder Pfannkuchen zu vergleichen?Es wird in einem Kommentar von Kandis gesprochen,mich wuerde interessieren,wieviel Kandis man als Ersatz fuer Zucker nehmen kann
lg
Gisa
lg
Gisa
Melian45 
sagt:
sagt: 11.11.2005 12:35
Tach auch Gisa ! Von meiner Mutter weiß ich das ,1päckchen Kandis oder halbes denke mus man nach Gefühl für sich selber auspropieren . Ich selber habe es erst Gerade von Ihr also von meiner Mutter . Aber wünsche viel Spaß dabei , ich selber bin auch noch damit nochnicht fertig . weil es irgendwo auch " Neujahrskuchen ist ! bey Conny
j.krümel 
sagt:
sagt: 11.11.2005 14:19
Hallo zusammen,
bin ja leider viel zu spät dran mit meinem Kommentar, aber trotzdem: Eiserkuchen sind ganz dünn gebackene knusprige Waffeln, die man entweder zu Tüten formt, ober so aufrollt, dass sie noch mit Sahne gefüllt werden können.
Dieses Rezept ist schon uralt und für uns immer noch die besten Eiserkuchen die es gibt. Im übrigen könnten wir sie auch das ganz Jahr über essen, warum auch immer gibt es sie aber meistens zu Silvester oder auch zu Karneval.
Tschüssi
Jutta
bin ja leider viel zu spät dran mit meinem Kommentar, aber trotzdem: Eiserkuchen sind ganz dünn gebackene knusprige Waffeln, die man entweder zu Tüten formt, ober so aufrollt, dass sie noch mit Sahne gefüllt werden können.
Dieses Rezept ist schon uralt und für uns immer noch die besten Eiserkuchen die es gibt. Im übrigen könnten wir sie auch das ganz Jahr über essen, warum auch immer gibt es sie aber meistens zu Silvester oder auch zu Karneval.
Tschüssi
Jutta
minniemaus 
sagt:
sagt: 31.12.2005 14:52
Hallo, habe gerade die Eiserkuchen gebacken. Sind echt super geworden. Stelle auch gleich ein Foto mit ein. LG Minniemaus
schneeweißchen
sagt:
sagt: 01.02.2006 15:32
Hallo j.krümel ! Und an alle anderen !
Das hört sich ja Superlecker an ! Nur wo gibt es dieses spezielle Waffeleisen ?
Hab schon in meiner Umgebung mal nachgeforscht, aber keiner kannte es.
Grüße Schneeweißchen
Das hört sich ja Superlecker an ! Nur wo gibt es dieses spezielle Waffeleisen ?
Hab schon in meiner Umgebung mal nachgeforscht, aber keiner kannte es.
Grüße Schneeweißchen
j.krümel
sagt:
sagt: 02.02.2006 17:01
Hallo Schneeweißchen,
dieses Waffeleisen bekommst Du eigentlich überall dort, wo es Haushaltwaren, bzw. Backformen und "normale" Waffeleisen gibt. Es dürfte eigentlich gerade zur Karnevalszeit kein Problem sein, eins zu bekommen.
LG
j.krümel
dieses Waffeleisen bekommst Du eigentlich überall dort, wo es Haushaltwaren, bzw. Backformen und "normale" Waffeleisen gibt. Es dürfte eigentlich gerade zur Karnevalszeit kein Problem sein, eins zu bekommen.
LG
j.krümel
mini_maus1 
sagt:
sagt: 11.05.2007 11:12
Hallo
Ich habe heute zu ersten Mal solche Waffeln gebacken und ich muss sagen sie waren super lecker :-)
Meine Tochter hatte eine Freundin zu besuch und ich konnte gar nicht so schnell backen wie die zwei die Waffeln gegessen haben.
Dieses Rezept werde ich bestimmt noch öfter machen.
LG
Marion
Ich habe heute zu ersten Mal solche Waffeln gebacken und ich muss sagen sie waren super lecker :-)
Meine Tochter hatte eine Freundin zu besuch und ich konnte gar nicht so schnell backen wie die zwei die Waffeln gegessen haben.
