| 3er Chocolate Chips Cookies - Muffins
lockere Muffins mit Cookie - Teig
)
| 2 Tasse/n | Mehl |
| ¾ Tasse | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Schokolade, Vollmilch |
| 100 g | Schokolade, weiße |
| 25 g | Schokolade, zartbitter |
| 2 EL | Quark |
| 2 EL | Apfelmus |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Buttermilch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Natron |
Zubereitung
Mehl und Backpulver, sowie Natron mit Puddingpulver vermischen und zur Seite stellen.
Butter, am besten weiche aber nicht flüssige nehmen, Zucker und Ei zusammen kräftig schaumig schlagen (ca. 1 Minute)
Danach Quark, Apfelmus und Buttermilch hinzugeben und noch mal schlagen. (Am besten macht sich das mit einem Holzlöffel).
Nun nach und nach die Mehl-Mischung hin zu geben und wieder kräftig rühren, aber nur kurz!
Nun die klein gehackte Schokolade unterheben und in die Muffinförmchen füllen. (Habe selber 6er Bleche und fülle diese zu knapp 3/4)
Die Muffins in den auf 190° vorgeheizten Ofen geben und bei 170°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
(Ich habe die Muffins dann im Offen abkühlen lassen, bei offener Ofentür in den Formen)
Die Muffins sind sehr locker und besonders lecker, aber aufpassen, sehr süß!
Butter, am besten weiche aber nicht flüssige nehmen, Zucker und Ei zusammen kräftig schaumig schlagen (ca. 1 Minute)
Danach Quark, Apfelmus und Buttermilch hinzugeben und noch mal schlagen. (Am besten macht sich das mit einem Holzlöffel).
Nun nach und nach die Mehl-Mischung hin zu geben und wieder kräftig rühren, aber nur kurz!
Nun die klein gehackte Schokolade unterheben und in die Muffinförmchen füllen. (Habe selber 6er Bleche und fülle diese zu knapp 3/4)
Die Muffins in den auf 190° vorgeheizten Ofen geben und bei 170°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
(Ich habe die Muffins dann im Offen abkühlen lassen, bei offener Ofentür in den Formen)
Die Muffins sind sehr locker und besonders lecker, aber aufpassen, sehr süß!
Kommentare anderer Nutzer
littleparadisechrisi 
sagt:
sagt: 25.08.2007 11:59
Hallo!
Habe das Rezept auch vor einiger Zeit mal ausprobiert und es war wirklich super lecker! Die waren ratzfatz weg =D
Habe das Rezept auch vor einiger Zeit mal ausprobiert und es war wirklich super lecker! Die waren ratzfatz weg =D
26.08.2007 08:47
Danke freut mich sehr das sie geschmeckt haben :)
Sugarcrazycat 
sagt:
sagt: 28.05.2008 15:18
Hallo Seelenschein,
wieviele Muffins kommen denn bei der angegebenen Zutatenmenge raus 4? 6?
MfG Sugarcrazycat
wieviele Muffins kommen denn bei der angegebenen Zutatenmenge raus 4? 6?
MfG Sugarcrazycat
28.05.2008 15:24
VampirellaXXXX
sagt:
sagt: 03.10.2008 15:06
hammer!!!!!!!!!! meine gäste heute waren begeistert!!!!!!^^ :) immer wieder gerne!
schnell und klappt immer!
schnell und klappt immer!
Märchentraum
sagt:
sagt: 09.12.2008 18:47
Hallo :-(,
also irgendwas scheine ich falsch gemacht zu haben...sie sollten ja eigentlich süß schmecken, aber sie schmecken total nach Natron, dabei habe ich mich an das Rezept gehalten und 2 EL (also bei einer Portion von 8) reingetan. Daher habe ich nur einmal von abgebissen und der Rest ist gleich im Mülleimer gelandet...
Liebe Grüße
Steffi
also irgendwas scheine ich falsch gemacht zu haben...sie sollten ja eigentlich süß schmecken, aber sie schmecken total nach Natron, dabei habe ich mich an das Rezept gehalten und 2 EL (also bei einer Portion von 8) reingetan. Daher habe ich nur einmal von abgebissen und der Rest ist gleich im Mülleimer gelandet...
Liebe Grüße
Steffi
10.12.2008 09:23
10.12.2008 09:25
Hab gesehen das du das doppelte gemacht hast, aber dennoch wäre es viel zu viel für das bisschen Teig.
Habe es korrigieren lassen.
Süß ist immer was anderes.
Manche sagen das dies sehr süß ist anderen ist es zu fad daher muss man am besten immer nach eigenem Geshcmack süßen!
Habe es korrigieren lassen.
Süß ist immer was anderes.
Manche sagen das dies sehr süß ist anderen ist es zu fad daher muss man am besten immer nach eigenem Geshcmack süßen!
