Gemüsepfanne mit Bulgur

ww-geeignet,die ganze Pfanne hat nur 9,5 P.

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Zutaten für Portionen

Zucchini
Karotte(n)
Zwiebel(n)
Paprikaschote(n), (Spitzpaprika) rot
1 kl. Dose/n Champignons
200 g Bulgur, trocken (8,5)
1 TL Olivenöl, (1P)
1 TL Sambal Oelek
500 ml Gemüsebrühe
2 TL Kräuter, iItalienische (TK)
  Salz und Pfeffer (Tomatengewürzsalz)
  Basilikum, getrockneter
  Knoblauchgranulat
  Rosmarin, gemahlener

Zubereitung

Gemüse waschen.
Zucchini und Karotten vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Den Paprika halbieren, den Samen und die Trennhäute entfernen, dann in dünne Streifen schneiden. Die Champignons abgießen.
Pfanne mit dem Olivenöl bepinseln und das Gemüse darin anbraten und würzen. Dann den Bulgur dazugeben und kurz mit anbraten. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und Sambal Oelek dazugeben. Noch mal etwas würzen und köcheln lassen, bis die Brühe vollständig weg ist. Zwischendurch immer mal umrühren.
Kurz vor Schluss die Kräuter dazu geben.
Für WW: alles zusammen hat 9,5 P. und reicht für 2 Riesenportionen oder 4 kleinere.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.04.07
Rezept-Statistiken: 90.506 (208)* gelesen
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Verfasser:

engel87  Hendlgriller


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Kommentare anderer Nutzer

nanca Hendlgriller sagt:  
14.05.2007 20:29
Hallo,

habe heute diese super leckere Pfanne gemacht.
Hatte die Pilze weggelassen (weil überlesen)

Vielen Dank für das super Rezept und das für nur 2 Punkte*grins*

LG Nanca

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esra4 Kaltmamsell sagt:  
04.06.2007 12:39
Hallo,
würde das Rezept gerne mal ausprobieren, weiß leider nicht was Bulgur ist
LG Sabine

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engel87  Hendlgriller sagt:  
04.06.2007 18:22
hallo sabine,

bulgur ist weizengrütze.
hab dir auch eine km geschrieben.

lg annika

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esra4 Kaltmamsell sagt:  
07.07.2007 18:30
hallo Annika,
bin endlich dazu gekommen, deine Gemüsepfanne auszuprobieren, kann nur sagen lecker, lecker und sehr fettarm, wird es jetzt im Sommer öfter geben
LG Sabine

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engel87  Hendlgriller sagt:  
07.07.2007 19:01
hallo sabine,

es freut mich das es dir geschmeckt hat.

lg annika

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Risotto Hendlgriller sagt:  
01.08.2007 14:32
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Hallo,
ich habe noch eine Stange Lauch dazu gegeben und frische Pilze genommen. Dazu gab es ein Hähnchenschnitzel gegrillt.
Ein leckeres Sommeressen.
LG

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chaosqueen3011 Küchenjunge sagt:  
12.09.2007 11:46
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Ich habe das Rezept gestern probiert und wir waren begeistert. Allerdings habe ich das Rezept leicht abgewandelt.
Da ich keine Paprika mag, hab ich stattdessen entkernte Tomaten genommen und aus Mangel an Sambal Oelek musste Chilisoße herhalten, außerdem gibt's bei uns immer nur frische Pilze, die aus der Dose schmecken uns nicht. Das Ergebnis war auf jeden Fall sehr lecker.

Gibt's jetzt auf jeden Fall öfter.

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majon1984 Smutje sagt:  
31.10.2007 13:14
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Es war einfach nur lecker!!!
Habe noch Ajvar drangemacht, da war es etwas fruchtiger. Und gestern haben wir es nochmal gemacht und weil wir keine Möhren hatten, habe ich ne Stange Lauch reingeschnippelt. War auch äußerst legga!

