Eiersalat

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Zutaten

1 Pck.	Erbsen, TK
10	Ei(er)
1 Bund	Schnittlauch
1 Bund	Radieschen
500 g	Schinken, gekochter
160 g	Milch (Joghurtmilch)
150 g	Mayonnaise
15 g	Senf
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Erbsen nach Vorschrift auftauen. Eier hart kochen und in Scheiben schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Mayonnaise mit Joghurt, Senf und 2/3 Schnittlauch verrühren.

2/3 der Eischeiben in eine flache Schale schichten. Schinken und 2/3 der Erbsen und Radieschen darauf verteilen und mit 2/3 der Soße begießen. Die übrigen Eischeiben, Radieschen und Erbsen darauf verteilen. Mit der restlichen Soße begießen.

Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

Tinka55

21.04.2008 21:42 Uhr

Hey, das war ja mal sehr lecker. Hatte aber leider keinen Schnittlauch da, dafür noch 2 Lauchzwiebeln. In feine Ringe geschnitten und dazu gegeben. Kann man öfter auf den Tisch bringen. Auch toll für ein Buffet.

LG

Tina

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