Henglein
Rama Cremefine
| Birnen - Schnitten
| 375 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 325 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 2 ml | Milch |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 2 EL | Zucker (Hagelzucker) |
| 2 | Eigelb |
| Fett für das Blech | |
| Öl für die Alufolie | |
| n. B. | Birne(n) |
Zubereitung
Mehl, Butter, 125 g Zucker, 1 Ei und Salz mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig verarbeiten und anschließend eine halbe Stunde kühl stellen.
Birnen schälen und vierteln. Dann in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Eine Fettpfanne vom Backofen einfetten. Den Teig darauf ausrollen und mit den Birnenspalten belegen. Milch, Sahne, Eier, Eigelb, 100 g Zucker und Vanillinzucker verrühren und über Birnen gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 1 Std. backen.
Den restlichen Zucker schmelzen und karamellisieren lassen. Mandelblättchen unterrühren und auf einem Stück geölter Alufolie verteilen. Auskühlen lassen und in Stücke brechen. Zusammen mit dem Hagelzucker abschließend auf dem ausgekühltem Kuchen verteilen.
Birnen schälen und vierteln. Dann in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Eine Fettpfanne vom Backofen einfetten. Den Teig darauf ausrollen und mit den Birnenspalten belegen. Milch, Sahne, Eier, Eigelb, 100 g Zucker und Vanillinzucker verrühren und über Birnen gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 1 Std. backen.
Den restlichen Zucker schmelzen und karamellisieren lassen. Mandelblättchen unterrühren und auf einem Stück geölter Alufolie verteilen. Auskühlen lassen und in Stücke brechen. Zusammen mit dem Hagelzucker abschließend auf dem ausgekühltem Kuchen verteilen.
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