Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Die Fleischwurst in kleine Würfel (nicht ganz 1 cm x 1cm) schneiden.
Die Kartoffeln stampfen und die Milch, Butter und Muskat unterstampfen. Noch einmal mit Salz abschmecken. Nun die gewürfelte Fleischwurst dazugeben und ordentlich mit den Stampfkartoffeln vermischen. Die Kartoffelmasse in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen. Auf die Masse noch einige Butterflocken verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. überbacken - bis der Auflauf eine goldbraune Kruste hat.

Wegen der Vitamine reiche ich noch einen Gurkensalat dazu.