Sauerkrautsuppe

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Zutaten

125 g	Speck
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
700 ml	Brühe
250 g	Sauerkraut
125 g	Kasseler, gewürfeltes
¹/₂	Paprikaschote(n)
	Paprikapulver
	Tabasco
	Salz
125 g	Cabanossi, in Scheiben geschnittene
150 g	Schmand

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Speck würfeln und anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken, anschließend dazugeben und dünsten. Mit der Brühe auffüllen. Sauerkraut sowie Kasselerwürfel hinzugeben und alles ca. 30 Min. köcheln lassen. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Zufügen und mit Paprikapulver, Tabasco und Salz abschmecken. Die Wurstscheiben zufügen und in der Suppe noch 15 Min. ziehen lassen. Suppe mit einem Klecks Schmand anrichten und heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

ErnaUM

19.01.2013 18:21 Uhr

heute gekocht und restlos aufgegessen, war einfach nur lecker....

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