Henglein
Rama Cremefine
| Müslimuffins
ergibt 12 Muffins
)
| 2 | Ei(er) |
| 30 g | Butter |
| 100 g | Rohrzucker |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 100 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 200 g | Müsli, ungesüßtes oder kernige Haferflocken |
| etwas | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Eier schaumig schlagen. Butter schmelzen und mit Zucker und Joghurt unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, mit Müsli oder Haferflocken (3 Esslöffel beiseite stellen) vermischen. In die Eimasse rühren.
Die Vertiefungen der Form zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen. Das restliche Müsli darüber streuen. Die Muffins 15 bis 20 Minuten backen.
Form aus dem Backofen nehmen, 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen. Die Muffins herausheben. Mit erwärmter Konfitüre bestreichen.
Eier schaumig schlagen. Butter schmelzen und mit Zucker und Joghurt unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, mit Müsli oder Haferflocken (3 Esslöffel beiseite stellen) vermischen. In die Eimasse rühren.
Die Vertiefungen der Form zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen. Das restliche Müsli darüber streuen. Die Muffins 15 bis 20 Minuten backen.
Form aus dem Backofen nehmen, 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen. Die Muffins herausheben. Mit erwärmter Konfitüre bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
ZauberhafteElfenfee 
sagt:
sagt: 07.09.2008 20:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe selten so gute Muffins gebacken und gegessen!!!
Habe etwas Müsli weggelassen und dafür Kokosraspeln verwendet.
Nach exakt 20 Minuten Backzeit hatte ich 10 superleckere, schön lockere und duftende Muffins.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
ich habe selten so gute Muffins gebacken und gegessen!!!
Habe etwas Müsli weggelassen und dafür Kokosraspeln verwendet.
Nach exakt 20 Minuten Backzeit hatte ich 10 superleckere, schön lockere und duftende Muffins.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
Araya 
sagt:
sagt: 25.08.2009 21:05
Huhu,
ich hab die Muffins vorhin schnell gebacken, weil ich noch Joghurt hatte der weg musste, ich hab etwas mehr Butter verwendet, weil ich Angst hatte, dass sie evtl. zu fad werden.
Als Müsli habe ich Schokomüsli verwendet und hab deshalb die Zuckermenge auf 65 g reduziert, schmecken wirklich sehr, sehr lecker, vor allem sind sie schön saftig und man schmeckt das Joghurtaroma noch schön raus.
Bild folgt noch.
LG
Araya
ich hab die Muffins vorhin schnell gebacken, weil ich noch Joghurt hatte der weg musste, ich hab etwas mehr Butter verwendet, weil ich Angst hatte, dass sie evtl. zu fad werden.
Als Müsli habe ich Schokomüsli verwendet und hab deshalb die Zuckermenge auf 65 g reduziert, schmecken wirklich sehr, sehr lecker, vor allem sind sie schön saftig und man schmeckt das Joghurtaroma noch schön raus.
Bild folgt noch.
LG
Araya
Laura_Hold 
sagt:
sagt: 17.09.2009 07:58
Hallo Sandy83,
ich habe mich genau an das Rezept gehalten (der Teig war überhaupt nicht trocken, sondern genauso wie Muffinteig sein sollte!) und wunderbar leckere Muffins herausbekommen.
Sie schmecken sowohl warm als auch kalt, sind ein prima Frühstück-Ersatz und kommen auch auf der Kaffeetafel gut an.
Beim nächsten Mal würde ich vielleicht den Zucker ein wenig reduzieren, aber das ist ja Geschmackssache.
Danke für das schöne Rezept!
LG Laura
ich habe mich genau an das Rezept gehalten (der Teig war überhaupt nicht trocken, sondern genauso wie Muffinteig sein sollte!) und wunderbar leckere Muffins herausbekommen.
Sie schmecken sowohl warm als auch kalt, sind ein prima Frühstück-Ersatz und kommen auch auf der Kaffeetafel gut an.
Beim nächsten Mal würde ich vielleicht den Zucker ein wenig reduzieren, aber das ist ja Geschmackssache.
Danke für das schöne Rezept!
LG Laura
SchauSchau1 
sagt:
sagt: 26.08.2010 16:53
Hallo,
habe heute deine Muffins genau nach Rezept nachgebacken.
Der Teig hat von der Konsistenz einwandfrei gepasst. Sie sind wirklich lecker. Was ich beim nächsten Mal beachten muß ist, das die Rosinen nicht oben auf den Muffins liegen, weil sie schnell schwarz werden.
Gruß SchauSchau1
habe heute deine Muffins genau nach Rezept nachgebacken.
Der Teig hat von der Konsistenz einwandfrei gepasst. Sie sind wirklich lecker. Was ich beim nächsten Mal beachten muß ist, das die Rosinen nicht oben auf den Muffins liegen, weil sie schnell schwarz werden.
Gruß SchauSchau1
Sunnfred 
sagt:
sagt: 24.01.2012 21:56
Ein sehr leckeres Muffinrezept, vor allem für Müsli-Fans!
Werde ich auf alle Fälle wieder machen!
Danke für das Rezept
Werde ich auf alle Fälle wieder machen!
Danke für das Rezept
balucota
sagt:
sagt: 24.02.2012 07:05
Ich habe die Muffins heute morgen gemacht, um sie den Kindern als Frühstück mit in den Kindergarten zu geben. Habe die Zuckermenge ganz leicht reduziert aber mich ansonsten an das Rezept gehalten. Superlecker und fürs Frühstück in der Kita und im Büro perfekt!
Die Muffins sind allerdings so gut wie gar nicht aufgegangen. Soll das so?
Danke jedenfalls für das leckere Rezept!
Die Muffins sind allerdings so gut wie gar nicht aufgegangen. Soll das so?
Danke jedenfalls für das leckere Rezept!
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ich habe den Teig nach Angaben zubereitet. Allerdings war das kein teig ...er war eindeutig zu trocken, ich habe nochmal mind. 150 g Joghurt hinzugegeben..um eine einigermaßen Flüssige Masse zu erhalten !!
Ohne weiteren Joghurt wäre es Bröslekram geworden ..
Geschmeck haben sie aber dann letztendlich =)
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