Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarberkuchen
| 4 | Ei(er) |
| 325 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Sahne) |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Mehl |
| 800 g | Rhabarber |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon (bei Bedarf) |
| 12 Blätter | Gelatine |
| 2 Becher | Schlagsahne |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Für den Boden die Eier mit 200 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker 10 Min. lang dick rühren. Puddingpulver, Backpulver und Mehl sieben und unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Min. backen.
Für die Füllung den Rhabarber putzen und klein schneiden. In einen Topf geben und mit 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und evtl. Zitronensaft aufkochen.
12 Blätter Gelatine unterheben, sobald die Masse zu stocken beginnt. Die Sahne aufschlagen und dazugeben.
Den Tortenboden halbieren und einen Tortenring umlegen. Die Rhabarbermasse einfüllen und die 2. Hälfte vom Boden als Deckel auflegen. Bis zum Verzehr mindestens 3 Std. kaltstellen. Vor dem Servieren den Tortenring wieder entfernen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Min. backen.
Für die Füllung den Rhabarber putzen und klein schneiden. In einen Topf geben und mit 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und evtl. Zitronensaft aufkochen.
12 Blätter Gelatine unterheben, sobald die Masse zu stocken beginnt. Die Sahne aufschlagen und dazugeben.
Den Tortenboden halbieren und einen Tortenring umlegen. Die Rhabarbermasse einfüllen und die 2. Hälfte vom Boden als Deckel auflegen. Bis zum Verzehr mindestens 3 Std. kaltstellen. Vor dem Servieren den Tortenring wieder entfernen.
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