Henglein
Rama Cremefine
| Halloween - Kürbiskuchen
)
| 500 g | Kürbisfleisch (Hokkaido), geraspeltes |
| 270 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 200 g | Butter, weiche |
| 100 g | Ahornsirup (ersatzweise Honig) |
| 150 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 200 g | Kuvertüre (Vollmilch) |
| 70 g | Puderzucker |
| 3 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Den Backofen vorheizen auf 175 Grad. Butter, Zucker, Ahornsirup und Eigelbe verrühren. Das geraspelte Kürbisfleisch unterrühren, dann die Nüsse, den Zimt, das Mehl und das Backpulver. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Eine Springform (26er) fetten und den Teig einfüllen. Den Kuchen ca. 80 Minuten backen.
Wenn er abgekühlt ist, die Kuvertüre schmelzen und auf den Kuchen geben. Die Schokolade etwas fest werden lassen.
Nun Puderzucker und Zitronensaft zu einer dicklichen Glasur verrühren und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine winzige Ecke des Beutels abschneiden (wie ein Spritzbeutel, aber da sind mir die Öffnungen zu groß) und ein Spinnennetz aufspritzen.
Wenn er abgekühlt ist, die Kuvertüre schmelzen und auf den Kuchen geben. Die Schokolade etwas fest werden lassen.
Nun Puderzucker und Zitronensaft zu einer dicklichen Glasur verrühren und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine winzige Ecke des Beutels abschneiden (wie ein Spritzbeutel, aber da sind mir die Öffnungen zu groß) und ein Spinnennetz aufspritzen.
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Kommentare anderer Nutzer
ashinamee 
sagt:
sagt: 30.10.2008 10:03
Gelten die Grade fürs Heißluftrohr? Kommt mir ziemlich lang vor, die Backzeit, wird er da nicht trocken?
LG
Ashinamee
LG
Ashinamee
mailin_p 
sagt:
sagt: 03.11.2008 20:28
Hallo Ashinamee,
entschuldige bitte die verspätete Antwort, aber ich war verreist. Ja, den Kuchen habe ich bis jetzt immer bei Umluft gebacken. Und er wird wirklich sehr saftig!
lg Mailin
entschuldige bitte die verspätete Antwort, aber ich war verreist. Ja, den Kuchen habe ich bis jetzt immer bei Umluft gebacken. Und er wird wirklich sehr saftig!
lg Mailin
paules 
sagt:
sagt: 08.02.2009 19:03
Vielen Dank für das leckere Rezept! Hab' s ausprobiert (ohne Halloweendeko, dafür einfach mit Puderzucker) und das Ergebnis heute meinen Gästen vorgesetzt und es wurde einstimmig für sehr, sehr gut befunden. Natürlich sehr saftig und durch den Kürbis bestimmt auch gesund.
Habe gleiche Erfahrung gemacht wie Michi, habe den Kuchen 15 - 20 Minuten länger im Ofen gelassen. Aber ist natürlich bei jedem verschieden und gottseidank gibt's ja die Stäbchenprobe!
LG Paule
Habe gleiche Erfahrung gemacht wie Michi, habe den Kuchen 15 - 20 Minuten länger im Ofen gelassen. Aber ist natürlich bei jedem verschieden und gottseidank gibt's ja die Stäbchenprobe!
LG Paule
Melanie94 
sagt:
sagt: 31.10.2009 11:34
Hallöchen!
Hab den Kuchen gestern gebacken und er hat soooo gut gerochen, dass ich ihn am liebsten gleich aufgefressen hätte! Hab vom Teig schon mal was probiert gehabt und der hat auch super lecker gschmeckt ;). Vorhin hab ich ihn mit Kuvertüre überszogen und ein Spinnennetz draufgemalt, wie auf dem Bild.
Heute wird er zur Halloweenfeier verputzt, mal sehn, was die Gäste sagen. Ich werde Bericht erstatten!
