Henglein
Rama Cremefine
| Honigglacierter Lachs
goldbraun aus dem Backofen
)
| 4 Port. | Lachsfilet, frische mit Haut, z.B. als Schmetterling geschnitten |
| 2 EL | Honig |
| etwas | Zitronensaft, oder Limettensaft |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| Salz |
Zubereitung
Lachsscheiben waschen und trocken tupfen. Bei Schmetterlingssteaks mit der Haut nach unten aufklappen und auf ein Backblech oder Auflaufform legen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Den Honig auf dem Fisch verteilen, das macht sich am besten direkt aus einer Flasche (zum Rausdrücken). Pfeffern und salzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 - bis 25 Minuten backen, ist der Fisch nach 20 Minuten noch nicht goldbraun, die Temperatur kurz erhöhen. Der Honig sollte karamellisiert und leicht gebräunt sein.
Mit einer Zitronen- oder Limetten Mayonnaise, einer Honig- Senf- Sauce oder einem Meerrettich- Creme fraiche- Dip servieren, am besten zu selbstgemachtem Kartoffelpüree und einem frischen grünen Salat. Lässt sich hervorragend vorbereiten.
Den Honig auf dem Fisch verteilen, das macht sich am besten direkt aus einer Flasche (zum Rausdrücken). Pfeffern und salzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 - bis 25 Minuten backen, ist der Fisch nach 20 Minuten noch nicht goldbraun, die Temperatur kurz erhöhen. Der Honig sollte karamellisiert und leicht gebräunt sein.
Mit einer Zitronen- oder Limetten Mayonnaise, einer Honig- Senf- Sauce oder einem Meerrettich- Creme fraiche- Dip servieren, am besten zu selbstgemachtem Kartoffelpüree und einem frischen grünen Salat. Lässt sich hervorragend vorbereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
mariechen97 
sagt:
sagt: 07.01.2009 19:35
Bei mir gabs heute den Lachs und dazu ganz einfach Ciabatta.
Leider ist mir der ganze Honig runtergelaufen. Ich hab garnichts mehr davon geschmeckt. ;-((
Ich mach mir jetzt mal Gedanken, was denn falsch war und probiers bei Zeiten nochmal.
Leider ist mir der ganze Honig runtergelaufen. Ich hab garnichts mehr davon geschmeckt. ;-((
Ich mach mir jetzt mal Gedanken, was denn falsch war und probiers bei Zeiten nochmal.
blume10_10 
sagt:
sagt: 27.03.2009 21:05
echt lecker und toll, wenn sonntags mal gähnende leere im kühlschrank herrscht.
hab in letzter minute noch nen einfachen gurkensalat mit saure sahne- dill- dressing als "bett" für den leicht süsslichen lachs geschnippelt- einfach köstlich!
hab in letzter minute noch nen einfachen gurkensalat mit saure sahne- dill- dressing als "bett" für den leicht süsslichen lachs geschnippelt- einfach köstlich!
meier_lein 
sagt:
sagt: 14.04.2009 11:17
Sehr lecker und ganz einfach. Eine schöne Honig-Senf-Dill Sauce dazu, ein paar Salzkartoffeln und geniessen!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG meier_lein
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG meier_lein
24.10.2009 20:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Sehr lecker und so schoen einfach! Auch bei mir war vom Honig auf dem Fisch keine Spur mehr, dafuer war alles unter den Fisch geflossen und verbrannt! Ich hatte Glueck, das also nur die Haut verbrannt war und konnte den Fisch noch retten und in einer anderen Auflaufform fertig garen. Ich empfehle deswegen, den Honig erst zum Ende der Garzeit hin auf den Fisch zu geben!
LG aus Peru
Pasi
Sehr lecker und so schoen einfach! Auch bei mir war vom Honig auf dem Fisch keine Spur mehr, dafuer war alles unter den Fisch geflossen und verbrannt! Ich hatte Glueck, das also nur die Haut verbrannt war und konnte den Fisch noch retten und in einer anderen Auflaufform fertig garen. Ich empfehle deswegen, den Honig erst zum Ende der Garzeit hin auf den Fisch zu geben!
LG aus Peru
Pasi
bima87
sagt:
sagt: 16.08.2010 10:07
Hallo Oscarchen,
wirklich ein sehr leckeres Rezept! 5 Sterne! Der Fisch wird wunderbar zart...
Habe Westernkartoffeln und einen Honig-Senf-Dip dazu gemacht!
LG
Birgit
wirklich ein sehr leckeres Rezept! 5 Sterne! Der Fisch wird wunderbar zart...
Habe Westernkartoffeln und einen Honig-Senf-Dip dazu gemacht!
LG
Birgit
sabrinastina
sagt:
sagt: 06.01.2011 10:18
Hi,
das klingt ja sehr lecker!
Allerdings steh ich nicht so auf Lachs. Kann ich auch einen anderen Fisch verwenden?
Danke.
Gruß, Sabrina
das klingt ja sehr lecker!
Allerdings steh ich nicht so auf Lachs. Kann ich auch einen anderen Fisch verwenden?
Danke.
Gruß, Sabrina
Vielen Dank Oscarchen und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Sadie
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