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Wirsingeintopf
Wirsing oder Weißkohl - beides schmeckt so zubereitet
Zutaten
| 1 kg | Wirsing |
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 2 große | Äpfel, säuerlich |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1/2 Liter | Gemüsebrühe, heiße |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/4 Liter | Schmand oder Creme fine |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 460 kcal
Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen und den Kohl vierteln. Den Strunk herausschneiden und die Kohlviertel in Streifen schneiden, diese waschen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien, würfeln und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Das Öl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Die Kohlstreifen, die Äpfel- und die Kartoffelwürfel dazugeben, alles mit der Gemüsebrühe auffüllen und zugedeckt 30 Min. dünsten. Das Gemüse abschmecken und den Schmand unterrühren.
Das Öl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Die Kohlstreifen, die Äpfel- und die Kartoffelwürfel dazugeben, alles mit der Gemüsebrühe auffüllen und zugedeckt 30 Min. dünsten. Das Gemüse abschmecken und den Schmand unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
gabs diese Woche bei uns.
Hab statt Wirsing Weißkohl genommen und noch Kümmel zugegeben.
War lecker.
Bild folgt noch.
lg
gabs diese Woche bei uns.
Hab statt Wirsing Weißkohl genommen und noch Kümmel zugegeben.
War lecker.
Bild folgt noch.
lg
Hallo felixgrau, danke für dieses tolle Rezept ist echt klasse! Hab es heute zum Mittag in etwas abgewandelter Form gemacht & alle waren begeistert! Aber da wir gute Eintopfesser sind wurden es keine 4Portionen ;o)!! Also hab eigentlich nur die Äpfel & Zitronensaft weggelassen; kurz gesagt so hab ich es gemacht:
Wirsingeintopf: Chefkoch
Zutaten:
1kg Wirsing
600g Kartoffeln
2 säuerliche Äpfel(300g)
1TL Zitronensaft
1große Zwiebel(70g)
etw. Öl zum Anbraten
½ L Gemüsebrühe, heiße
½TL Salz, etwas Kümmel
1Becher Naturjoghurt(150g)
Nährwert ges: 948kcal; 50gEW; 157gKH; 7gFett
p=100ml: 36kcal; 1,91gEW; 6gKH; 0,27gFett
ohne Apfel&Zitrone:
ges: 779kcal; 49gEW; 121gKH; 6gFett
100ml: 34kcal; 2,12gEW; 5,23gKH; 0,26gFett
zubereitet hab ich es eigentlich wie angegeben
- hab lediglich 10-15min länger gegart
- zum Schluss angerichtet & mit Schittlauch bestreut ;o)
Der Eintopf war echt total lecker (siehe Bild;o)falls es eingestellt wird); also nochmal 1000Dank für das tolle Rezept! großes Lob & viele liebe Grüße Anjamaus2007
Wirsingeintopf: Chefkoch
Zutaten:
1kg Wirsing
600g Kartoffeln
2 säuerliche Äpfel(300g)
1TL Zitronensaft
1große Zwiebel(70g)
etw. Öl zum Anbraten
½ L Gemüsebrühe, heiße
½TL Salz, etwas Kümmel
1Becher Naturjoghurt(150g)
Nährwert ges: 948kcal; 50gEW; 157gKH; 7gFett
p=100ml: 36kcal; 1,91gEW; 6gKH; 0,27gFett
ohne Apfel&Zitrone:
ges: 779kcal; 49gEW; 121gKH; 6gFett
100ml: 34kcal; 2,12gEW; 5,23gKH; 0,26gFett
zubereitet hab ich es eigentlich wie angegeben
- hab lediglich 10-15min länger gegart
- zum Schluss angerichtet & mit Schittlauch bestreut ;o)
Der Eintopf war echt total lecker (siehe Bild;o)falls es eingestellt wird); also nochmal 1000Dank für das tolle Rezept! großes Lob & viele liebe Grüße Anjamaus2007
Ich bevorzuge die etwas süßere Variante und hab gleich ein paar Äpfel mehr rein (sollte man eventuell später reintun, je nach dem wie weich man die Kartoffeln mag).
Außerdem hab ich Weißkohl genommen.
Das Rezept ist echt einfach und gesund und gerade weil es so lecker und trotzdem billig ist, genial!
Außerdem hab ich Weißkohl genommen.
Das Rezept ist echt einfach und gesund und gerade weil es so lecker und trotzdem billig ist, genial!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, es war sehr aromatisch und vor allem sehr bekömmlich. Ich musste den Schmand weglassen da nix mehr im Haus war, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Gesunde Küche kann halt so einfach sein....Viele GRüsse....
Hi erst mal,
und ja großes Lob an den Verfasser.
Ich hatte nur ein Problem, ich habe den Einkauf getätigt, Wirsing hat mich angelacht, und dann habe ich das Rezept gelesen. Ich hab es dann nachgekocht, aber erst beim sevieren fiel mir auf, daß da noch noch was fehlt, der Schmand , den ich leider auch nicht hatte.
Aber,
ich hatte Zaziki und was soll ich sagen, die anderen wollten diesen Versuch nicht wagen, denen hatt das Gemüse ohne wohl viel zu gut geschmeckt. Aber euch allen ist ein Genuss entgangen, der sich nicht mit Worten beschreiben lässt.
Viva los Tioz
und ja großes Lob an den Verfasser.
Ich hatte nur ein Problem, ich habe den Einkauf getätigt, Wirsing hat mich angelacht, und dann habe ich das Rezept gelesen. Ich hab es dann nachgekocht, aber erst beim sevieren fiel mir auf, daß da noch noch was fehlt, der Schmand , den ich leider auch nicht hatte.
Aber,
ich hatte Zaziki und was soll ich sagen, die anderen wollten diesen Versuch nicht wagen, denen hatt das Gemüse ohne wohl viel zu gut geschmeckt. Aber euch allen ist ein Genuss entgangen, der sich nicht mit Worten beschreiben lässt.
Viva los Tioz
Ich habs gestern mal spontan mit Weißkohl getestet. Da ich zu faul war, für 2 äpfel noch einkaufen zu gehen hab ich die (diesmal) weggelassen, und stattdessen für das etwas säuerliche einen kleinen Schuß Apfelessig mit ins Essen gegeben. Der Schmand wurde aus dem gleichen Grund durch Frischkäse ersetzt.
Wir sind uns hier alle einig: das war super lecker
Wir sind uns hier alle einig: das war super lecker
heute war das erste mal das wir vegetarischen wirsingeintopf gemacht haben und es hat uns sehr gut geschmeckt. wird auf jeden fall wieder gemacht :-) danke für das rezept!
So mache ich meinen Wirsing auch immer ;-) gut dazu passen dann immer kleine Hackbällchen (einfach mit in den Topf schmeißen) Lägga
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beo1
07.10.2007 19:02 Uhr