| Pietras Schokoladige Kirsch - Gugelhupf
Für 10-12 Mini-Formen (10-12cm) oder 2 (stapelbare) Böden in 26cm - Springformen
)
| 3 Tasse/n | Mehl, (Typ 405) |
| 1 Tasse | Kakaopulver, schwach entölt |
| 1 Tasse | Zucker, bevorzugt brauner (bei Honig 1/2 Tasse mehr) |
| 2 Tasse/n | Mineralwasser, mit Kohlensäure |
| ½ Tasse | Öl, Rapsöl (oder anderes gutes, neutrales Öl: z.B. Distel-, Sonnenblumenöl) |
| 5 | Ei(er) |
| 1 EL | Zimt, gemahlener, gehäuft |
| 1 Pck. | Backpulver (Weinstein-) |
| 2 Gläser | Kirschen, à 350g Abtropfgewicht |
| Butter, für die Formen, Deko oder Füllung nach Wunsch |
Zubereitung
Kirschen abtropfen lassen.
Förmchen, je nach Größe 10-12 Mini-Formen (10-12cm), z.B. 12 Muffin- oder Gugelhupfförmchen oder Springformen, gut buttern.
Alle Zutaten außer den Kirschen verrühren. Dabei mit dem Mineralwasser regulieren: es soll ein weicher Teig entstehen, der sich gießen lässt.
In vorbereitete Förmchen oder Springformen füllen; abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Bei 170° Umluft | 180° Ober-/Unterhitze | Gas Stufe 3 etwa 25 Min. backen. Nach 20 Min. Stäbchenprobe!
Nach dem Auskühlen könne die Gugelhupfförmchen kurz vor dem Servieren gefüllt werden, z.B. mit Sahne oder weißer Schokoladen-Mousse und Sauer-, Süß oder Amarenakirschen. Oder auch mit Eis...
Mit Kirschwasser werden es Schwarzwälder Törtchen.
Oder pur, mit Schoko-Überzug oder Zuckerguss.
Die stapelbaren Böden werden evtl. mit Kirschwasser beträufelt und können, mit Sahne oder weißer Schokoladen-Mousse, darin evtl. zusätzliche Kirschen zusammengesetzt werden:
Zuerst 1 Boden mit den Kirschen nach oben, die Füllung, 2. Boden mit den Kirschen nach unten.
Beliebig verzieren:
Traditionell mit Sahne, Schoko-Spänen und Kirschen als Schwarzwälder.
Mit leicht erwärmter Kirschkonfitüre überzogen, dann Schoko-Überzug (delikat mit halbbitterer Orangen-Schokolade).
Mit Marzipan- oder Fondantdecke, auch als Motivtorte.
Förmchen, je nach Größe 10-12 Mini-Formen (10-12cm), z.B. 12 Muffin- oder Gugelhupfförmchen oder Springformen, gut buttern.
Alle Zutaten außer den Kirschen verrühren. Dabei mit dem Mineralwasser regulieren: es soll ein weicher Teig entstehen, der sich gießen lässt.
In vorbereitete Förmchen oder Springformen füllen; abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Bei 170° Umluft | 180° Ober-/Unterhitze | Gas Stufe 3 etwa 25 Min. backen. Nach 20 Min. Stäbchenprobe!
Nach dem Auskühlen könne die Gugelhupfförmchen kurz vor dem Servieren gefüllt werden, z.B. mit Sahne oder weißer Schokoladen-Mousse und Sauer-, Süß oder Amarenakirschen. Oder auch mit Eis...
Mit Kirschwasser werden es Schwarzwälder Törtchen.
Oder pur, mit Schoko-Überzug oder Zuckerguss.
Die stapelbaren Böden werden evtl. mit Kirschwasser beträufelt und können, mit Sahne oder weißer Schokoladen-Mousse, darin evtl. zusätzliche Kirschen zusammengesetzt werden:
Zuerst 1 Boden mit den Kirschen nach oben, die Füllung, 2. Boden mit den Kirschen nach unten.
Beliebig verzieren:
Traditionell mit Sahne, Schoko-Spänen und Kirschen als Schwarzwälder.
Mit leicht erwärmter Kirschkonfitüre überzogen, dann Schoko-Überzug (delikat mit halbbitterer Orangen-Schokolade).
Mit Marzipan- oder Fondantdecke, auch als Motivtorte.
