Für den Teig Eier und Zucker cremig aufschlagen (ca. 2 Minuten), erst dann die geschmolzene Butter zugeben. Mehl und Kakaopulver mischen und auf die Masse sieben, dann vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen, danach auskühlen lassen.

Für die Mascarponecreme Eigelb und Zucker cremig aufschlagen, dann die Mascarpone und einen Schuss Amaretto unterrühren. Die Hälfte des abgekühlten Teiges in eine Auflaufform geben und mit Amaretto beträufeln (anstatt des Amaretto kann man auch Orangensaft verwenden, wird dann schön fruchtig). Die Hälfte der geschmolzenen weißen Schokolade gleichmäßig darübergeben und die Hälfte der Mascarponecreme vorsichtig auf der noch flüssigen Schokolade verstreichen. Nun den restlichen Teig über die Creme geben, wieder mit Amaretto tränken und mit der restlichen Schokolade sowie der restlichen Creme bestreichen. Das Tiramisu nun kaltstellen (einige Stunden, am besten aber über Nacht) damit die weiße Schokolade beim Genießen auch wirklich schön knackig ist!

Erst kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.