Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprika mit Lachs
)
| 200 g | Reis (Langkorn) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 kleine | Paprikaschote(n), rote |
| 300 g | Lachsfilet |
| 1 Pck. | Kräuter, gemischte (TK oder frische) |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Crème fraîche oder Schmand |
| 2 TL | Meerrettich (Sahne-Meerrettich) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitrone(n) - Schale | |
| 4 kleine | Paprikaschote(n), hellgrüne |
| Öl |
Zubereitung
Reis garen und abtropfen lassen.
Derweil die Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl andünsten. Von den Paprikaschoten jeweils den Deckel abschneiden und von innen säubern. Lachs abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Reis mit Lachs, Kräutern und Zwiebel vermischen. Nach Geschmack würzen und in die Paprikaschoten damit füllen, den Deckel wieder aufsetzen. Eine Auflaufform leicht fetten und die gefüllten Paprikaschoten hineinsetzen. Die Gemüsebrühe mit Crème fraiche oder Schmand und mit dem Sahne-Meerrettich verrühren und zugießen.
In den Backofen schieben und ca. 35 - 40 Min. schmoren.
Tipp: Man kann das Gericht auch ohne Lachs zubereiten, sollte dann aber stärker würzen.
Derweil die Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl andünsten. Von den Paprikaschoten jeweils den Deckel abschneiden und von innen säubern. Lachs abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Reis mit Lachs, Kräutern und Zwiebel vermischen. Nach Geschmack würzen und in die Paprikaschoten damit füllen, den Deckel wieder aufsetzen. Eine Auflaufform leicht fetten und die gefüllten Paprikaschoten hineinsetzen. Die Gemüsebrühe mit Crème fraiche oder Schmand und mit dem Sahne-Meerrettich verrühren und zugießen.
In den Backofen schieben und ca. 35 - 40 Min. schmoren.
Tipp: Man kann das Gericht auch ohne Lachs zubereiten, sollte dann aber stärker würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
JOESIE168 
sagt:
sagt: 15.01.2008 20:32
Wir hatten auch nur 3 Paprika, haben es wie Sib gemacht.
Die 4 kleinen grünen Paprikas hatte ich auch nicht, es war trotzdem sehr schmackhaft.
Die 4 kleinen grünen Paprikas hatte ich auch nicht, es war trotzdem sehr schmackhaft.
HRMatter 
sagt:
sagt: 20.02.2008 13:21
Hallo
Eine wunderschöne Abwechslung. Habe dem gekochten Reis den gewürfelten Lachs beigegeben, frischer Kräuterkäse, Sauerrahm und die geschnittenen, grünen Peprocini und Zwiebeln. Fein gewürzt und in die ausgehöhlten Paprika eingefüllt. Ich habe das so gemacht, damit der Reis nicht zu trocken ist. Der Bouillon hab ich die Meerrettich beigegeben. Das war noch das Tüpfchen auf den i. Bilder kommen noch dazu. Besten Dank fürs Rezept.
Der Schweizer
Hansruedi
Eine wunderschöne Abwechslung. Habe dem gekochten Reis den gewürfelten Lachs beigegeben, frischer Kräuterkäse, Sauerrahm und die geschnittenen, grünen Peprocini und Zwiebeln. Fein gewürzt und in die ausgehöhlten Paprika eingefüllt. Ich habe das so gemacht, damit der Reis nicht zu trocken ist. Der Bouillon hab ich die Meerrettich beigegeben. Das war noch das Tüpfchen auf den i. Bilder kommen noch dazu. Besten Dank fürs Rezept.
Der Schweizer
Hansruedi
Bettina_St 
sagt:
sagt: 06.03.2008 07:58
Hallo!
Habe mal eine Frage: Der Lachs wird nicht abgebraten? der kommt roh, zum gekochten Reis dazu?
