| Nudelauflauf mit Parmaschinken und Spinat
)
| 250 g | Bandnudeln, schmal |
| 300 g | Blattspinat |
| 1 | Zwiebel(n), mittelgroß |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Butter |
| 150 g | Parmaschinken |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Becher | Sahne |
| 5 EL | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Zwiebel fein hacken und in einem EL Butter weich dünsten. Gewaschenen und abgetropften Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Knoblauch zerdrücken und zum Spinat geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden. In eine gefettete Auflaufform Nudeln, Schinken und den etwas ausgedrückten Spinat einfüllen und vermischen. Die Eier verquirlen, Sahne und den geriebenen Parmesan unterrühren. Die Soße über den Auflauf gießen und Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. überbacken.
Kommentare anderer Nutzer
alexandras. 
sagt:
sagt: 10.02.2004 19:26
Nun gab es diesen Auflauf schon zum zweiten Mal bei mir - mmh! Dieses mal noch zusätzlich mit 200g frischen Pilzen und statt Parmesan Petersiliensoße. Da mir aber beide Varianten schmecken, gibt es beiden mal wieder. ;-)
smartsylvia 
sagt:
sagt: 18.03.2005 11:11
Dieser Nudelauflauf gehört inzwischen zu unseren Familiengerichten! Einfach super! Am besten schmeckt der Auflauf, wenn der Spinat nicht jung ist, d.h. auch als Salat essbar wäre, sondern wenn es sich um "Winterspinat" handelt, die Blätter sich also etwas kräuseln. Dieser Spinat hat den intensivsten Geschmack und passt einfach am besten!
Vielen lieben Dank für das Aufschreiben dieses tollen Auflauf-Rezeptes!!!
Vielen lieben Dank für das Aufschreiben dieses tollen Auflauf-Rezeptes!!!
dani82 
sagt:
sagt: 04.07.2005 14:49
Hab das Rezept ausprobiert, und bin froh darüber, endlich mal eine andere Nudelauflauf-Variante gefunden zu haben.
Schmeckt ganz toll, ist einfach zu machen und nur weiter zu empfehlen!!
Schmeckt ganz toll, ist einfach zu machen und nur weiter zu empfehlen!!
Cleo05
sagt:
sagt: 23.10.2005 18:25
Habe den Auflauf heute gemacht und es war seeeehr lecker! Habe zwar ein bisschen mehr Spinat genommen, aber es war wirklich super!!!
Baffy
sagt:
sagt: 26.06.2006 17:59
Ich habe dieses Gericht heute meinem Mann in einer Variation mit Farfalle und mit Speckwürfeln statt Parmaschinken serviert - wir fanden es beide sehr lecker. Das wird es bestimmt öfter mal geben.
2607 
sagt:
sagt: 20.09.2006 21:14
HI,
den Auflauf gabs bei uns heut zum Abendessen und ihc muss sagen: Echt lecker!
Ich musste zwar etwas improvisieren, da ich vergessen hatte Eier einzukaufen, aber durch etwas mehr Parmesan und Sahne wurde es trotzdem.
Nächstes Mal werde ich vermutlich nur etwas mehr Spinat verwenden. Das kann aber auch an meiner Umrechnung liegen, die eher so pi mal Daumen erfolgte...
danke fürs Rezept!!!
gruß, Miriam
den Auflauf gabs bei uns heut zum Abendessen und ihc muss sagen: Echt lecker!
Ich musste zwar etwas improvisieren, da ich vergessen hatte Eier einzukaufen, aber durch etwas mehr Parmesan und Sahne wurde es trotzdem.
Nächstes Mal werde ich vermutlich nur etwas mehr Spinat verwenden. Das kann aber auch an meiner Umrechnung liegen, die eher so pi mal Daumen erfolgte...
danke fürs Rezept!!!
gruß, Miriam
HeikeV 
sagt:
sagt: 25.01.2007 15:45
Hilfreicher Kommentar:
Auch ich werde beim nächsten Mal den Auflauf keine 30 Min. im Ofen lassen. Die Nudeln wurden schon arg kross.
Geschmacklich ist der Auflauf absolut zu empfehlen.
Besten Dank für´s Rezept,
HeikeV
Geschmacklich ist der Auflauf absolut zu empfehlen.
Besten Dank für´s Rezept,
HeikeV
dirkfenske 
sagt:
sagt: 25.05.2007 21:22
Hallo,
einfaches, aber sehr schmackhaftes Rezept. Prima!
Gruß
Dirk
einfaches, aber sehr schmackhaftes Rezept. Prima!
Gruß
Dirk
turmel 
sagt:
sagt: 01.01.2008 23:15
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben heute das Rezept in großer Runde probiert - 11 Leute, allesamt sehr angetan. Übrig blieb nichts! Wird es wieder bei uns geben.
Meine Daten im Ofen: 180°C Umluft, 20min. 30min ist bei der Temperatur zu lang.
Meine Daten im Ofen: 180°C Umluft, 20min. 30min ist bei der Temperatur zu lang.
29.01.2008 10:04
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das leckere Rezept!
