Henglein
Rama Cremefine
| Forelle in der Alufolie
)
| 4 | Forelle(n) |
| n. B. | Wein, weiß, trockener |
| Olivenöl | |
| ½ Pkt. | Kräuterbutter |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, halbiert |
| 2 | Karotte(n), in dünne Scheiben geschnittene |
| 2 | Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnittene |
| ½ | Zitrone(n) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Ihr nehmt 4 Stück Alufolie, die in der Größe die Forelle jeweils leicht umschließen kann und stülpt sie am Rand etwas nach oben. Dann schüttet ihr etwas Olivenöl auf die Alufolie und legt die Forellen darauf. Den Fisch gut von außen und innen mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach füllt ihr die Fisch mit jeweils ein paar dünnen Karottenscheiben, ein paar Lauchzwiebeln und klein geschnittenem Knoblauch (jeweils ca. eine halbe Zehe). Dann auf jeden Fisch in Scheiben geschnittene Kräuterbutter in und zwei dünne Zitronenscheiben (Vorsicht - aber nicht zu viel Zitrone. Sonst wird der Fisch zu sauer!) legen. Die Alufolie fast komplett schließen. Zum Schluss noch einen guten Schuss Weißwein (nicht zu wenig!) in die Folie geben und auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten garen. Danach am besten auch in der Alufolie servieren, da sich ein schöner Sud gebildet hat.
Dazu passen Salzkartoffeln. Einfach in die Alufolie geben und servieren.
Tipp: Den Fisch kann man auch über einem Lagerfeuer zu machen. Eine genaue Kochzeit kann ich hier leider nicht angeben. Zwischendurch einfach mal die Alufolie öffnen und nachschauen, ob er fertig ist.
Danach füllt ihr die Fisch mit jeweils ein paar dünnen Karottenscheiben, ein paar Lauchzwiebeln und klein geschnittenem Knoblauch (jeweils ca. eine halbe Zehe). Dann auf jeden Fisch in Scheiben geschnittene Kräuterbutter in und zwei dünne Zitronenscheiben (Vorsicht - aber nicht zu viel Zitrone. Sonst wird der Fisch zu sauer!) legen. Die Alufolie fast komplett schließen. Zum Schluss noch einen guten Schuss Weißwein (nicht zu wenig!) in die Folie geben und auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten garen. Danach am besten auch in der Alufolie servieren, da sich ein schöner Sud gebildet hat.
Dazu passen Salzkartoffeln. Einfach in die Alufolie geben und servieren.
Tipp: Den Fisch kann man auch über einem Lagerfeuer zu machen. Eine genaue Kochzeit kann ich hier leider nicht angeben. Zwischendurch einfach mal die Alufolie öffnen und nachschauen, ob er fertig ist.
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Kommentare anderer Nutzer
naschkatzemaldrei 
sagt:
sagt: 21.02.2009 13:19
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben das Rezept schon vor einigen Wochen ausprobiert und sind restlos begeistert!
Morgen werden wir uns wieder an dieses Rezept halten und dann geniessen!
Wir bereiten fast Alles genauso zu wie im Rezept, wir lassen ausschließlich den Knoblauch weg!
Das ist wirklich ein ganz leckeres Rezept! 5 Sterne!
Viele Grüße, Naschkatzemaldrei!!
Morgen werden wir uns wieder an dieses Rezept halten und dann geniessen!
Wir bereiten fast Alles genauso zu wie im Rezept, wir lassen ausschließlich den Knoblauch weg!
Das ist wirklich ein ganz leckeres Rezept! 5 Sterne!
Viele Grüße, Naschkatzemaldrei!!
Jasmin_Elmi
sagt:
sagt: 16.10.2009 16:03
Ein super Forellen-Rezept!
Wird auf jeden fall wiederholt. Der Fisch war schön saftig und nicht zu trocken.
Weckt Kindheitserinnerungen bei mir. 5 Sterne!
Wird auf jeden fall wiederholt. Der Fisch war schön saftig und nicht zu trocken.
Weckt Kindheitserinnerungen bei mir. 5 Sterne!
Mäusle301006
sagt:
sagt: 26.11.2009 17:15
Heute habe ich dieses Rezept ausprobiert und mein Mann war begeistert. Der Fisch ist schön saftig und hat auch mir sehr gut geschmeckt, obwohl ich eigentlich gar nicht gerne Fisch esse.
Viele Grüße
Mäusle301006
Viele Grüße
Mäusle301006
666096 
sagt:
sagt: 09.01.2010 11:13
Hallo!