LG Melanie
Hab den Kuchen gestern gebacken und er hat soooo gut gerochen, dass ich ihn am liebsten gleich aufgefressen hätte! Hab vom Teig schon mal was probiert gehabt und der hat auch super lecker gschmeckt ;). Vorhin hab ich ihn mit Kuvertüre überszogen und ein Spinnennetz draufgemalt, wie auf dem Bild.
Heute wird er zur Halloweenfeier verputzt, mal sehn, was die Gäste sagen. Ich werde Bericht erstatten!
LG Melanie
Melanie94
sagt:
sagt: 01.11.2009 16:22
Hallo nochmal!
Also der Kuchen hat alles Gästen gut geschmeckt, schön saftig und die Nüsse darin sind auch super zu dem Kürbis. Allerdings habe ich vergessen ein weing Sahne in die Küvertüre zu rühren, so hatte ich dann eine steinharte Schokoladenplatte ;)
Aber das war nicht so wild.
LG Melanie
Also der Kuchen hat alles Gästen gut geschmeckt, schön saftig und die Nüsse darin sind auch super zu dem Kürbis. Allerdings habe ich vergessen ein weing Sahne in die Küvertüre zu rühren, so hatte ich dann eine steinharte Schokoladenplatte ;)
Aber das war nicht so wild.
LG Melanie
sandra_sax
sagt:
sagt: 29.11.2009 19:20
Also ich habe den Kuchen für eine Hochzeit gemacht, da das Brautpaar am 31.10. heiratete! Es kommen ja richtig leckere Zutaten rein, aber leider stimmte die Backzeit überhaupt nicht! Der Kuchen war beim Anschneiden eher noch roh :-(
Das nächste Mal, muss man halt einfach die Backzeit verlängern!
LG Sandra
Das nächste Mal, muss man halt einfach die Backzeit verlängern!
LG Sandra
mailin_p
sagt:
sagt: 29.11.2009 19:35
Das tut mit leid, Sandra. Aber jeder Ofen ist anders. Probier es doch beim nächsten mal am besten mit der Stäbchenprobe. In unserem Neff-Ofen kommt die Zeit geau hin.
Liebe Grüße, Mailin
Liebe Grüße, Mailin
thunerin
sagt:
sagt: 22.01.2010 21:34
Es war noch so viel Kürbis übrig und auf immer nur Kürbissuppe hatte ich keine Lust - das Rezept war meine Rettung. Sehr lecker - nur die Spinne ähnelt bei mir eher einem kleinen dicken Holzbock *lach*
23.10.2010 03:54
Hallo,
dein Kuchen ist sehr lecker gewesen, schön saftig mit einem feinen Geschmack. Ich hatte etwas mehr Zimt genommen, da wir diesen sehr gerne mögen.
Der Kuchen hat auch sehr nett ausgesehen, ich hatte eine Schablone auf die Schoki gelegt und dann mit Puderzucker bestäubt.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Kuchen ist sehr lecker gewesen, schön saftig mit einem feinen Geschmack. Ich hatte etwas mehr Zimt genommen, da wir diesen sehr gerne mögen.
Der Kuchen hat auch sehr nett ausgesehen, ich hatte eine Schablone auf die Schoki gelegt und dann mit Puderzucker bestäubt.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Eiskimo 
sagt:
sagt: 31.10.2011 23:37
Hallo,
der Kuchen ist extra saftig und locker. Uns schmeckte er sehr, sehr gut. Für das Netz habe ich weiße Schokolade geschmolzen.
Danke, Eiskimo
der Kuchen ist extra saftig und locker. Uns schmeckte er sehr, sehr gut. Für das Netz habe ich weiße Schokolade geschmolzen.
Danke, Eiskimo
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ich musste ihn allerdings ne ganze Ecke länger backen, da er noch etwas teigig innen war. Da war mein Kürbis wohl zu wässrig, das kann schon sein.
Grüßle und danke für das tolle Rezept
Michi
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