Hähnchen mit einer Geflügelschere entlang des Rückgrats aufschneiden. Waschen und trocken tupfen. Das Brustbein etwas einschneiden und das Hähnchen flach drücken. Rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin waschen und von zwei Zweigen die Nadeln abzupfen. Die Hähnchenhaut leicht ablösen und die Hälfte des Rosmarins darunter schieben. Mit der Brustseite nach oben auf die Fettpfanne legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten.

Tomaten waschen, evtl. halbieren. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und evtl. in Spalten schneiden. Alles nach ca. 30 Minuten um das Hähnchen auf die Fettpfanne verteilen. Den Rest Rosmarinnadeln hacken und zusammen mit den beiden weiteren Zweigen darüber streuen. Öl darüber träufeln. Nun mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen abspülen, während der letzten 15 Minuten zugeben und mitschmoren. Heiß servieren.

Dazu schmeckt Ciabatta.