Henglein
Rama Cremefine
| Roter Linsensalat
marokkanisch
)
| 300 g | Linsen, rote |
| 1 EL | Gemüsebrühe, instant |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2 EL | Currypaste, rote |
| 6 EL | Joghurt |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 6 EL | Erdnüsse, geröstet und gesalzen, gehackte |
| 1 Schuss | Essig, geschmacksneutral |
| 1 Schuss | Öl, geschmacksneutral |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Wasser |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Linsen in reichlich Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen und max. 10 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Achtung, sie zerfallen sehr schnell! Linsen anschließend abkühlen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Chilischote fein hacken. In einem Topf mit wenig Öl gut andünsten. Currypaste dazugeben und noch einmal unter rühren ca. 2 Minuten dünsten. Mit einem kleinen Schuss Wasser ablöschen, erneut gut aufkochen lassen. Auskühlen lassen.
Salzen und pfeffern. Einen kleinen Schuss Essig und Öl zugeben und unterrühren.
Linsen mit Currysauce, Joghurt und Erdnüssen vermischen. Koriandergrün hacken und unterheben.
Dieser Salat reicht für 4 Personen mit Brot (Fladenbrot oder Baguette) als Hauptspeise, ist aber auch sehr gut als Beilage beim Grillen geeignet.
Tipp: Er kann am Vortag zubereitet werden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Chilischote fein hacken. In einem Topf mit wenig Öl gut andünsten. Currypaste dazugeben und noch einmal unter rühren ca. 2 Minuten dünsten. Mit einem kleinen Schuss Wasser ablöschen, erneut gut aufkochen lassen. Auskühlen lassen.
Salzen und pfeffern. Einen kleinen Schuss Essig und Öl zugeben und unterrühren.
Linsen mit Currysauce, Joghurt und Erdnüssen vermischen. Koriandergrün hacken und unterheben.
Dieser Salat reicht für 4 Personen mit Brot (Fladenbrot oder Baguette) als Hauptspeise, ist aber auch sehr gut als Beilage beim Grillen geeignet.
Tipp: Er kann am Vortag zubereitet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
simonef 
sagt:
sagt: 01.05.2007 18:24
01.05.2007 18:40
Hallo Simone,
ich weiß, was in einer roten Thai-Currypaste drin ist, in jedem Fall kein Curry...lach. Deshalb war ich auch erstaunt, dass du deinen Linsensalat "marokkanisch" nennst. Zitronengras, Magrood und Co. ist mir in nordafrikanischen Gerichten unbekannt.
Liebe Grüße Ulrike
ich weiß, was in einer roten Thai-Currypaste drin ist, in jedem Fall kein Curry...lach. Deshalb war ich auch erstaunt, dass du deinen Linsensalat "marokkanisch" nennst. Zitronengras, Magrood und Co. ist mir in nordafrikanischen Gerichten unbekannt.
Liebe Grüße Ulrike
simonef
sagt:
sagt: 01.05.2007 18:55
Hallo Ulrike,
ehrlich gesagt hab ich von marokkanisch nicht wirklich viel Ahnung. Ich hab das Rezept mit diesem Namen "übernommen" und ihn gelassen. Marokkanische Art hört sich so unmöglich an.
Meinst Du man könnte Harissa verwenden, damit es passender wird?
Ras el-Hanout und Baharat sind wohl auch marokkanisch, sagen mir so aber von den Zutaten her nicht wirklich etwas über ihren Geschmack aus.
cu
simone
ehrlich gesagt hab ich von marokkanisch nicht wirklich viel Ahnung. Ich hab das Rezept mit diesem Namen "übernommen" und ihn gelassen. Marokkanische Art hört sich so unmöglich an.
Meinst Du man könnte Harissa verwenden, damit es passender wird?
Ras el-Hanout und Baharat sind wohl auch marokkanisch, sagen mir so aber von den Zutaten her nicht wirklich etwas über ihren Geschmack aus.
cu
simone
simonef
sagt:
sagt: 29.04.2008 08:30
So, gestern hab ich ihn mit Harissa ausprobiert! Genau so zubereitet, nur eben anstatt Currypaste Harissa.
Das ist laut Wikipedia "in Marokko als Sahka bekannt".
Allgemein schmeckt mir Harissa besser als roter Curry, vor allem, weil man es gleich direkt z.B. auf Käse verwenden kann. Im Salat macht es allerdings kaum einen Unterschied.
Ein marokkanischer Freund, der gerne und gut marokkanisch kocht, sieht das "leider" genau so entspannt wie ich - hauptsache es schmeckt ;)
cu
simone
Das ist laut Wikipedia "in Marokko als Sahka bekannt".
Allgemein schmeckt mir Harissa besser als roter Curry, vor allem, weil man es gleich direkt z.B. auf Käse verwenden kann. Im Salat macht es allerdings kaum einen Unterschied.
Ein marokkanischer Freund, der gerne und gut marokkanisch kocht, sieht das "leider" genau so entspannt wie ich - hauptsache es schmeckt ;)
cu
simone
xeniat 
sagt:
sagt: 25.06.2008 13:12
Hallo Simonef
habe diesen Salat heute nachgekocht - mit roter Currypase !!!
