Butter geschmeidig rühren. Schinkenwürfel und Käsewürfel mit der Sahne und Butter verrühren, sodass eine feste, streichfähige Masse entsteht. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat abschmecken. Aufbackbrötchen halbieren und mit der Schinken-Käse-Masse (ruhig etwas dicker) bestreichen.

Die Brötchenhälften auf dem Backblech verteilen und bei 200 Grad backen. Backzeit: 15 - 20 Minuten.