Vielen Dank für das köstliche und unkomplizierte Rezept! Werden wir jetzt öfters machen!
Von mir gibts 4 Sterne.
Lg, 666096
Vielen Dank für das köstliche und unkomplizierte Rezept! Werden wir jetzt öfters machen!
Von mir gibts 4 Sterne.
Lg, 666096
03.05.2010 13:10
sehr einfach in der zubereitung, also auch optimal für kochanfänger.
geschmacklich sehr, sehr lecker.
wir haben gleich kartoffeln in der alufolie mitgaren lassen und gemüse (lauch und möhren) haben wir die doppelte portion genommen. da bei uns auch kinder mitgegessen haben wurde statt wein einfach fischfond verwendet.
kann dieses rezept jedem empfehlen !
einziger nachteil für uns war - fisch wurde heiß serviert aber kalt gegessen, denn die unzählig vielen gräten machten ein essen kaum möglich und es dauerte natürlich seine zeit bis man den fisch halbwegs grätenfrei hatte :-(
lieben gruß
nicma75
geschmacklich sehr, sehr lecker.
wir haben gleich kartoffeln in der alufolie mitgaren lassen und gemüse (lauch und möhren) haben wir die doppelte portion genommen. da bei uns auch kinder mitgegessen haben wurde statt wein einfach fischfond verwendet.
kann dieses rezept jedem empfehlen !
einziger nachteil für uns war - fisch wurde heiß serviert aber kalt gegessen, denn die unzählig vielen gräten machten ein essen kaum möglich und es dauerte natürlich seine zeit bis man den fisch halbwegs grätenfrei hatte :-(
lieben gruß
nicma75
barnidog
sagt:
sagt: 30.05.2010 13:55
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tipp!!!
Die Forellen schmecken auch am nächsten Tag kalt gegessen gut.
Aber erst vor dem verzehr die Alufolie öffnen. Die Aromen der Beilagen sind dann erst so richtig schön ins Fleisch eingezogen und vor allen ist man erstaunt wie Saftig die forelle ist. Der Fisch muss dann komplett in der Folie verschlossen werden.
Knobi habe ich aber weggelassen.
Die Forellen schmecken auch am nächsten Tag kalt gegessen gut.
Aber erst vor dem verzehr die Alufolie öffnen. Die Aromen der Beilagen sind dann erst so richtig schön ins Fleisch eingezogen und vor allen ist man erstaunt wie Saftig die forelle ist. Der Fisch muss dann komplett in der Folie verschlossen werden.
Knobi habe ich aber weggelassen.
kölscheliebe 
sagt:
sagt: 20.06.2010 16:49
hallo,
ein superleckeres rezept.ich habe es für insgesamz 10leute zubereitet und auch noch lauch und etwas kleingeschnittenen bleichsellerie mit in die alufolie gegeben.dazu salzkartoffeln und feldsalat hmmmm,es war sehr lecker.auch meinen gästen hat es super geschmeckt.
besten dank für das rezept.
l.g.
daggi
ein superleckeres rezept.ich habe es für insgesamz 10leute zubereitet und auch noch lauch und etwas kleingeschnittenen bleichsellerie mit in die alufolie gegeben.dazu salzkartoffeln und feldsalat hmmmm,es war sehr lecker.auch meinen gästen hat es super geschmeckt.
besten dank für das rezept.
l.g.
daggi
Schokomiez
sagt:
sagt: 23.06.2010 14:12
fünf Sternchen für dieses geniale Rezept!!!
Einfach, schnell und total lecker.
Die Forelle ist unglaublich saftig und zart, und der feine Weißwein-Knobi-Geschmack gibt die gewisse Rafinesse.
Danke für das tolle Rezept!
Gruß Schokomiez
Einfach, schnell und total lecker.
Die Forelle ist unglaublich saftig und zart, und der feine Weißwein-Knobi-Geschmack gibt die gewisse Rafinesse.
Danke für das tolle Rezept!
Gruß Schokomiez
bayerimausland 
sagt:
sagt: 29.06.2010 04:05
Schmeckt sehr lecker und ist schnell vorbereitet. Wird es jetzt auf jeden Fall oefter geben.
thepisuna
sagt:
sagt: 08.09.2010 11:35
Das war der beste Fisch den ich je gegessen habe! Das hat uns wirklich umgehauen, wahnsinnig lecker!! 5 Punkte
06.10.2010 17:32
Hilfreicher Kommentar:
Danke auch von mir für das einfache und schmackhafte Rezept !! Habe mich an die Vorgaben gehalten......verändert hab ich nur , das ich den Fisch auf der Oberseíte mehrfach eingekerbt habe und dort abwechselnd den Knobi ( dünne Scheiben) und frischen Dill eingebracht habe.