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Daniela1979 Suppenkoch sagt:  
01.02.2008 12:26
Hallo!
Dein Rezept schmeckt echt super.
Champignons und Sambal Oelek hab ich weggelassen, dafür Mais genommen.
Ich habe eine kinderfreundliche und eine scharfe Version gemacht - bei der scharfen Version habe ich noch Tomatenmark und rote Currypaste dazugegeben. Bild folgt!

Viele liebe Grüße!
Daniela

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19Sonne Küchenjunge sagt:  
13.02.2008 14:40
Hallo,
habe das Rezept gerade gemacht und schmeckt echt lecker! Fettarm und trotzdem viel Geschmack. Das nächste mal werde ich es noch mit Ajvar probieren
Lg Birgit

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grassi  Sternekoch sagt:  
13.02.2008 17:24
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Hallo Engel,

auch ich hab' Dein Rezept ausprobiert und wir fanden es sehr, sehr lecker.

Allerdings würde ich beim nächsten mal das Gemüse extra anbraten bzw. den Bulgur extra garen, da mir das Gemüse zu weich wurde bis der Bulgur gar war (obwohl ich es nicht sooooo fein geschnitten hatte).

Ich habe anstatt der Pilze, die mein Göga nicht mag noch einige blanchierte Prinzessböhnchen untergehoben und genau wie Majon mit etwas Ajvar gewürzt. Dazu gab es gegrillte Hähnchenbrustfilets und Naturjoghurt der leicht mit Zitrone und Kräutern gewürzt war.

Ein super schönes Rezept, dass man je nach Kräutern und Gewürzen in tausend Richtungen abwandeln kann.


Viele Grüße
Grassi

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Brendi  Suppenkoch sagt:  
21.02.2008 18:35
Hallo Ihr Lieben,
auch ich habe das Rezept gerade mal ausprobiert und ich und mein Göga fanden es auch wirklich sehr lecker. Hab einen ordentlichen Schuss Sojasauce dran gegeben und ein wenig Chili. War auf jeden Fall auch eine sehr leckere Variante!
Beste Grüße
Brendi

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Daniela1603 Hendlgriller sagt:  
29.02.2008 14:36
Habe gerade Bulgur gekauft. Jetzt wird das Rezept bald ausprobiert.

LG Dani

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cookie202 Tellerwäscher sagt:  
26.03.2008 20:47
Hallo,

vielen Dank, da isst sogar mein Mann Gemüse !!

LG

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Krümel-Liese  Suppenkoch sagt:  
02.04.2008 14:07
Hallo!

Wir haben gerade diese leckere Gemüsepfanne gegessen. War wirklich sehr lecker!
Ich habe zusätzlich noch etwas Tomatenmark hinzugefügt, bevor ich es mit der Brühe abgelöscht habe.
Dadurch habe ich auch etwas mehr Flüssigkeit benötigt.
Vielleicht probiere ich beim nächsten Mal, geschnetzeltes Putenfleisch mit anzubraten.

Vielen Dank für das leckere Rezept.

LG
Krümel-Liese

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shennie Tellerwäscher sagt:  
18.04.2008 19:28
Habe das Rezept gerade ausprobiert! Einfach super lecker!!! und dabei so wenig Kalorien!! :)
Alle waren begeistert!!

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zitschente Tellerwäscher sagt:  
24.05.2008 18:19
Ein absolut leckeres Rezept!!!
Es passt perfekt in meinen WW Plan und was übrig bleibt (wenn denn was übrig bleibt!!) kann man noch prima als kalten Salat essen!

Die Pfanne wird es bei uns öfter geben!

Vielen Dank fürs Rezept

Liebe Grüße
zitschente

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majon1984 Smutje sagt:  
18.07.2008 22:34
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Habe es heute mal mit der gleichen Menge Reis probiert (anstatt Bulgur). Funktioniert super und schmeckt auch toll

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Lara92 Küchenjunge sagt:  
01.08.2008 18:30
Super leckeres rezept... und ging auch ganz fix!

