Henglein
Rama Cremefine
| Spargel - Schnitzel - Pfanne a la mamma
| 1 kg | Schnitzelfleisch |
| 400 ml | Sahne |
| 200 ml | Schmand |
| 1 Pck. | Sahne-Schmelzkäse |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Butter |
| 1 kg | Spargel, gekochter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Schnitzelfleisch klopfen, würzen und braten, dann in eine Pfanne oder Auflaufform geben.
Eine leichte Soße aus Butter, Mehl und etwas Spargelwasser herstellen und diese mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne, den Schmand, den Schmelzkäse hinzugeben und miteinander zu einer cremigen Masse verrühren.
Dann den gekochten Spargel auf die Schnitzel und obendrauf die Sahnesoße.
Das Ganze geht für 30-40 min bei 200° in den Backofen.
Dazu passt ein trockener Weißwein.
Als Beilage Weißbrot oder Kartoffelgratin!
Guten Appetit. Als Abwandlung kann man auch gekochte Kartoffelscheiben zwischen Fleisch und Spargel geben.
Eine leichte Soße aus Butter, Mehl und etwas Spargelwasser herstellen und diese mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne, den Schmand, den Schmelzkäse hinzugeben und miteinander zu einer cremigen Masse verrühren.
Dann den gekochten Spargel auf die Schnitzel und obendrauf die Sahnesoße.
Das Ganze geht für 30-40 min bei 200° in den Backofen.
Dazu passt ein trockener Weißwein.
Als Beilage Weißbrot oder Kartoffelgratin!
Guten Appetit. Als Abwandlung kann man auch gekochte Kartoffelscheiben zwischen Fleisch und Spargel geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Linchen74 
sagt:
sagt: 29.12.2011 01:19
Hallo Dorale,
dieses Rezept habe ich mir schon vor Ewigkeiten ausgedruckt.
Und jetzt endlich habe ich es ausprobiert, da ich auf der Suche nach etwas unproblematischen war, mit dem ich die beiden Schnitzel verarbeiten konnte die übrig geblieben waren.
Spargel war noch eingefroren, und der Rest fast vollständig im Kühlschrank .-)
Das Fleisch habe ich geschnetztelt, und die halbe Zwiebel die da rumlag habe ich auch direkt mit angebraten.
Schmand hatte ich nicht mehr, es hat aber auch ohne ganz wunderbar geschmeckt! Gewürzt habe ich zusätzlich mit etwas gekörnter Brühe.
Die Sauce war super, und ich habe den ganzen Abend über immer wieder etwas davon stibitzt, obwohl ich satt war ;-))
Schnell, gut vorzubereiten und unheimlich lecker, wird es ab jetzt öfter geben.
Lg Linchen
dieses Rezept habe ich mir schon vor Ewigkeiten ausgedruckt.
Und jetzt endlich habe ich es ausprobiert, da ich auf der Suche nach etwas unproblematischen war, mit dem ich die beiden Schnitzel verarbeiten konnte die übrig geblieben waren.
Spargel war noch eingefroren, und der Rest fast vollständig im Kühlschrank .-)
Das Fleisch habe ich geschnetztelt, und die halbe Zwiebel die da rumlag habe ich auch direkt mit angebraten.
Schmand hatte ich nicht mehr, es hat aber auch ohne ganz wunderbar geschmeckt! Gewürzt habe ich zusätzlich mit etwas gekörnter Brühe.
Die Sauce war super, und ich habe den ganzen Abend über immer wieder etwas davon stibitzt, obwohl ich satt war ;-))
Schnell, gut vorzubereiten und unheimlich lecker, wird es ab jetzt öfter geben.
Lg Linchen
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bei uns gab es heute mittag dieses leckere Rezept. Ich habe aber statt der Sahne - Rama Cremefine genommen. Es war superlecker.
Danke für das Rezept Dorale
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