Putenbrust waschen, trocken tupfen und in 1-2 cm schmale Streifen schneiden. Zitrone heiß abwaschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und fein hacken.

Zitronensaft, etwas abgeriebene Zitronenschale, Chili und Öl vermischen. Das Fleisch darin bis zu 1 - 2 Stunden ziehen lassen.

Sellerie waschen und putzen, das Selleriegrün beiseite legen. Selleriestangen in feine Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen, der Länge nach vierteln, dann in dünne Scheibchen schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
1 - 2 EL der Öl-Marinade in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin andünsten, herausnehmen. Das Fleisch abtropfen lassen, portionsweise anbraten und herausnehmen. Zucchini und Sellerie andünsten. Alles in die Pfanne geben, Brühe angießen und etwa 5 Minuten garen. Dill waschen und trocken schütteln, die Spitzen fein hacken. Die Putenstreifen mit Salz, Pfeffer, Dill, Worcestersauce und Zucker abschmecken. Mit Selleriegrün garnieren und servieren.

Tipp:
Eignet sich auch gut zum Einfrieren und ist dann bis 4 Monate haltbar.