- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Filetspieße mit Zuccini
eingewickelt in knusprigem Frühstücksspeck und mariniert
Zutaten
| Für die Marinade: | |
| 100 ml | Öl |
| 50 ml | Sojasauce |
| 2 EL | Worcestershiresauce |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Senf, mittelscharf |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 800 g | Schweinefilet |
| 250 g | Speck, Frühstücksspeck (Bacon) in Scheiben |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Zucchini |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Am Morgen oder Vortag:
Die Zutaten für die Marinade gut vermischen. Schweinefilet waschen, abtrocknen und in 2 cm dicke Stücke schneiden. In der Marinade mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht einlegen.
Vor dem Grillen:
Schaschlik- Spieße in Wasser einlegen. Grill anheizen.
Zwiebeln achteln. Zucchini waschen. Die Zucchini mit dem Sparschäler längs in Scheiben schneiden. Jeweils eine Scheibe Speck nehmen und ein Stück Fleisch damit so einwickeln, dass der Speck einen Rand um das Filet bildet, in der Mitte aber das Filet zu sehen ist. Nun abwechselnd Zwiebeln, eingewickelte Filet - Stücke und Zuccini, diese wellenartig oder gerollt, aufspießen.
Die Spieße auf dem heißen Grill von beiden Seiten schön goldbraun braten und mit einer fruchtigen Barbeque Sauce oder Tzatziki- Sauce servieren.
Dazu passen auch Folienkartoffeln, die man auf dem Grill mit fertig garen kann oder auch Baguette.
Man kann noch kurz in Öl und Knoblauch marinierte Paprika oder Champignons mit aufspießen, dann wird es noch farbenfroher.
Die Zutaten für die Marinade gut vermischen. Schweinefilet waschen, abtrocknen und in 2 cm dicke Stücke schneiden. In der Marinade mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht einlegen.
Vor dem Grillen:
Schaschlik- Spieße in Wasser einlegen. Grill anheizen.
Zwiebeln achteln. Zucchini waschen. Die Zucchini mit dem Sparschäler längs in Scheiben schneiden. Jeweils eine Scheibe Speck nehmen und ein Stück Fleisch damit so einwickeln, dass der Speck einen Rand um das Filet bildet, in der Mitte aber das Filet zu sehen ist. Nun abwechselnd Zwiebeln, eingewickelte Filet - Stücke und Zuccini, diese wellenartig oder gerollt, aufspießen.
Die Spieße auf dem heißen Grill von beiden Seiten schön goldbraun braten und mit einer fruchtigen Barbeque Sauce oder Tzatziki- Sauce servieren.
Dazu passen auch Folienkartoffeln, die man auf dem Grill mit fertig garen kann oder auch Baguette.
Man kann noch kurz in Öl und Knoblauch marinierte Paprika oder Champignons mit aufspießen, dann wird es noch farbenfroher.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Oskarchen
habe dein Rezept heute ausprobiert und bin begeistert. Das Fleisch war würzig und zart, obwohl ich einen Elektrogrill benutzen mußte und Bedenken hatte ob es damit überhaupt geht. Kann mir gut vorstellen, daß es auf einem Holzkohlegrill noch besser schmeckt. Habe das Fleisch übrigens, wie empfohlen über Nacht eingelegt.
Gruß Carmari
habe dein Rezept heute ausprobiert und bin begeistert. Das Fleisch war würzig und zart, obwohl ich einen Elektrogrill benutzen mußte und Bedenken hatte ob es damit überhaupt geht. Kann mir gut vorstellen, daß es auf einem Holzkohlegrill noch besser schmeckt. Habe das Fleisch übrigens, wie empfohlen über Nacht eingelegt.
Gruß Carmari
Danke für dieses Rezept. Wir haben auch auf einen Elektrogrill gegrillt - das Fleisch war mega-zart... Leider hatte ich es nur ca. 4 Std. mariniert, aber das war schon der Hammer... Nächstes Mal kommt das Fleisch schon am Abend vorher in die Marinade, mal sehen, ob es noch zu toppen ist!
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Hallo,
ich habe die Spiesse am Wochenende zu Grillen gemacht.
Meine Gäste und auch ich waren begeistert - sehr lecker und zart - kann man nur empfehlen :-)
LG SpottedDrum
ich habe die Spiesse am Wochenende zu Grillen gemacht.
Meine Gäste und auch ich waren begeistert - sehr lecker und zart - kann man nur empfehlen :-)
LG SpottedDrum
Hallo
Super Rezept, alle waren begeistert!
Ich hatte noch gelbe und grüne Paprikaschoten übrig und habe die dazwischen gesteckt.
Sehr lecker auch ohne die Paprika vorher mariniert zu haben.
Danke für das Rezept
Viele Grüße
redpoldy
Super Rezept, alle waren begeistert!
Ich hatte noch gelbe und grüne Paprikaschoten übrig und habe die dazwischen gesteckt.
Sehr lecker auch ohne die Paprika vorher mariniert zu haben.
Danke für das Rezept
Viele Grüße
redpoldy
Super Rezept!