Irgendwann hab ich das mal gehört und übernommen von Steffen Hensler ;-)
Wie gesagt...Super Rezept !!
LG
Dagmar
Irgendwann hab ich das mal gehört und übernommen von Steffen Hensler ;-)
Wie gesagt...Super Rezept !!
LG
Dagmar
DiJay
sagt:
sagt: 07.10.2010 00:52
cindy-aline
sagt:
sagt: 24.10.2010 18:40
Lecker, lecker, lecker...
Super saftig und durch den Sud aus Olivenöl und Wein lecker im Geschmack.
So lecker schmeckt Forelle selten! Ich kann nur sagen *perfekt*
Liebe Grüße
Super saftig und durch den Sud aus Olivenöl und Wein lecker im Geschmack.
So lecker schmeckt Forelle selten! Ich kann nur sagen *perfekt*
Liebe Grüße
maibowle
sagt:
sagt: 28.10.2010 17:00
wir lieben dieses rezept!! haben es schon oft genauso nachgekocht und von uns erhält es die volle punktzahl.
jetzt möchte ich es mit Dorade machen, was meint ihr funktioniert das?
jetzt möchte ich es mit Dorade machen, was meint ihr funktioniert das?
DiJay
sagt:
sagt: 19.11.2010 18:21
fazzoletti 
sagt:
sagt: 02.11.2010 16:00
Ein super Rezept - gesund und lecker! Die Forelle bleibt schön saftig und hat einen tollen Geschmack!
Ich habe auch noch ein Sträußchen frische Petersilie hineingegeben. Als Beilage gabs Petersilkartoffeln und Blattsalat - ein sehr sommerliches Gericht!
Ich habe auch noch ein Sträußchen frische Petersilie hineingegeben. Als Beilage gabs Petersilkartoffeln und Blattsalat - ein sehr sommerliches Gericht!
Schnuffelzicke82 
sagt:
sagt: 27.12.2010 21:48
Hallo,
habe heute meinem Mann und mir dieses leckere Rezept zubereitet. Hat bestens geklappt. Die Lauchzwieben habe ich durch in feine Ringe geschnittene Schalotten ersetzt, den Wein durch Fischfond. Ich habe noch etwas frischen Dill hinzugefügt und in Würfel geschnittene Kartoffeln direkt mit in die Alufolie eingewickelt und gegart. Das Ganze war 35 Minuten im Ofen, der Fisch war perfekt - die Kartoffeln waren ebenfalls gut, hätten aber auch 2 oder 3 Minuten mehr gut vertragen.
Sehr empfehlenswertes Rezept! Da lasse ich mir auch mal die Gräten gefallen. :-D
Viele Grüße
Schnuffelzicke :-)
habe heute meinem Mann und mir dieses leckere Rezept zubereitet. Hat bestens geklappt. Die Lauchzwieben habe ich durch in feine Ringe geschnittene Schalotten ersetzt, den Wein durch Fischfond. Ich habe noch etwas frischen Dill hinzugefügt und in Würfel geschnittene Kartoffeln direkt mit in die Alufolie eingewickelt und gegart. Das Ganze war 35 Minuten im Ofen, der Fisch war perfekt - die Kartoffeln waren ebenfalls gut, hätten aber auch 2 oder 3 Minuten mehr gut vertragen.
Sehr empfehlenswertes Rezept! Da lasse ich mir auch mal die Gräten gefallen. :-D
Viele Grüße
Schnuffelzicke :-)
dkb_hanna
sagt:
sagt: 06.01.2011 17:40
Hallo....
die Forelle schmeckt ja spitzenklasse.... haben sie heute zubereitet und einfach genial...
Vielen Dank für dieses Hammer-Rezept....
:-)
hanna
die Forelle schmeckt ja spitzenklasse.... haben sie heute zubereitet und einfach genial...
Vielen Dank für dieses Hammer-Rezept....
