Spaghetti kochen. Zwiebelwürfel in heißem Öl glasig dünsten, Hackfleisch dazu geben und bröselig anbraten. Porree waschen und in Ringe schneiden, zum Hackfleisch geben. Nach und nach etwas Wasser zugießen. Aufkochen lassen. Sahne unterrühren. Brühe einrühren. Senf und Tomatenmark unterrühren. Nach Geschmack würzen (schwarzer Pfeffer, Paprika edelsüß, Curry, Hackfleischwürzer). Spaghetti abtropfen lassen, auf 2 Tellern anrichten, die Sauce darüber geben.