Henglein
Rama Cremefine
| Bretonischer Butterkuchen
)
| 250 g | Butter (möglichst gesalzene) |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Milch oder Sahne |
| Fett für das Blech bzw. die Form |
Zubereitung
Butter, Zucker, Eier und Mehl zu einem zähen Teig verrühren. Man benötigt kein (!) Backpulver. Den Teig auf einem kleinen gefetteten Blech oder in einer gefetteten Springform glatt streichen. Dann mit einer Gabel ein Gittermuster auf die Oberfläche ziehen. Das Eigelb mit der Milch oder Sahne verquirlen und den Teig damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C etwa 25 Min. backen.
Tipp: Die gesalzene Butter kann natürlich durch normale ersetzt werden, der man dann aber eine gute Prise Salz zufügt.
Anmerkungen: Keine Angst, der Kuchen schmeckt nicht (!) salzig. Er wird nicht sehr hoch, kann daher in kleine Stückchen von ca. 4 cm x 4 cm geschnitten werden. Er bleibt gut verpackt sehr lange frisch. Das ist ein Kuchen für Leute, die nicht viel "Schnickschnack" mögen.
Der Kuchen sollte eigentlich in einer 20 cm Springform gebacken werden, aber dabei wurde er mir außen zu dunkel und innen lief er mir davon. Darum lieber ein kleines Blech oder eine große Springform.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C etwa 25 Min. backen.
Tipp: Die gesalzene Butter kann natürlich durch normale ersetzt werden, der man dann aber eine gute Prise Salz zufügt.
Anmerkungen: Keine Angst, der Kuchen schmeckt nicht (!) salzig. Er wird nicht sehr hoch, kann daher in kleine Stückchen von ca. 4 cm x 4 cm geschnitten werden. Er bleibt gut verpackt sehr lange frisch. Das ist ein Kuchen für Leute, die nicht viel "Schnickschnack" mögen.
Der Kuchen sollte eigentlich in einer 20 cm Springform gebacken werden, aber dabei wurde er mir außen zu dunkel und innen lief er mir davon. Darum lieber ein kleines Blech oder eine große Springform.
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Kommentare anderer Nutzer
Rabea75 
sagt:
sagt: 03.06.2008 21:35
Ich hab eine 26er Springform genommen und die war ideal!!! Ein tolles Ergebnis und vom Geschmack her gar nicht langweilig, obwohl ja echt nicht viel reinkommt. Aber ich denke, die gesalzene Butter ist der Kniff an der Sache!!! Ich würde sie auch wirklich nicht durch normale ersetzen. Lecker!! Und wirklich schnell gemacht!!!
22.01.2010 16:34
Superlecker und dabei ein so schlichtes Rezept! Das wird mit Sicherheit wiederholt, bestimmt hat die gesalzene Butter den letzten Pfiff gegeben.
Foto folgt (obwohl die Optik ja eher schlicht ist)
LG Riddel
Foto folgt (obwohl die Optik ja eher schlicht ist)
LG Riddel
peperoni79 
sagt:
sagt: 10.04.2010 18:44
Haben den Kuchen grade gebacken und er ist sehr lecker! Das mit der gesalzenen Butter haben wir auch gemacht und ich glaube, dass macht auch den besonderen Geschmack des Kuchens aus :-)
Und das Tolle ist auch, dass er sehr schnell zubereitet ist.
Vielen Dank für dieses Rezept!!! :-)
LG peperoni79
Und das Tolle ist auch, dass er sehr schnell zubereitet ist.
Vielen Dank für dieses Rezept!!! :-)
LG peperoni79
sabberschnecke 
sagt:
sagt: 11.04.2010 13:44
lady-in-black
sagt:
sagt: 14.04.2010 23:48
Huhu zusammen
Ich möchte den Kuchen auch backen - wo bekomme ich gesalzene Butter her?? Bzw. wieviel Salz muss ich ansonsten hinzufügen?
Danke für baldige Antwort - möchte den Kuchen Samstag backen!
LG
Babs
Ich möchte den Kuchen auch backen - wo bekomme ich gesalzene Butter her?? Bzw. wieviel Salz muss ich ansonsten hinzufügen?
Danke für baldige Antwort - möchte den Kuchen Samstag backen!
LG
Babs
sabberschnecke
sagt:
sagt: 21.04.2010 10:29
Hallo Babs !
Gesalzene Butter gibt es hier bei uns von einer dänischen (?) Firma.
