Die Brötchen werden halbiert und ausgehöhlt. Die Eier werden gepellt und in Eiweiß und Eigelb getrennt.

Der Frischkäse wird mit Sahne, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und dem Eigelb zu einem Brei verrührt. Das Eiweiß in Würfel schneiden und zusammen mit den Brötchenkrumen unter den Brei mischen. Die ausgehöhlten Brötchenhälften damit füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze ca. 8-10 Minuten überbacken.

Schmeckt am besten warm.