Dieses Rezept werde ich bestimmt noch öfter machen.
LG
Marion
Frühstücksbrettchen
sagt:
sagt: 16.03.2008 17:41
Hallo
Habe schon diverse Eiserkuchen-Rezepte ausprobiert.Dieses ich sehr einfach uns super lecker.
Ich habe die Butter im flüssigen Zustand zugefügt. Läßt sich besser mischen. Man braucht weniger
Milch ca 500 ml. Bei uns kommt immer viel Zimt dazu.
LG
Monika
(Frühstücksbrettchen)
Habe schon diverse Eiserkuchen-Rezepte ausprobiert.Dieses ich sehr einfach uns super lecker.
Ich habe die Butter im flüssigen Zustand zugefügt. Läßt sich besser mischen. Man braucht weniger
Milch ca 500 ml. Bei uns kommt immer viel Zimt dazu.
LG
Monika
(Frühstücksbrettchen)
Nordlicht41
sagt:
sagt: 22.11.2009 19:53
Wenn man den Teig mit Wasser anrührt dann werden die Neujahrskurchen krosser und halten sich in einer geschlossenen Dose auch über viele Wochen. Mit Milch ist das nicht so gut.
j.krümel
sagt:
sagt: 22.11.2009 20:19
Hallo,
schön, dass das Rezept so gut ankommt! Ich muß aber sagen, dass meine Eiserkuchen auch mit Milch immer sehr lecker und schön kross werden. Ich mache sie nie anders.
Weiterhin viel Spaß beim Eiserkuchen backen!! :-))
LG j.krümel
schön, dass das Rezept so gut ankommt! Ich muß aber sagen, dass meine Eiserkuchen auch mit Milch immer sehr lecker und schön kross werden. Ich mache sie nie anders.
Weiterhin viel Spaß beim Eiserkuchen backen!! :-))
LG j.krümel
Erklärbärin
sagt:
sagt: 23.05.2010 17:52
einfach nur hammer lecker... danke und 5*****!!!
27.10.2010 03:23
Hallo,
das sind sehr leckere Eiserkuchen gewesen. Ich hatte sie nur nicht gerollt und hatte dann flach Sahne zwischen zweien.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das sind sehr leckere Eiserkuchen gewesen. Ich hatte sie nur nicht gerollt und hatte dann flach Sahne zwischen zweien.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
j.krümel
sagt:
sagt: 12.11.2010 20:40
Hallo!
Danke für die Bilder! Sehr schön! :-)
LG
j.krümel
Danke für die Bilder! Sehr schön! :-)
LG
j.krümel
MJ52
sagt:
sagt: 01.01.2011 12:43
Jawohl,so hat meine Mutter die Eiserkuchen auch früher schon gemacht. Da sie leider vor einigen Jahren verstorben ist u. ich nie nach dem Rezept gefragt hatte bin ich froh dieses Rezept gefunden zu haben.
Wir backen die Eiserkuchen allerdings nicht nur zu Silvester oder Karneval sondern immer dann wenn wir Hunger darauf haben u. das ist oft im Jahr auch mitten im Sommer :-)
LG MJ52
Wir backen die Eiserkuchen allerdings nicht nur zu Silvester oder Karneval sondern immer dann wenn wir Hunger darauf haben u. das ist oft im Jahr auch mitten im Sommer :-)
LG MJ52
j.krümel
sagt:
sagt: 02.01.2011 15:57
Hallo,
natürlich habe ich die Eiserkuchen- ich backe sie sehr dünn - zu Silvester wieder gemacht, diesmal einen Teil des Teiges mit ganzen Anissamen. Sehr lecker!
LG und ein gutes neues Jahr allen!
j.krümel
natürlich habe ich die Eiserkuchen- ich backe sie sehr dünn - zu Silvester wieder gemacht, diesmal einen Teil des Teiges mit ganzen Anissamen. Sehr lecker!
LG und ein gutes neues Jahr allen!
j.krümel
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