Die Spaghetti al dente kochen, im Sieb abtropfen lassen.

Währenddessen die gewürfelte Zwiebel glasig anbraten, die gewürfelten Zucchini und Tomaten dazu geben, auf kleinster Stufe schmurgeln lassen, nicht anbrennen lassen. Das Pesto und den Schmand dazu geben, mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und verrühren.

Nun die Nudeln unterheben und servieren. Wer es gerne scharf mag, kann noch etwas Sambal Oelek dazugeben.