Schafskäse - Pfifferling - Soße
perfekt zu Nudeln| 80 g | Schafskäse, in kleine Stückchen geschnitten |
| 10 g | Pfifferlinge, getrocknete |
| 200 g | Tomate(n), passierte |
| 1 EL | Basilikum, getrockneter |
| n. B. | Wasser, lauwarmes, zum Einweichen |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 250 g | Penne |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Zuerst die Pfifferlinge ca. 30 Minuten im lauwarmen Wasser einweichen lassen. Danach auf einen Sieb abtropfen und vom Einweichwasser 100 ml aufheben.
Die Nudeln in Salzwasser nach Geschmack kochen.
Derweil die in Würfel geschnittene Zwiebel in heißem Öl anbraten, danach die Pfifferlinge zugeben und kurz mitschwitzen. Das Einweichwasser und den Schafskäse dazugeben. Ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Der Schafskäse löst sich dabei nach und nach auf. Jetzt die Gewürze und zum Schluss die passierten Tomaten zugeben. Nach Bedarf gut abschmecken und noch ein wenig köcheln lassen.
Schließlich die Nudeln abtropfen und zu der Soße geben. Alles gut vermischen. Heiß servieren.
Die Nudeln in Salzwasser nach Geschmack kochen.
Derweil die in Würfel geschnittene Zwiebel in heißem Öl anbraten, danach die Pfifferlinge zugeben und kurz mitschwitzen. Das Einweichwasser und den Schafskäse dazugeben. Ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Der Schafskäse löst sich dabei nach und nach auf. Jetzt die Gewürze und zum Schluss die passierten Tomaten zugeben. Nach Bedarf gut abschmecken und noch ein wenig köcheln lassen.
Schließlich die Nudeln abtropfen und zu der Soße geben. Alles gut vermischen. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Fanca
sagt:
sagt: 02.05.2007 18:44
lades
sagt:
sagt: 11.03.2010 15:22
Hallo,
bei uns gab es heute deine Schafskäse- Pfifferling Soße mit Nudeln zum Mittagessen und wir waren einfach nur begeistert.
Ich war am Anfang etwas skeptisch, ob die Pilze wirklich mit dem Schafskäse harmonieren, aber es war einfach nur perfekt.
Wir haben aber für 250g Nudeln die doppelte Menge an Soße gemacht und so hat das Verhältnis dann für uns genau gepasst.
Das wird es ab jetzt auf jeden Fall öfter geben.
Lg lades
bei uns gab es heute deine Schafskäse- Pfifferling Soße mit Nudeln zum Mittagessen und wir waren einfach nur begeistert.
Ich war am Anfang etwas skeptisch, ob die Pilze wirklich mit dem Schafskäse harmonieren, aber es war einfach nur perfekt.
Wir haben aber für 250g Nudeln die doppelte Menge an Soße gemacht und so hat das Verhältnis dann für uns genau gepasst.
Das wird es ab jetzt auf jeden Fall öfter geben.
Lg lades
Fanca
sagt:
sagt: 11.03.2010 15:31
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Danke und lg,
eorann
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