Ist absolut genial *****
Ich bin immer noch geschwitzt, weil er so scharf war
richtig lecker
Gruß
Xeniat
habe diesen Salat heute nachgekocht - mit roter Currypase !!!
Ist absolut genial *****
Ich bin immer noch geschwitzt, weil er so scharf war
richtig lecker
Gruß
Xeniat
broth
sagt:
sagt: 01.08.2008 10:46
Hallo Simone,
Dieser Salat ist schlichtweg der Hammer! Hab ihn mit thailändischer roter Currypaste zubereitet, also für mich ist's ein Thai-Linsensalat ;-)
Dieser Salat ist schlichtweg der Hammer! Hab ihn mit thailändischer roter Currypaste zubereitet, also für mich ist's ein Thai-Linsensalat ;-)
asha_nuage
sagt:
sagt: 14.08.2008 13:30
Ich habe die Linsen 10 min gekocht, aber sie waren schon viel zu weich. Das nächste Mal werde ich sie nur 5 min oder so kochen. Besonders fein wird das Ganze, wenn man noch einen EL Tahin (Sesammus) statt der Currypaste zum Dressing beigibt.
ArschmitOhren 
sagt:
sagt: 05.10.2008 14:49
Hallo,
habe gestern das Rezept ausprobiert, und heute gegessen. Die Kommentare habe ich aber zu spät gelesen. Ich habe nämlich Currypulver reingetan, da ich keine Paste da hatte und keine Ahnung, was das sein sollte. Hm, Zitronengras hätte ich sogar gehabt.
Da das Ganze spontan war und ich nicht alles da hatte, habe ich ein bisschen improvisiert:
Currypulver, Sambal Olek statt Chilischote, kein Koriandergrün, Erdnussöl statt geschmacksneutral. Zusätzlich noch ein bisschen frischen Ingwer, dachte, das könnte gut passen. Hat es auch.
Das mit der Kochzeit der Linsen kann ich bestätigen, die erste Ladung war für die Tonne, hatte nicht aufgepasst. Ca. 7 min. sind besser.
Insgesamt sehr lecker, habe aber glaube ich etwas zu viel Curry reingemacht. Als Hauptspeise ist das in der Form schon etwas heftig gewesen...
habe gestern das Rezept ausprobiert, und heute gegessen. Die Kommentare habe ich aber zu spät gelesen. Ich habe nämlich Currypulver reingetan, da ich keine Paste da hatte und keine Ahnung, was das sein sollte. Hm, Zitronengras hätte ich sogar gehabt.
Da das Ganze spontan war und ich nicht alles da hatte, habe ich ein bisschen improvisiert:
Currypulver, Sambal Olek statt Chilischote, kein Koriandergrün, Erdnussöl statt geschmacksneutral. Zusätzlich noch ein bisschen frischen Ingwer, dachte, das könnte gut passen. Hat es auch.
Das mit der Kochzeit der Linsen kann ich bestätigen, die erste Ladung war für die Tonne, hatte nicht aufgepasst. Ca. 7 min. sind besser.
Insgesamt sehr lecker, habe aber glaube ich etwas zu viel Curry reingemacht. Als Hauptspeise ist das in der Form schon etwas heftig gewesen...
IsaIsa
sagt:
sagt: 09.11.2009 13:21
Hallo! Ich habe den Salat neulich ausprobiert, mit etwas weniger Currypaste als angegeben, weil ich mich erst an den Geschmack rantasten wollte, und er war wunderbar! Danke für das schöne Rezept.
Sonne1978 
sagt:
sagt: 12.01.2010 17:00
Seeeeehr lecker! Hab' das Rezept allerdings etwas abgewandelt. Ich habe statt der Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln verwendet und diese roh in den Salat gegeben. Außerdem kamen noch 2 Möhren und 1 Paprika mit rein. Zusätzlich kam noch etwas Garam Masala ran. Die Paste habe ich weggelassen, da die Kinder mitessen sollen, aber mit der Chilischote ist es auch schon schön würzig :)
Die Linsen habe ich 7 Minuten kochen lassen, das war absolut ausreichend.
Die Linsen habe ich 7 Minuten kochen lassen, das war absolut ausreichend.
mellowmood 
sagt:
sagt: 22.06.2010 20:20
Hallöchen,
hab den Salat schon mehrmals gemacht - passt z.B. auch gut zum Grillen.
Hab auch gern noch etwas Gemüse drin, daher gab es bei mir z.B. noch gegarte Möhrenstückchen und Aubergine drin.
Die Würzung ist durch die rote Currypaste jedenfalls ziemlich genial!
Gruß,
mellowmood
hab den Salat schon mehrmals gemacht - passt z.B. auch gut zum Grillen.
Hab auch gern noch etwas Gemüse drin, daher gab es bei mir z.B. noch gegarte Möhrenstückchen und Aubergine drin.
Die Würzung ist durch die rote Currypaste jedenfalls ziemlich genial!
Gruß,
mellowmood
broth
sagt:
sagt: 26.06.2010 14:04
Hallo, habe den Salat schon x-mal gemacht. Einfach genial!!!!!
was meinst du denn mit "roter Currypaste"?
Grüße Ulrike
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