Angies Bratapfelkonfitüre

Ohne die Rosinen auch für Diabetiker geeignet

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50 g	Rosinen
3 EL	Rum
30 g	Mandel(n), gehobelt
1 kg	Äpfel, säuerliche (vorbereitet gewogen)
1	Zitrone(n), unbehandelt, Abrieb und Saft
300 g	Fruchtzucker
1 Pck.	Gelfix 2:1
½ TL	Zimt
1 Msp.	Vanille

Zubereitung

Rum leicht erwärmen, Rosinen über Nacht darin ziehen lassen. Mandelblättchen ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldgelb anrösten. Äpfel schälen, vierteln, vom Kernhaus und evtl. schlechten Stellen befreien, in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Die Apfelwürfel mit allen anderen Zutaten (bis auf Fruchtzucker und Gelfix) in einen großen Topf geben und unter Rühren 5 Minuten dünsten. Fruchtzucker und Gelfix mischen und dazugeben, 3 – 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in kochend heiß gespülte Gläser füllen, sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen und für 5 Minuten auf die Deckel stellen.

Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren.

Die Menge ergibt ca. 6 Gläser à 250 g.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.05.07
Rezept-Statistiken:	8.105 (51)* gelesen 72 (1)* gespeichert 418 (0)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

angie17

Mitglied seit 12.02.2002
5.794 Beiträge (ø1,59/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

jillmaus

sagt:

31.08.2011 07:03

Ich mache dieses Rezept jetzt seid 2 Jahren und bin total begeistert. Ich tausche nur die Mandelblättchen gegen gemahlene Mandeln , weils uns einfach mehr liegt. Aber vielen Dank das du es eingestellt hast. Wenn ichs nicht vergesse gibts heute nen Bildchen dazu!

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