Ich hab den Auflauf bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) 20 Minuten überbacken - war wunderbar.
Liebe Grüße,
Daja
Ich hab den Auflauf bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) 20 Minuten überbacken - war wunderbar.
Liebe Grüße,
Daja
stage2
sagt:
sagt: 15.08.2008 20:08
sehr lecker...habe es heute gemacht..nur mit mich...war echt gut..liegt auch nicht so schwer im magen daher einer leichte und lerckere kost!!!
liebe grüße..
liebe grüße..
Chiquita007
sagt:
sagt: 29.11.2008 21:57
mmhhmmmm.. lecker :) habe mehr spinat genommen und den auflauf für ca. 25 minuten bei 190 Grad Ober- und Unterhitze überbacken. toll!
06.01.2009 22:10
Hallo!
Auch bei mir war es mehr Spinat, da en bloc tiefgekühlt. Mit dem Salz war ich relativ sparsam, weil der Parmaschinken recht salzig war. Der Auflauf war bei 190°C 30 Minuten im Ofen.
LG ptbenzi
Auch bei mir war es mehr Spinat, da en bloc tiefgekühlt. Mit dem Salz war ich relativ sparsam, weil der Parmaschinken recht salzig war. Der Auflauf war bei 190°C 30 Minuten im Ofen.
LG ptbenzi
29.05.2010 15:16
Hallo!
Der Auflauf hat prima geschmeckt - würde allerdings auch etwas mehr Spinat reingeben - der frische hat sich ziemlich verloren darin und außerdem würde ich 1 Ei mehr in den Guß geben, da es etwas dauerte, bis er sich festigte und oben war der Auflauf schon sehr kross gebacken.
LG Gabi
Der Auflauf hat prima geschmeckt - würde allerdings auch etwas mehr Spinat reingeben - der frische hat sich ziemlich verloren darin und außerdem würde ich 1 Ei mehr in den Guß geben, da es etwas dauerte, bis er sich festigte und oben war der Auflauf schon sehr kross gebacken.
LG Gabi
01.06.2010 06:14
Hallo,
dein Auflauf ist sehr lecker gewesen, ich fand ihn auch so genau richtig für uns. Ich hatte ihn allerdings auf 180° Grad etwa 30 Min im Ofen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich auch gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Auflauf ist sehr lecker gewesen, ich fand ihn auch so genau richtig für uns. Ich hatte ihn allerdings auf 180° Grad etwa 30 Min im Ofen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich auch gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
02.06.2010 11:22
Hallo!
Ich habe auch deinen Nudelauflauf ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt!
Anstatt Parmesan gabs bei uns Mozarrella. Außerdem kann man den Auflauf gut vorbereiten und später dann in den Ofen schieben.
Danke fürs tolle Rezept! Gibts bald wieder!
lg aurora
Ich habe auch deinen Nudelauflauf ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt!
Anstatt Parmesan gabs bei uns Mozarrella. Außerdem kann man den Auflauf gut vorbereiten und später dann in den Ofen schieben.
Danke fürs tolle Rezept! Gibts bald wieder!
lg aurora
Matschke1977
sagt:
sagt: 31.01.2011 13:13
Ich hab soeben meine erste Portion verdrückt!Schmeckt der ganzen Family sehr gut, ist einfach und schnell zu kochen und mal was anderes. Und wird sicher öfter gekocht werden!!!Kann man nur empfehlen!!!
08.08.2011 20:34
Hallo ,
auch wir fanden den Auflauf sehr lecker . Statt Parmaschinken habe ich auch Speckwürfel verwendet . Mir war der Parmaschinken ein wenig zu schade für einen Auflauf . Dafür kam frischer Spinat vom Markt und einen guten würzigen Bergkäse in den Auflauf . Ein Ei mehr habe ich auch benutzt . Mache ich sicher wieder !
Liebe Grüsse
Gina
auch wir fanden den Auflauf sehr lecker . Statt Parmaschinken habe ich auch Speckwürfel verwendet . Mir war der Parmaschinken ein wenig zu schade für einen Auflauf . Dafür kam frischer Spinat vom Markt und einen guten würzigen Bergkäse in den Auflauf . Ein Ei mehr habe ich auch benutzt . Mache ich sicher wieder !
Liebe Grüsse
Gina
Viola.
sagt:
sagt: 09.08.2011 15:34
Hallo zusammen,
danke für die netten Kommentare.
Die unterschiedliche Backdauer ist sicher auch von der Höhe der Form und natürlich vom persönlichen Geschmack abhängig. Ich halte mich da oft nicht an die Vorgaben.
Viele Grüße
Viola.
danke für die netten Kommentare.
Die unterschiedliche Backdauer ist sicher auch von der Höhe der Form und natürlich vom persönlichen Geschmack abhängig. Ich halte mich da oft nicht an die Vorgaben.
Viele Grüße
Viola.
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Nur habe ich festgestellt, das 30 Min. backen zu lange sind.
Der Auflauf wird bei dieser Zeit zu trocken. Vielleicht liegt es
auch an meinem Ofen ???
;-))
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