Lupak o. Lurpark . Die Verpackung ist gold-bzw. silberfarben.
Selbst Salz zufügen habe ich auch noch nicht gemacht !
Ich denke es gibt noch andere Firmen die ges. Butter anbieten. Ravensberger/burger ?!?
LG Christina
Gesalzene Butter gibt es hier bei uns von einer dänischen (?) Firma.
Lupak o. Lurpark . Die Verpackung ist gold-bzw. silberfarben.
Selbst Salz zufügen habe ich auch noch nicht gemacht !
Ich denke es gibt noch andere Firmen die ges. Butter anbieten. Ravensberger/burger ?!?
LG Christina
Halbbulgarin
sagt:
sagt: 13.03.2011 19:03
06.05.2010 11:49
Hallo,
der Kuchen ist sehr lecker, quasi ein Quarte Quart.
Nur bin ich mit den 25 Minuten so gar nicht hingekommen. Der Kuchen war innen noch sehr flüssig.
Meiner hat in einer 28er Springform 55 Minuten gebraucht. Das Ergebnis war einfach nur lecker.
Danke für dieses Rezept, auch von meinen Heuschrecken.
Ach so, ich habe diesen Kuchen jetzt schon öfter gebacken, weil die Zutaen kann man sich ja so merken.
Einmal habe ich ihn mit Schokoraspeln gemacht und einmal das restliche Kakaupulver in den Teig gegeben. War auch lecker.
Liebe Grüße vom
Laffeeluder
der Kuchen ist sehr lecker, quasi ein Quarte Quart.
Nur bin ich mit den 25 Minuten so gar nicht hingekommen. Der Kuchen war innen noch sehr flüssig.
Meiner hat in einer 28er Springform 55 Minuten gebraucht. Das Ergebnis war einfach nur lecker.
Danke für dieses Rezept, auch von meinen Heuschrecken.
Ach so, ich habe diesen Kuchen jetzt schon öfter gebacken, weil die Zutaen kann man sich ja so merken.
Einmal habe ich ihn mit Schokoraspeln gemacht und einmal das restliche Kakaupulver in den Teig gegeben. War auch lecker.
Liebe Grüße vom
Laffeeluder
aleinad
sagt:
sagt: 12.05.2010 15:36
Hallo,
gesalzene Butter gibt es auch bei Ikea.
Ich habe gerade den Kuchen als Fertigpackung gebacken.Werde auf das Rezept zurück kommen und gehe jetzt schon davon aus das er sehr sehr lecker sein wird.
gesalzene Butter gibt es auch bei Ikea.
Ich habe gerade den Kuchen als Fertigpackung gebacken.Werde auf das Rezept zurück kommen und gehe jetzt schon davon aus das er sehr sehr lecker sein wird.
29.07.2010 14:36
Hilfreicher Kommentar:
Ich weiß garnicht, w i e oft ich Deinen Kuchen jetzt schon gebacken habe!!
Für mich, ist er perfekt!
Ich backe ihn auf dem Blech und schneide ihn, nach dem Erkalten, in schmale Riemchen.
Die röste und trockne ich dann im Backofen nach, daß ich einen
wundervollen Butterzwieback bekomme.
Damit fülle ich die Keksdosen vieler gieriger Feinschmecker!
Es ist ein duftendes, lange haltbares Teegebäck draus geworden!
Ich liebe die trockenen Kuchen ohnehin. Man braucht nur 2-3 solche
Zwiebäcke und man hat seinen Süßhunger zu Tee und Kaffee befriedigt.
Für mich, ist er perfekt!
Ich backe ihn auf dem Blech und schneide ihn, nach dem Erkalten, in schmale Riemchen.
Die röste und trockne ich dann im Backofen nach, daß ich einen
wundervollen Butterzwieback bekomme.
Damit fülle ich die Keksdosen vieler gieriger Feinschmecker!
Es ist ein duftendes, lange haltbares Teegebäck draus geworden!
Ich liebe die trockenen Kuchen ohnehin. Man braucht nur 2-3 solche
Zwiebäcke und man hat seinen Süßhunger zu Tee und Kaffee befriedigt.
sabberschnecke
sagt:
sagt: 31.07.2010 13:22
Halbbulgarin
sagt:
sagt: 19.01.2011 21:54
Ich habe den Kuchen heute gebacken,weil ich morgen eine französische Veranstaltung in der Schule habe. Ich hoffe,dass der Kuchen gut ankommen wird.