Märchentraum
sagt:
sagt: 10.12.2008 12:36
wurdl
sagt:
sagt: 06.05.2009 20:42
Vielen Dank für das Rezept - ist superlecker geworden und waren auf einen haps alle weg.
glg
glg
02.11.2009 12:54
Hallo,
super einfach, super saftig und sooooo lecker !
Die mache ich öfter für Zwischendurch und meistens erleben sie den nächsten Tag nicht ;-).
LG Kirsten
super einfach, super saftig und sooooo lecker !
Die mache ich öfter für Zwischendurch und meistens erleben sie den nächsten Tag nicht ;-).
LG Kirsten
ankesuper 
sagt:
sagt: 25.02.2010 14:36
Hi zusammen,
was heißt eine Tasse? Eine kleine Kaffeetasse oder ein Haferl?
was heißt eine Tasse? Eine kleine Kaffeetasse oder ein Haferl?
25.02.2010 19:36
VaniiLLeBlüte
sagt:
sagt: 05.01.2011 16:20
Huhu!!
Hab grade eben deine Muffin gebacken!Ich bekam 11 große Muffins herraus sie sind wirklich super lecker!!Echt nur zu empfehlen =) 5*
Bild kommt !!
Hab grade eben deine Muffin gebacken!Ich bekam 11 große Muffins herraus sie sind wirklich super lecker!!Echt nur zu empfehlen =) 5*
Bild kommt !!
gnoom24
sagt:
sagt: 04.07.2011 19:41
ich hab die überaus leckeren muffins gestern gebacken (ohne natron), werde sie auf jedenfall öfter backen, werd es dann aber mit andren schokoladen probieren, wie haselnussschoki, oder noisette anstelle des vollmilchschokolade.
aber soweit 5 sterne von mir ;)
aber soweit 5 sterne von mir ;)
BeatBeat
sagt:
sagt: 23.07.2011 16:48
Wow. Die Muffins waren einfach der Hammer.
So super. Richtig fluffig und saftig.
Hab die Menge von Vollmilch- und Zartbitter vertauscht, damit es dann nicht ganz zuckerschocksüß wird.
Die Menge hat bei mir für 20 Muffins gereicht. Aber da mag vielleicht auch daran liegen, dass meine Muffinform nicht ganz so groß ist.
Danke für dieses tolle Rezept, war schon sehr lange auf der Suche nach dem mega-Rezept und muss sagen, dass dieses wirklich sehr nah dran kommt.
So super. Richtig fluffig und saftig.
Hab die Menge von Vollmilch- und Zartbitter vertauscht, damit es dann nicht ganz zuckerschocksüß wird.
Die Menge hat bei mir für 20 Muffins gereicht. Aber da mag vielleicht auch daran liegen, dass meine Muffinform nicht ganz so groß ist.
Danke für dieses tolle Rezept, war schon sehr lange auf der Suche nach dem mega-Rezept und muss sagen, dass dieses wirklich sehr nah dran kommt.
10.02.2012 17:29
Hallo,
ich hab deine Muffins heute gebacken. Hab von allen drei Schokosorten gleich viel genommen. Der Teig hat bei mir für 12 Muffins gereicht, allerdings hab ich die Förmchen auch gut bis zum Rand gefüllt, sonst hätte es sicher auch ein paar mehr gegeben.
Vorhin schon den ersten probiert und absolut begeistert. Richtig schön fluffig und so viel Schokolade, einfach ein Traum. Zu süß sind sie mir nicht, sondern genau richtig.
Hab übrigens das Mehl abgewogen, damit ich es fürs nächste mal weiß, da ich lieber Grammangaben habe, kam bei mir auf 250g Mehl.
Wirklich super Rezept was sich sicher auch immer wieder variieren lässt mit anderer Schoki. Nüsse könnte ich mir auch gut darin vorstellen.
Fotos sind unterwegs und von mir gibts verdiente 5 Sterne.
lg Jacky
ich hab deine Muffins heute gebacken. Hab von allen drei Schokosorten gleich viel genommen. Der Teig hat bei mir für 12 Muffins gereicht, allerdings hab ich die Förmchen auch gut bis zum Rand gefüllt, sonst hätte es sicher auch ein paar mehr gegeben.
Vorhin schon den ersten probiert und absolut begeistert. Richtig schön fluffig und so viel Schokolade, einfach ein Traum. Zu süß sind sie mir nicht, sondern genau richtig.
Hab übrigens das Mehl abgewogen, damit ich es fürs nächste mal weiß, da ich lieber Grammangaben habe, kam bei mir auf 250g Mehl.
Wirklich super Rezept was sich sicher auch immer wieder variieren lässt mit anderer Schoki. Nüsse könnte ich mir auch gut darin vorstellen.
Fotos sind unterwegs und von mir gibts verdiente 5 Sterne.
lg Jacky
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gerade aus dem Rohr und schon fast alle aufgegessen! Sehr leckere Muffins, gibt es bestimmt bald wieder.
Lg, Mammamangia
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