Apfeltorte mit Apfelmus

Für den Teig die Margarine mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Nun die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.

Den Teig in 4 Portion teilen, je eine Portion in eine Springform geben und glatt streichen. Bei 160° in den vorgeheizten Backofen schieben und je Boden ca. 15-20 Minuten backen. Auf diese Weise 4 Böden backen. Die Böden sofort nach dem Backen aus der Springform lösen und einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Für die Füllung 3 Böden mit je 1/3 des Apfelmuses bestreichen. Einen bestrichenen Boden auf eine Tortenplatte legen, dann die beiden anderen bestrichenen Böden darauf legen. Zuletzt den unbestrichenen Boden darauf legen und leicht andrücken.
Die Torte am besten in dem Zustand 1 Tag durchziehen lassen, da sie so besonders gut schmeckt.

Vor dem Servieren Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Tortenrand und die Oberfläche mit der Sahne bestreichen. Mit der restlichen Sahne die Torte mit Hilfe eines Spritzbeutels verzieren und mit den gemahlenen Haselnüssen bestreuen.