Tipp: statt dem Schweinefilet Rindfleisch nehmen. So hat man 2 Sorten Fleisch... durch den Bacon wird das Rindfleisch auf dem Grill trotzdem nicht trocken. Schmeckt hevorragend!
Malte
Tipp: statt dem Schweinefilet Rindfleisch nehmen. So hat man 2 Sorten Fleisch... durch den Bacon wird das Rindfleisch auf dem Grill trotzdem nicht trocken. Schmeckt hevorragend!
Malte
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept - haben es gestern Abend ausprobiert.
Das Fleisch war superlecker und kein bißchen trocken. Konnte es leider nicht so lang marinieren, nur ca 3,5h, trotzdem klasse! Gibt es bestimmt wieder!!!
vielen Dank für das leckere Rezept - haben es gestern Abend ausprobiert.
Das Fleisch war superlecker und kein bißchen trocken. Konnte es leider nicht so lang marinieren, nur ca 3,5h, trotzdem klasse! Gibt es bestimmt wieder!!!
Hallo!
Absolut empfehlenswertes Rezept. Wurde heute auf unserem neuen Gasgrill ausprobiert und ich muss sagen - super zartes, sehr schmeckhaftes Fleisch. Sogar unserem Junior, der SEHR heikel ist, hat es geschmeckt. Kann mir vorstellen, dass es mit anderem Gemüse zB roten Paprika auch sehr gut schmecken müsste.
Absolut empfehlenswertes Rezept. Wurde heute auf unserem neuen Gasgrill ausprobiert und ich muss sagen - super zartes, sehr schmeckhaftes Fleisch. Sogar unserem Junior, der SEHR heikel ist, hat es geschmeckt. Kann mir vorstellen, dass es mit anderem Gemüse zB roten Paprika auch sehr gut schmecken müsste.
Diese Filetspieße sind ein "muß" bei jedem Grillen.
Ich sage nur köstlich. Danke für das gute Rezept!
Ich sage nur köstlich. Danke für das gute Rezept!
Ich habe mittlerweile diese tolle Marinade schon einige Male für Schweinefleisch jeder Art (vom Grill) verwendet und bin jedes Mal wieder begeistert.
Ich musste das Rezept auch schon oft weiter geben... klasse!!!
Koelkast
Ich musste das Rezept auch schon oft weiter geben... klasse!!!
Koelkast
Hallo...
das Rezept war echt super alle meine Gäste waren sehr begeistert...
Danke
LG Kimiii
das Rezept war echt super alle meine Gäste waren sehr begeistert...
Danke
LG Kimiii
Uns haben die Spiesse gut geschmeckt, wobei ich nächstes Mal nur soviel Fleisch einlege wie wir auf einmal aufessen. Am nächsten Tag war mir persönlich nämlich das Aroma der Sojasosse zu dominant, das liegt aber daran, dass ich diesen Geschmack nicht so gerne mag. Deshalb gibts trotzdem 4 Sterne, meinen Mann hat das nämlich gar nicht gestört.
Und den Speck habe ich zwar gekauft, aber vergessen das Flesich darin einzuwicklen, nächstes Mal ;o)
saludos chica
Und den Speck habe ich zwar gekauft, aber vergessen das Flesich darin einzuwicklen, nächstes Mal ;o)
saludos chica
Hallo,
ich hab diese ohne Sojasauce gemacht, da ich sie auch nicht wirklich mag, und statt Zucchini nahm ich grüne Paprika. Auch sehr gut.
LG Grete
ich hab diese ohne Sojasauce gemacht, da ich sie auch nicht wirklich mag, und statt Zucchini nahm ich grüne Paprika. Auch sehr gut.
LG Grete
Die Marinade ist einfach nur der Hammer! Ich verwende sie auch zu Steaks und jeder ist begeistert. Das Fleisch lege ich immer 24-36 Stunden vor dem Grillen ein, damit es auch gescheit durchzieht.
Vielen Dank für die die beste Marinade die ich je probieren durfte :-)
LG Schnattchen117
Vielen Dank für die die beste Marinade die ich je probieren durfte :-)
LG Schnattchen117
Weil es, wie so oft in diesem Jahr, spontan anfing zu regnen, musste ich das Grillen in den eingebauten Elektrogrill des Backofens verlegen.
Das Ergebnis war überraschend gut und das marinierte Fleisch wurde auch so sehr lecker.
Das Schneiden der Zucchini mit dem Sparschäler habe ich allerdings schnell aufgegeben und die Zucchini nur entkernt und in größere Stücke geschnitten. Das ist schneller geschehen und hat mir im Vergleich auch besser geschmeckt.
Gruß Michailowitsch
Das Ergebnis war überraschend gut und das marinierte Fleisch wurde auch so sehr lecker.
Das Schneiden der Zucchini mit dem Sparschäler habe ich allerdings schnell aufgegeben und die Zucchini nur entkernt und in größere Stücke geschnitten. Das ist schneller geschehen und hat mir im Vergleich auch besser geschmeckt.
Gruß Michailowitsch
Habe dein Rezept beim letzten grillen gemacht.Meine Gäste waren begeistert!!!!Einer meinte sogar: WELTKLASSE !!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
carmari
15.07.2007 19:15 Uhr