Könnte man auch einen anderen Fisch, statt dem Lachs nehmen? wäre wohl schon möglich - hat das schon jemand probiert?
Lg
Bettina
Habe mal eine Frage: Der Lachs wird nicht abgebraten? der kommt roh, zum gekochten Reis dazu?
Könnte man auch einen anderen Fisch, statt dem Lachs nehmen? wäre wohl schon möglich - hat das schon jemand probiert?
Lg
Bettina
SchöneMelisande 
sagt:
sagt: 07.03.2008 22:23
Hallo Bettina,
den Lachs kannst Du roh zugeben, er wird während der Garzeit im Ofen gut durch, gar kein Problem. Mit anderem Fisch habe ich es noch nicht probiert, denke, es wird auch gehen, vielleicht nicht unbedingt allzu mageren Fisch verwenden?
Hoffe, es schmeckt Dir!
den Lachs kannst Du roh zugeben, er wird während der Garzeit im Ofen gut durch, gar kein Problem. Mit anderem Fisch habe ich es noch nicht probiert, denke, es wird auch gehen, vielleicht nicht unbedingt allzu mageren Fisch verwenden?
Hoffe, es schmeckt Dir!
SchöneMelisande
sagt:
sagt: 07.03.2008 22:31
Hallo an alle bisherigen "Bewerter",
Danke für die guten Bewertungen! Freut mich sehr, daß es Euch anscheinend geschmeckt und die Zubereitung gut geklappt hat!
Dann noch viel Spaß beim Kochen und Genießen,
Simone
Danke für die guten Bewertungen! Freut mich sehr, daß es Euch anscheinend geschmeckt und die Zubereitung gut geklappt hat!
Dann noch viel Spaß beim Kochen und Genießen,
Simone
Anchiry 
sagt:
sagt: 29.03.2008 22:14
Klasse Rezept! Habe das ganze mit 4 Paprika gemacht und auch, wie vor schon beschrieben, die Restfüllung mit zur Sauce gegeben. Zusätzlich habe ich in die Füllung noch 200 gr. Käuterschmelzkäse gegeben und in die Sauce habe ich noch 2 Tl. Ajvar gerührt.
Bye Anchiry
Bye Anchiry
20.06.2008 12:54
Hallo,
ich habe heute das Rezept ausprobiert und bin jetzt pappsatt. In die Füllung habe ich auch Frischkäse mit den Resten von Quark und Schmand gegeben und zusätzlich etwas Brühe, so war nichts trocken, den Rest der Füllung mit reichlich Flüssigkeit in die Auflaufform gegeben und die Paprikaschoten darauf gesetzt!
Gruß aus dem 7-Gebirge, *AK*
ich habe heute das Rezept ausprobiert und bin jetzt pappsatt. In die Füllung habe ich auch Frischkäse mit den Resten von Quark und Schmand gegeben und zusätzlich etwas Brühe, so war nichts trocken, den Rest der Füllung mit reichlich Flüssigkeit in die Auflaufform gegeben und die Paprikaschoten darauf gesetzt!
Gruß aus dem 7-Gebirge, *AK*
07.10.2010 23:09
Hallo Simone,
eine schöne Idee, uns hat das Gericht sehr gut geschmeckt! Wir haben die Paprika in 30 Minuten schön saftig gedünstet, der Lachs war noch glasig, genau richtig.
Lieben Gruß
Petra
eine schöne Idee, uns hat das Gericht sehr gut geschmeckt! Wir haben die Paprika in 30 Minuten schön saftig gedünstet, der Lachs war noch glasig, genau richtig.
Lieben Gruß
Petra
SchöneMelisande
sagt:
sagt: 09.10.2010 18:24
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Hatten nur 3 Paprika, haben dann den Rest der Füllung einfach in die Schmand-Sauce zum Backen mit reingegeben und dann nachher dazu gegessen. Empfehlenswert! Mal eine echte Alternative zum Hackfleisch.
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