Den Pudding wie auf der Verpackung zubereiten, nur ¼ l weniger Milch dazugeben, da ja später als Flüssigkeit der Rum dazukommt, wird sonst zu wässrig.

Abkühlen lassen, dann die Sahne steif schlagen. Den Pudding auch noch mit dem Schneebesen durchmengen, da sonst Puddingstücke bleiben. Dazu die steif geschlagene Sahne rühren, Rum nach Geschmack zugeben.

Aus der Tafel Bitterschokolade mache ich selber Stücke, ich gehe dazu immer am Rand mit dem Messer entlang, so werden sie schön schmal und sind keine Schokobrocken. Unter den Pudding heben und auch oben mit Raspeln verzieren.