Ich werde auf jeden Fall davon berichten.
Ein Bild habe ich hochgeladen
Ich werde auf jeden Fall davon berichten.
Ein Bild habe ich hochgeladen
Halbbulgarin
sagt:
sagt: 21.01.2011 20:55
So,also der Kuchen ist auf der französischen Veranstaltung sehr gut angekommen.
Für mich entspricht der Kuchen nicht meinem Geschmack,aber ich hatte mich gefreut,dass es den anderen gut geschmeckt hat.
Für mich entspricht der Kuchen nicht meinem Geschmack,aber ich hatte mich gefreut,dass es den anderen gut geschmeckt hat.
sabberschnecke
sagt:
sagt: 23.01.2011 12:55
fusseline
sagt:
sagt: 25.06.2011 17:19
Hallo,
Der Kuchen ist auch mir sofort gelungen. Ein super schnelles Rezept!! Ich musste noch einige Haselnüsse verarbeiten, die habe ich gemahlen und auf den Backblechboden gestreut. Auch lecker. Der Kuchen erinnert ein wenig an Bisquit. Ich denke, man könnte ihn auch mit Obst belegen, oder Walnüsse vor dem Backen draufstehen. Bestrichen mit Marmeladeo auch lecker.
Fazit: ein super Kuchen, einfach und das Rezept lässt sich nach Phantasie variieren.
Vielen Dank dafür. :-))
Fusseline Ruth
Der Kuchen ist auch mir sofort gelungen. Ein super schnelles Rezept!! Ich musste noch einige Haselnüsse verarbeiten, die habe ich gemahlen und auf den Backblechboden gestreut. Auch lecker. Der Kuchen erinnert ein wenig an Bisquit. Ich denke, man könnte ihn auch mit Obst belegen, oder Walnüsse vor dem Backen draufstehen. Bestrichen mit Marmeladeo auch lecker.
Fazit: ein super Kuchen, einfach und das Rezept lässt sich nach Phantasie variieren.
Vielen Dank dafür. :-))
Fusseline Ruth
fusseline
sagt:
sagt: 01.07.2011 17:50
Hallo nochmal, auch beim 2 Backen alles super. Um 18.05 Uhr angefangen, um 19.05 Uhr bei und mit Freunden geschlemmert. Ich habe Walnüsse vor dem Backen draufgestreut. Super lecker! Das nächste Mal teste ich ihn in Muffin-Förmchen.
Fusseline Ruth
Fusseline Ruth
sabberschnecke
sagt:
sagt: 02.07.2011 11:47
fusseline
sagt:
sagt: 02.07.2011 14:38
Hi Christina, ich habe ca. 7 Minuten Fussweg unterschlagen. Aber auch lauwarm lecker!!! Ich habe auch 20 Gramm Zucker weniger genommen. Morgen versuche ich mal die Mini-Förmchen, wenn's klappt, stelle ich ein Bild ein. Und einige will ich mit Orangenlikör tränken.
Ruth
Ruth
dentisse
sagt:
sagt: 10.02.2012 19:10
Hallo,
ich kenne das Rezept schon aus meiner Kindheit, meine Mutter weiss gar nicht mehr, wo sie es überhaupt her hat. Kam und kommt besonders auch bei Kindern immer super an.
LG, dentisse
ich kenne das Rezept schon aus meiner Kindheit, meine Mutter weiss gar nicht mehr, wo sie es überhaupt her hat. Kam und kommt besonders auch bei Kindern immer super an.
LG, dentisse
sabberschnecke
sagt:
sagt: 12.02.2012 17:10
wie2011 
sagt:
sagt: 14.03.2012 15:07
Hallo,
ich habe den Kuchen in einer 26ger Springform gebacken und musste der angegeben Backzeit noch 5 Minuten hinzufügen. Ein guter Kuchen mit einer sehr schönen Krume - wahrscheinlich weil kein Backpulver drin ist - vollmundig
Ich habe ihn in kleine Quadrate gescnitten und auf einer Platte angerichtet.
LG
ich habe den Kuchen in einer 26ger Springform gebacken und musste der angegeben Backzeit noch 5 Minuten hinzufügen. Ein guter Kuchen mit einer sehr schönen Krume - wahrscheinlich weil kein Backpulver drin ist - vollmundig
Ich habe ihn in kleine Quadrate gescnitten und auf einer Platte angerichtet.
LG
sabberschnecke
sagt:
sagt: 24.03.2012 17:08
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