:-)
hanna
gilla2010
sagt:
sagt: 12.01.2011 00:04
Hallo,
wirklich ein super Rezept. Leider fehlten mir die Karotten und Lauchzwiebeln und trotzdem hat es super geschmeckt. Habe auf 4 Forellen 1 Glas Fischfond und 100 ml Weißwein verteilt. Außerdem habe ich "tiefgefrorene 8 Kräuter" und ein Rosmarinzweig in die Forellen gegeben. Die Zitronenscheibe habe ich später so dazugelegt. Als Beilage gab es Salzkartoffeln. Ansonsten habe ich es genauso gemacht wie beschrieben. Beim nächsten Mal kommen aber auf jeden Fall die Karotten und die Lauchzwiebeln dazu. Danke für dieses tolle einfache Rezept. - 5 Sterne -
Bilder folgen.
LG
Gilla
wirklich ein super Rezept. Leider fehlten mir die Karotten und Lauchzwiebeln und trotzdem hat es super geschmeckt. Habe auf 4 Forellen 1 Glas Fischfond und 100 ml Weißwein verteilt. Außerdem habe ich "tiefgefrorene 8 Kräuter" und ein Rosmarinzweig in die Forellen gegeben. Die Zitronenscheibe habe ich später so dazugelegt. Als Beilage gab es Salzkartoffeln. Ansonsten habe ich es genauso gemacht wie beschrieben. Beim nächsten Mal kommen aber auf jeden Fall die Karotten und die Lauchzwiebeln dazu. Danke für dieses tolle einfache Rezept. - 5 Sterne -
Bilder folgen.
LG
Gilla
15.01.2011 19:47
sehr, sehr lecker - 5* von uns und unserem Gast.
Viele Grüße ma_himba
Viele Grüße ma_himba
MichlundSonal
sagt:
sagt: 08.03.2011 20:18
Hallo,
heute Mittag hab ich dein Rezept ausprobiert allerdings etwas abgeändert.
Ich habe in den Bauch des Fisches Karottenstreifen, 3 Scheiben Knoblauch und Petersilie gesteckt, außen habe ich ihn mit Maggi-streu GewürzNr. 4 eingerieben und mit Kräuterbutter unten und oben belegt.
Er war sehr saftig und der restliche Saft wurde dann von uns mit Kartoffeln aufgetunkt.
Als Beilage eben halbierte Bratkartoffel mit Gemüsebett aus Karottenstreifen, Broccoli und Selleriewürfel.
Ich mag nicht gerne Fisch aber ich werde es wieder kochen, es war lecker...
schöne Grüße Michl und Sonal
heute Mittag hab ich dein Rezept ausprobiert allerdings etwas abgeändert.
Ich habe in den Bauch des Fisches Karottenstreifen, 3 Scheiben Knoblauch und Petersilie gesteckt, außen habe ich ihn mit Maggi-streu GewürzNr. 4 eingerieben und mit Kräuterbutter unten und oben belegt.
Er war sehr saftig und der restliche Saft wurde dann von uns mit Kartoffeln aufgetunkt.
Als Beilage eben halbierte Bratkartoffel mit Gemüsebett aus Karottenstreifen, Broccoli und Selleriewürfel.
Ich mag nicht gerne Fisch aber ich werde es wieder kochen, es war lecker...
schöne Grüße Michl und Sonal
EchoEcho
sagt:
sagt: 24.03.2011 22:03
Hat sehr gut geschmeckt! Saftiger Fisch, schmackhafter Sud - Wunderbar!
VG
EchoEcho
VG
EchoEcho
ambuckel1
sagt:
sagt: 26.03.2011 23:00
Klasse Fisch,habe statt Lauch weiße Zwiebeln genommen,das schmeckte ganz toll,Fisch saftig und lecker!!Beilage braucht man keine,nur Weissbrot dazu!!Werde ich wieder kochen!!
a_fire
sagt:
sagt: 11.05.2011 21:12
Ein tolles Rezept. War super-lecker.
LG
Anke
LG
Anke
20.05.2011 16:48
Hallo!
Bei uns gab es heute diese Forelle in der Folie und er hat uns auch serh gut geschmeckt. Ich habe Bärlauch-Olivenöl und Bärlauchbutter verwendet, dafür den Knoblauch weggelassen. Auf den Wein habe ich allerdings verzichtet, der Sud in der Folie war aber trotzdem sehr lecker und auch mehr als genug. Übriges Gemüse habe ich einfach mitgegart.
LG Gabi
Bei uns gab es heute diese Forelle in der Folie und er hat uns auch serh gut geschmeckt. Ich habe Bärlauch-Olivenöl und Bärlauchbutter verwendet, dafür den Knoblauch weggelassen. Auf den Wein habe ich allerdings verzichtet, der Sud in der Folie war aber trotzdem sehr lecker und auch mehr als genug. Übriges Gemüse habe ich einfach mitgegart.