Vielen Dank
LG Lara

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Sandy2509  Chefkoch sagt:  
07.09.2008 19:14
Also die Pfanne ist mit diesem Rezept wirklich randvoll!!! Lecker und sehr sehr sättigend

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Schrödizwerg Tellerwäscher sagt:  
21.09.2008 10:42
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Hallo,
ich habe letzte Woche ein wenig Bulgur von einer Freundin bekommen und war sehr skeptisch.Nun habe ich gestern dieses mal ausprobiert und muß sagen superlecker, einfach und schnell zubereitet. Allerdings hatte ich kein Sambal Olek, sondern nur Tomatenmark, war für die Kinder auch besser, und habe frischen Knoblauch verwendet. Werde dieses Rezept mal in verschiedenen Variationen und Abänderungen ausprobieren. Allerdings hatte mir meine Freundin empfohlen den Bulgur einzuweichen, was ich auch gemacht habe für ca. 10-15 min, das ist auch soweit okay, wenn man Gemüse verwendet, was nicht lange kochen muß.Bei diesem Greicht werde ich nicht mehr machen, da die Möhren doch noch sehr fest waren.

LG Schrödizwerg

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Nane747 Kartoffelschäler sagt:  
21.09.2008 22:04
Hallo,

haben die Tage das Rezept gemacht. Es hat allen super lecker geschmeckt!!!
Da wir aber gerne Fleisch essen, haben wir noch Hähnchenfleisch hineingewürfelt. ALlerding braucht man dann etwas weniger Gemüse, sonst wird es zu viel... Aber trotzdem ein Genuß!

Liebe Grüße
Nane

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kleeneMaus  Sternekoch sagt:  
08.10.2008 18:31
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Hallo Annika,

habe mir soeben die Gemüse-Bulgurpfanne schmecken lassen. War sehr lecker, allerdings habe ich etwas mehr Gemüse und für mich "nur" 50 g Bulgur genommen, was mir vollkommen gereicht hat.
Ich habe zuerst den Bulgur ca. 10 Minuten in kochender Gemüsebrühe ziehen lassen,dann Frühlingszwiebeln (die mußten weg) und Knoblauch angebraten und dann das Gemüse mit frischen Champignons dazu. Kurz vor Schluß habe ich den Bulgur dazu gegeben und alles mit reichlich Petersilie und Basilikum gewürzt.
Es war sehr lecker und total sättigend.

Vielen Dank für das einfache schnelle Rezept. Bild habe ich hochgeladen.

LG Andrea

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Kuschelbaerchen Kaltmamsell sagt:  
27.10.2008 11:18
Hallo,
Mmh war echt lecker.

Und die zwei Portionen waren echt großzügig berechnet.

Obwohl wir wirklich hungrig waren haben wir nicht alles geschafft.
Aber so hatte ich noch einen leckere kleinen Mahlzeit für die Mittagspause am nächsten Tag. Da hat es mir dann mit nem kleinen Schuss Zitronensaft super als Salat geschmeckt.

Liebe Grüße
Kuschelbaerchen

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ankleima Suppenkoch sagt:  
13.11.2008 18:25
Hallo,
hab heut die Gemüsepfanne nachgekocht. Anstatt Bulgur habe ich Couscous genommen, aber nur 50g pro Person und auch nur die Hälfte der Brühe. Trotzdem gab es noch eine große Portion. Auf die Gemüsepfanne hab ich noch 2 Löffel Tzatziki gegeben. Hmmm........echt lecker.

LG Ankleima

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kassiopeiacr Kaltmamsell sagt:  
29.12.2008 21:53
Hallo!!
Ich habe heute dieses Rezept getestet und es genau nach Angaben gekocht. Allerdings habe ich statt Sambal Olek scharfen Ajwar genommen, und frischen Knoblauch statt Granulat.

