Curry - Kartoffel - Salat

von Ulla

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Zutaten

1 kg	Kartoffel(n), fest kochend
¹/₂ Glas	Miracel Whip bzw. Salatcreme
1 Glas	Gewürzgurke(n)
	Gurkenflüssigkeit
	Curry
	Salz
	Kümmel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln (am Vortag) in der Schale mit Kümmel vorkochen und abkühlen lassen, in dicke Scheiben schneiden.
Kartoffeln gut salzen und vermischen. Gewürzgurken fein würfeln und zu den Kartoffeln geben.
Miracel Whip mit etwas von dem aufgefangenen Gurkenwasser glatt rühren, so dass es dickflüssig vom Löffel fließt. Mit reichlich Curry abschmecken (Dressing muss richtig gelb sein).
Kartoffeln mit Dressing übergießen, vermischen und ca. 1/2 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

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