Kommentare anderer Nutzer
bardino 
sagt:
sagt: 24.04.2008 14:56
Die Kuchen sind sehr lecker und sehr gut für 2 Belche mit je 6 kleineren Formen, zB Minigugelhupf, Herzem unw.. Ich habe den halben Teig auch schon ohne Kirschen im Donut Blech gebacken, war trotzdem saftig und brauchten nur 10-15 min.
Mit Kirschen finde ich es etwas besser zu essen wenn die Kischen mit dem Teig vermischt werden und dann die Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen damit es schöner aussieht.
LG
Steffi
Mit Kirschen finde ich es etwas besser zu essen wenn die Kischen mit dem Teig vermischt werden und dann die Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen damit es schöner aussieht.
LG
Steffi
Pietra22 
sagt:
sagt: 24.04.2008 19:17
Hallo Steffi,
freilich mach ich es auch unterschiedlich, auch abhängig davon, ob mit frischen, TK- oder eingemachten Früchten. Für Erdbeeren, die wir lieber roh mögen, mache ich auch gern einen halbhohen Boden daraus oder halbiere und klebe die Erdbeeren mit Schokoguss oder einer leichten Creme fest.
Danke für Dein Interesse, den netten Kommentar und die Sterndl.
LGv.Pietra
freilich mach ich es auch unterschiedlich, auch abhängig davon, ob mit frischen, TK- oder eingemachten Früchten. Für Erdbeeren, die wir lieber roh mögen, mache ich auch gern einen halbhohen Boden daraus oder halbiere und klebe die Erdbeeren mit Schokoguss oder einer leichten Creme fest.
Danke für Dein Interesse, den netten Kommentar und die Sterndl.
LGv.Pietra
neihein 
sagt:
sagt: 28.07.2010 12:44
Hallo Pietra,
sehr lecker deine Guglhupfs! :-) Habe sie gestern spontan für meinen Liebsten gemacht, er hat sich sehr gefreut. Die Kirschen geben dem ganzen einen super fruchtigen Geschmack. Habe die Guglhupfs mit Schokolade überzogen und mit bunten Streuseln verziert.
Die Zubereitung war wirklich super einfach! Danke für das tolle Rezept und mein Bild wird hoffentlich bald freigeschalten ;-)
LG Michaela
sehr lecker deine Guglhupfs! :-) Habe sie gestern spontan für meinen Liebsten gemacht, er hat sich sehr gefreut. Die Kirschen geben dem ganzen einen super fruchtigen Geschmack. Habe die Guglhupfs mit Schokolade überzogen und mit bunten Streuseln verziert.
Die Zubereitung war wirklich super einfach! Danke für das tolle Rezept und mein Bild wird hoffentlich bald freigeschalten ;-)
LG Michaela
Bonera
sagt:
sagt: 13.02.2011 22:33
Hallo,
also ich hab heute eine Mini-Gugelhupfbackform (für 6 Stück) geschenkt bekommen, und musste die gleich mal ausprobieren. Hab mich für das Rezept hier entschieden und ich muss sagen ist sehr gut geworden. Hab die Gugelhupfe auch aufgeschnitten und kirschsahne als füllung verwendet und zusätzlich noch schokoglasur drauf... total lecker. Außerdem habe ich zuvor noch den abgetropften Kirschsaft teilweise in den Teig mit hineingegossen, vll so 100 - 150 ml. Macht das ganze gleich noch saftiger und fruchtiger.
LG Bonera
also ich hab heute eine Mini-Gugelhupfbackform (für 6 Stück) geschenkt bekommen, und musste die gleich mal ausprobieren. Hab mich für das Rezept hier entschieden und ich muss sagen ist sehr gut geworden. Hab die Gugelhupfe auch aufgeschnitten und kirschsahne als füllung verwendet und zusätzlich noch schokoglasur drauf... total lecker. Außerdem habe ich zuvor noch den abgetropften Kirschsaft teilweise in den Teig mit hineingegossen, vll so 100 - 150 ml. Macht das ganze gleich noch saftiger und fruchtiger.
LG Bonera
Miss-Golightly
sagt:
sagt: 15.01.2012 13:32
Uiii... das wäre was für meinen Freund. Ich werde die als Geburtstagsparty-Snack backen und Bilder hochladen! Die sehen toll aus!
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