LG Gabi
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 20.08.2011 10:13
Hallo,
gestern hatte ich dein Rezept nachgekocht und es hat uns
****Sehr Gut****
geschmeckt.
LG
Marion
gestern hatte ich dein Rezept nachgekocht und es hat uns
****Sehr Gut****
geschmeckt.
LG
Marion
beate1403
sagt:
sagt: 21.09.2011 16:08
Hallo!
Ein einfaches Rezept mit super Ergebnis! Total lecker! Hatte Petersilienkartoffeln dazu!
L.g. Beate
Ein einfaches Rezept mit super Ergebnis! Total lecker! Hatte Petersilienkartoffeln dazu!
L.g. Beate
14.11.2011 13:17
Mir war der Fisch ein wenig fade geschmeckt. Aber trotzdem eine tolle Art es zuzubereiten.
Carolin_Seiler
sagt:
sagt: 14.11.2011 22:39
Super Rezept! Der Fisch war noch sehr saftig und geschmacklich sehr gut.
Chiliqueen
sagt:
sagt: 07.01.2012 10:05
Die Kombination mit den Möhren und Lauchzwiebeln (wir haben sie sehr reichlich verwendet, Möhren vorher abgekocht) war super. Das gibt es jetzt öfters! Danke für das Rezept!
AnToHei
sagt:
sagt: 07.04.2012 11:08
Hallo!
Gestern, am Karfreitag, gab es bei uns diese Forellen-Variante! Sehr lecker! Ich habe neben Möhren und normalen Zwiebeln noch Paprika dazu gelegt! Der dabei entstandene Sud ist ebenfalls sehr lecker und passte prima zu den Pellkartoffeln mit Kräuterquark.
Danke für dieses einfache aber geniale Rezept. 5*!
Gruß
AnToHei
Gestern, am Karfreitag, gab es bei uns diese Forellen-Variante! Sehr lecker! Ich habe neben Möhren und normalen Zwiebeln noch Paprika dazu gelegt! Der dabei entstandene Sud ist ebenfalls sehr lecker und passte prima zu den Pellkartoffeln mit Kräuterquark.
Danke für dieses einfache aber geniale Rezept. 5*!
Gruß
AnToHei
baerbel72 
sagt:
sagt: 11.05.2012 07:51
Hallo!
Vielen Dank für das schöne Rezept- wir hatten die Forellen gestern und es war wirklich ausgesprochen lecker!
Dazu gab es Petersilienkartoffeln, unter die ich noch etwas von der Kräuterbutter gemischt hatte.
LG
Bärbel
Vielen Dank für das schöne Rezept- wir hatten die Forellen gestern und es war wirklich ausgesprochen lecker!
Dazu gab es Petersilienkartoffeln, unter die ich noch etwas von der Kräuterbutter gemischt hatte.
LG
Bärbel
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 16.05.2012 16:26
Junior hat geangelt und Mama hat sie nach diesem Rezept
gemacht, sehr schnell und lecker.
LG Antje
gemacht, sehr schnell und lecker.
LG Antje
BriniPralini
sagt:
sagt: 18.05.2012 20:57
Tolles Rezept. Schnell und einfach einen leckeren, frischen Fisch auf den Tisch gezaubert :)
Da ich schwanger bin, gibt's keinen Weißwein - aber das nimmt dem Geschmack nicht viel. Kräuterbutter habe ich ersetzt durch Butter und viele frische Kräuter aus dem Garten *yummi*
LG Sabrina
Da ich schwanger bin, gibt's keinen Weißwein - aber das nimmt dem Geschmack nicht viel. Kräuterbutter habe ich ersetzt durch Butter und viele frische Kräuter aus dem Garten *yummi*
LG Sabrina
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wir haben heute die Forellen in Alufolie mit unseren Gästen zubereitet und verspeist.
"Sehr lecker !" war die allgemeine Meinung.
Einzig die Kräuterbutter haben wir gegen normale Butter und frische Petersilie getauscht.
Wir haben einen recht kräftigen Wein gewählt, ca. 0,5 Liter verteilt auf 6 Forellen. Da würden wir das nächste mal einen etwas weniger kräftigen Wein nehmen und weniger.
Insgesamt ein klasse Rezept, und vor allem mal was anderes als Forelle Blau oder Müllerin Art.
Guten Appetit
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