Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Knoblauch - Püree
Skoradaliá
| 4 m.-große | Kartoffel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Mandel(n), gerieben |
| 1 Tasse/n | Öl (Olivenöl) |
| 1 TL | Essig |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser garen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Den Knoblauch dazupressen, mit den Mandeln zusammen glatt rühren. Nach und nach Öl und Essig (evtl. auch 2 TL, halt nach Geschmack) unterschlagen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Da der Knoblauchgeschmack bei diesem Püree wirklich sehr stark durchkommt, sollte anfangs vielleicht nur 2 Knobizehen verwendet werden. Im Originalrezept ist jedoch sogar von 4 Knoblauchzehen die Rede.
Da der Knoblauchgeschmack bei diesem Püree wirklich sehr stark durchkommt, sollte anfangs vielleicht nur 2 Knobizehen verwendet werden. Im Originalrezept ist jedoch sogar von 4 Knoblauchzehen die Rede.
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Kommentare anderer Nutzer
Carina-Sunshine 
sagt:
sagt: 07.02.2006 22:50
Hallo - hatte da so eine Idee im Kopf, mit Kartoffeln und Knoblauch, wie schon mal auf Korfu gegessen. Allerdings auf die Idee mit den Mandeln wäre ich nicht gekommen. Super Erfolg auf Familienfest, als Dip zum Fladenbrot, gefeiert. Super Idee !!!
Vielen Dank - zum Nachmachen empfohlen !!!
Carina_sunshine
Vielen Dank - zum Nachmachen empfohlen !!!
Carina_sunshine
Carina-Sunshine
sagt:
sagt: 10.02.2006 10:46
Falles es jemanden interessiert, habe die Geschichte noch etwas erweitert und verfeinert.
Beim zweiten Versuch habe ich gehobelte Mandeln genommen, die Hälfte mit Püriert und die andere Hälfte so mit untergemischt. Mit einem kleinen Spritzer Zitrone abgeschmeckt, und... supi !!!
viel Erfolg beim versuchen
Carina_Sunshine
Beim zweiten Versuch habe ich gehobelte Mandeln genommen, die Hälfte mit Püriert und die andere Hälfte so mit untergemischt. Mit einem kleinen Spritzer Zitrone abgeschmeckt, und... supi !!!
viel Erfolg beim versuchen
Carina_Sunshine
17.04.2006 12:46
Hallo!
Ich habe lange nach einer Mousseline als Dip gesucht! Dieses Rezept war genau das, was ich wollte!
Ohne Mandeln eignet es sich fantastisch als Dip zum Aperitif!
LG Emmy - Ly
Ich habe lange nach einer Mousseline als Dip gesucht! Dieses Rezept war genau das, was ich wollte!
Ohne Mandeln eignet es sich fantastisch als Dip zum Aperitif!
LG Emmy - Ly
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ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin begeistert. Es ist wirklich eine leckere Alternative zum normalen Kartoffelpüree mit Butter und Milch. Vor allem die feinen Mandeln geben dem Rezept etwas besonderes. Außerdem freue ich mich endlich noch ein Rezept zu haben, das ich auch für eine gute Freundin mit Milcheiweißallergie zubereiten kann.
Vielen Dank für das Rezept!
Chocolatemouse
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