Ich musste am Ende allerdings noch Flüssigkeit nachgießen, da der Bulgur sonst nicht weich geworden wäre, aber das ist ja kein Problem ;) Nach 15 min. köcheln war das Gemüse zwar etwas weich aber der Bulgur fertig und es hat super lecker geschmeckt!!
Das gibt es jetzt öfters bei uns!
Vielen Dank für das leckere und gesunde Rezept, das auch noch super schnell zubereitet ist!
LG Tina

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ptbenzi  Sternekoch sagt:  
23.01.2009 16:58
Hallo!
Die Gemüsepfanne gab es diese Woche und bestimmt auch bald wieder. Ich habe die Karotten weggelassen (hatte keine da) und nur 150 g Bulgur genommen. Vom Sambal Oelek nehme ich nächstes Mal weniger, da es mir doch ein wenig zu scharf war und man von den anderen Kräutern gar nichts mehr geschmeckt hat.
Vielen Dank für dieses schöne, leichte Rezept!
LG ptbenzi

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Aanda Hendlgriller sagt:  
02.06.2009 12:10
Hi,

gestern gab es die Pfanne bei uns und ich fand sie sehr lecker.
Ging echt schnell und schmeckte klasse.
Gibt es sicher wieder mal!

Viele Grüße,
Aanda

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dragoz Smutje sagt:  
07.10.2009 23:13
Hallo,

vielen Dank für dieses schnelle, sehr sehr leckere Rezept!

Ich habe frischen Knoblauch und frische Champignons genommen und nur 150 g Bulgur. Die Idee, den Rest mit Zitronensaft als Salat anzumachen klingt auch sehr gut, das werde ich morgen ausprobieren.

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Ällabätsch Kartoffelschäler sagt:  
10.01.2010 10:58
Hallo,
danke für dein Rezept, sogar die Kinder haben ordentlich gegessen. Liebe Grüße, Nicole

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Phaer Smutje sagt:  
12.01.2010 14:38
Vielen dank für das tolle Rezept! Hatte ja erst so meine Bedenken, ob Bulgur bei meinem GöGa ankommt, da er nicht gerade ein Fan von Couscous und Co. ist, aber das Rezept stieß auf volle Begeisterung und wird wohl nun häufiger auf dem Speiseplan stehen :-)
Da ich weder Ajvar noch Sambal Oelek daheim hatte, reicherte ich das Gemüse mit 1 großen Knofizehe, ein paar Spritzer Harissa und ordentlich Tomatenmark an. Gibt ja wirklich eine große Portion - der Bulgur hat bei uns nicht mehr in die Pfanne gepasst und so haben wir ihn mit dem Großteil der Gemüsebrühe in einem extra Topf gekocht und erst am Schluss zugegeben. War echt klasse!
Liebe Grüße, Phaer

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ElenaSchröder Tellerwäscher sagt:  
28.01.2010 22:16
Gehört jetzt zu meinen Lieblingsrezepten.Hätte mich am liebsten reingelegt ;-)
Habe jedoch frischen Knoblauch reingepresst.

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


woluta Tellerwäscher sagt:  
07.11.2010 19:37
Ein sehr leckeres Gericht. Allerdings habe ich es etwas abgewandelt und statt der italienischen Kräuter Petersilie genommen. Mit der Würzung bin ich eher in die orientalische Richtung gegangen und habe Cumin verwendet. Meiner Meinung nach paßt das besser zu Bulgur. Für 2 Personen war das eine Riesenmenge, davon wären locker 3 Esser satt geworden. Ich werde sicher mit dem Rezept noch weiter experimentieren.

LG woluta

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Krümel-Liese  Suppenkoch sagt:  
14.03.2011 13:42
Sehr lecker!
Hab allerdings keine Champignons verwendet; aber die fehlten mir auch nicht wirklich.
Alles in allem ein sehr schnelles, einfaches und gesundes Gericht, dass ich bestimmt noch öfters kochen werde.
Vielen Dank fürs Rezept!

