Nudelauflauf

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Zutaten

1 Bund Suppengrün
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
1 Dose Tomate(n), geschälte
2 EL Schmand
1 EL Gewürzmischung Vegana oder gekörnte Brühe
Lorbeerblatt
2 Scheibe/n Schinken, gekocht
Ei(er), hartgekocht
300 g Nudeln (z. B. Penne)
1 Handvoll Käse, geriebener (z. B. Appenzeller)
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Suppengemüse, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Zuerst die Zwiebel anbraten, dann Sellerie, Lauch und Karotten dazugeben und auf kleiner Flamme anschwitzen. Die Dosentomaten dazu und die Dose nochmal mit Wasser auffüllen und hinein damit. Lorbeerblatt und Vegana oder gekörnte Brühe nach Geschmack dazu. Das Ganze schön köcheln lassen, ca. 1/2 Std. auf kleiner Stufe.

In der Zwischenzeit können die Nudeln kochen.

Knoblauch erst am Schluss in die Sauce geben. Wenn die Sauce fertig ist (dann müsste sie schön sämig sein) nochmal mit Vegana und Pfeffer würzen, Schmand unterheben, abschmecken. Die gekochten, in Scheiben geschnittenen Eier und den gewürfelten Schinken zufügen.

Die Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, vorsichtig mit der Sauce mischen, mit frisch geriebenem Käse bestreuen und ab in den Ofen. Bei 180° ca. 30 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer


Wolke4

03.02.2010 15:22 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo binebune,

es wird Zeit, dass dieser tolle Auflauf eine Bewertung bekommt :-)

auf der Suche nach einem leckerem Nudelauflauf bin ich auf euren "ultimativen" gestoßen ;-)
Der etwas größere Aufwand mit dem geschnippel des Gemüses hat sich wirklich gelohnt!!
Nur die hartgekochten Eier hab ich, da ein Familienmitglied sie nicht mag, durch 1 Glas Pilze ersetzt.

SUPER LECKER !

Wird in mein Kochbuch aufgenommen :-)

Danke & LG
W o l k e
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evarenzia

24.04.2014 11:37 Uhr

Das klingt ja mal nach nem richtig leckeren Nudelauflauf! Prima, der wird heute gekocht!
Gruß, Eva
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