Henglein
Rama Cremefine
| Blitz - Eierlikör
Geht wirklich superfix!
)
| 200 g | Zucker, fein |
| 340 g | Kondensmilch, 10%ig |
| 6 m.-große | Ei(er), möglichst frische |
| 100 ml | Weingeist (Apotheke) |
Zubereitung
Zucker, Kondensmilch und Eier in eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät 1 Minute auf höchster Stufe verrühren. Den Weingeist dazu gießen, nochmal 30 Sekunden auf höchster Stufe mixen, fertig!
In eine Flasche umfüllen und einige Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
Kann nach Belieben mit Vanillezucker, Instantkaffee oder Kakao geschmacklich abgewandelt werden.
Eignet sich gut als Zutat zum Backen, für Dessertsoßen und natürlich pur!
P.S. Im Kühlschrank aufbewahren!
In eine Flasche umfüllen und einige Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
Kann nach Belieben mit Vanillezucker, Instantkaffee oder Kakao geschmacklich abgewandelt werden.
Eignet sich gut als Zutat zum Backen, für Dessertsoßen und natürlich pur!
P.S. Im Kühlschrank aufbewahren!
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Kommentare anderer Nutzer
hejaro1 
sagt:
sagt: 01.05.2007 17:04
Hallo Juja,
dieser Eierlikör ist tatsächlich dünner als der mit ganzen Eiern, dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch! Im Familien- und Bekanntenkreis ist er jedenfalls sehr beliebt.
Natürlich weiß ich, dass man das Eiweiss fürs Backen verwenden kann, aber mir ist es lieber, wenn es gleich mit "weg" ist ;-)
Hejaro
dieser Eierlikör ist tatsächlich dünner als der mit ganzen Eiern, dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch! Im Familien- und Bekanntenkreis ist er jedenfalls sehr beliebt.
Natürlich weiß ich, dass man das Eiweiss fürs Backen verwenden kann, aber mir ist es lieber, wenn es gleich mit "weg" ist ;-)
Hejaro
San72siba 
sagt:
sagt: 26.06.2008 13:32
Hallo. Das Rezept ist wirklich super und der Eierlikör schmeckt auch ganz toll. Aber kannst du mir vielleicht noch sagen, wie lange der wohl haltbar ist.
LG San72siba
LG San72siba
hejaro1
sagt:
sagt: 27.06.2008 13:17
Hilfreiche Antwort:
Hallo San72siba,
es freut mich, dass Dir der Eierlikör schmeckt :)
Ich habe ihn schon bis zu drei Monaten im Kühlschrank aufgehoben.
Wichtig ist, frische Eier zu verwenden. Falls Dir das nicht ganz geheuer ist, würde ich ihn nach zwei Monaten nur noch zum Backen verwenden(wegen eventueller Keime). Ansonsten genügt eigentlich die "Geruchsprobe")
Bisher ist er bei mir noch nicht schlecht geworden!
LGz
Hejaro
es freut mich, dass Dir der Eierlikör schmeckt :)
Ich habe ihn schon bis zu drei Monaten im Kühlschrank aufgehoben.
Wichtig ist, frische Eier zu verwenden. Falls Dir das nicht ganz geheuer ist, würde ich ihn nach zwei Monaten nur noch zum Backen verwenden(wegen eventueller Keime). Ansonsten genügt eigentlich die "Geruchsprobe")
Bisher ist er bei mir noch nicht schlecht geworden!
LGz
Hejaro
germangirl64
sagt:
sagt: 28.05.2010 16:05
Da ich hier in der Usa wohne kann man etwas anderes als weingeist nehmen den bekomme ich hier nicht
Danke im voraus
Gudrun
Danke im voraus
Gudrun
hejaro1
sagt:
sagt: 29.05.2010 10:00
Hallo germangirl,
angeblich gibt es in den Staaten einen Korn namens "Everclear", der zwischen 75% und 95% haben soll.
Der verwendete Alkohol sollte möglichst in diesem Prozentbereich liegen.
Es gibt auch Rezepte, in denen Kognak oder Rum verwendet wird. Durch den Eigengeschmack dieser Sprirituosen verändert sich aber der Geschmack des fertigen Likörs. Auch die Haltbarkeit ist bedingt durch den niedrigeren Alkoholgehalt kürzer.
Vielleicht kannst du dir aber auch in einem Drugstore Rat holen, was es noch so gibt.
Viel Erfolg!
LG
Hejaro
angeblich gibt es in den Staaten einen Korn namens "Everclear", der zwischen 75% und 95% haben soll.
Der verwendete Alkohol sollte möglichst in diesem Prozentbereich liegen.
Es gibt auch Rezepte, in denen Kognak oder Rum verwendet wird. Durch den Eigengeschmack dieser Sprirituosen verändert sich aber der Geschmack des fertigen Likörs. Auch die Haltbarkeit ist bedingt durch den niedrigeren Alkoholgehalt kürzer.
Vielleicht kannst du dir aber auch in einem Drugstore Rat holen, was es noch so gibt.
Viel Erfolg!
LG
Hejaro
germangirl64
sagt:
sagt: 29.05.2010 22:53
Vielen Dank fuer die schnelle Antwort werde naechste woche mal in das geschaeft gehen und schauen was die da haben
germangirl
germangirl
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