LG
Krümel-Liese

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engel87  Hendlgriller sagt:  
14.03.2011 14:35
Hallo,

freut mich, dass es dir geschmeckt hat.
Ich würd mich freuen, wenn du auch noch eine Bewertung in Sterne-Form abgeben würdest ;-)


Liebe Grüße

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Krümel-Liese  Suppenkoch sagt:  
14.03.2011 15:22
Jetzt hab ich mich aber gehörig gewundert, denn ich war mir ganz sicher, die Sternchen angeklickt zu haben...
Der Grund, dass meine Sternchen nicht oben in der Sternchenliste angeführt sind, ist der, dass ich das Rezept vor knapp 3 Jahren schon bewertet habe....
Manchmal verläuft man sich im Rezepte-Dschungel ;-)
LG
Krümel-Liese

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engel87  Hendlgriller sagt:  
14.03.2011 15:26
Tatsache, dann nehm ich alles zurück ;-)
Ich hab nur oben bei den aktuellen Bewertungen geschaut.

Liebe Grüße

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schmidtbkazi Tellerwäscher sagt:  
03.05.2011 19:06
vorab.... wir lieben Bulgur!

Ich hab das Rezept ein bisschen abgewandelt... Champions mögen wir nicht so, die kommen nicht rein, dafür mehr mehr Zucchini... perfekt im Sommer, wenn Zucchini-Zeit ist.

Ich hatte auch schon mal kein frisches Gemüse daheim und hab einfach Tiefkühlgemüse genommen... hat auch sehr gut geschmeckt!

Ich reibe mir persönlich noch ein bisschen käse drüber .... herrlich♥

5***** Sterne für dieses wirklich gesunde schnelle Rezept!!!

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silly01 Smutje sagt:  
06.07.2011 14:54
Sehr leckeres und schnelles Essen!

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aurora2000  Sternekoch sagt:  
03.08.2011 09:04
Hallo!

Ein wirklich leckeres und dazu noch schnell gemachtes Gericht! Kommt bei uns jetzt öfter auf den Tisch!

Danke fürs tolle Rezept!

lg aurora

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Gabaldon Tellerwäscher sagt:  
09.09.2011 18:17
Von mir gibts auch volle 5 Sterne!

Ein sehr leckeres Rezept. Ist sehr schnell zubereitet!
Und es macht richtig satt!

Wird es von nun an öfter bei uns geben!

Gabaldon

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Little_bluesky Tellerwäscher sagt:  
23.09.2011 07:16
Schon vor einiger Zeit, habe ich diese Pfanne mal ausprobiert! Und es ist eines meiner Lieblingsrezepte geworden. Sogar meinem Mann schmeckt es super, obwohl wir kein Fleisch dazu essen.
Ich variere das Gemüse immer mal, je nachdem wer was gerne ist, da ich das Rezept auch gerne mache, wenn Besuch kommt. Ne kleine Dose Mais z.B. mach ich auch sehr gern rein.

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garfieldj1 Tellerwäscher sagt:  
24.03.2012 21:43
Danke für das Rezept!

Hatte Couscous verwendet und separat in Brühe gegart und später zur Pfanne gegeben - hmhm, das nächste Mal versuche ich die Originalvariante direkt in der Pfanne. Uns fehlte ein "touch". Frischer Knobi kommt sicherlich gut und wir überlegen Minze oder Koriander (mein Freund liebt's - mir ist es zu kräftig). Schön, dass das Rezept so viele Varianten zulässt, somit wird es sicherlich wieder probiert!
Ah, und die angegebene Menge fanden wir sehr reichlich - also gibt es morgen Salat :o).

LG
garfield

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Kessy418 Tellerwäscher sagt:  
18.04.2012 12:09
Hallo.
Komme gerade vom Essen.
Superlecker und supereinfach.
Geht auch ganz schnell.
Danke.
Liebe Grüsse Kerstin

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Speedy1109 Tellerwäscher sagt:  
24.04.2012 20:02
Habe das Rezept heute nachgekocht und muss sagen ... es war wirklich klasse :-) Es waren meine ersten Erfahrungen mit Bulgur und diese Pfanne wird es definitiv öfter bei uns geben - schnell gemacht, gesund und einfach nur lecker!! Habe wohl den Bulgur separat ca. 10 min. in Gemüsebrühe gegart, statt der Pilze Mais verwendet und es war einfach nur köstlich - vielen Dank für das tolle Rezept!!

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